哪些人需要考虑这个选择？

主要想提供低糖选项的摊主

你会比较每 100 g 配料的糖含量，也愿意用巧克力糖针替代巧克力片。如果选择含糖醇的款式，还会留意配料表和包装上的警示。

想选择牛奶巧克力款的摊主

你想提供一款明确标注低糖的牛奶巧克力糖针，并需要向顾客清楚说明，本次调查的产品含有牛奶和乳糖。

想继续使用巧克力片的摊主

巧克力片的形态会影响荷兰油球的呈现效果。因此，不要想当然地认为纯巧克力片就一定含糖更少。

挑选时要关注什么？

先决定是否可以用巧克力糖针替代想要的巧克力片，再比较每 100 g 的营养信息，并确认销售时需要向顾客说明哪些配料和过敏原。

含糖醇的纯巧克力糖针

适合情况：如果每 100 g 的低糖含量比产品形态更重要，可以考虑对比 Céréal 低糖纯巧克力糖针。

需要权衡：这款是巧克力糖针，不是巧克力片。根据 Albert Heijn 的产品信息，这款产品含有麦芽糖醇，包装上还标注了警示：过量食用可能产生通便作用。

低糖牛奶巧克力糖针

适合情况：如果你想找一款有明确减糖说明的牛奶巧克力糖针，可以了解 AH 低糖牛奶巧克力糖针。

需要权衡：根据 Albert Heijn 的说明，其“减糖 30%”是与 AH 牛奶巧克力糖针对比得出的。这款不是巧克力片，并且含有牛奶和乳糖。

普通巧克力片

适合情况：如果巧克力片的形态比低糖更重要，仍可考虑 De Ruijter 纯巧克力片。

需要权衡：Albert Heijn 标注，这款受调查产品每 100 g 含糖 63 g；这里的“纯”并不代表它是低糖产品。

关注点 购买时检查 对哪些人重要
每 100 g 含糖量 比较每 100 g 的营养成分表，并确认低糖声称是与什么产品对比。荷兰营养中心建议以此作为比较依据。 如果我想提供低糖选项，就需要比较所选配料的含糖量，避免份量不同造成误导。约 42% 的消费者会优先关注含糖量。
配料和过敏原 查看产品最新包装上的过敏原、糖醇和相关警示信息。散装销售时，要确保顾客能够获取过敏原信息。 如果我把配料单独撒在荷兰油球上，就需要能告诉顾客其中含有哪些过敏原，以及是否有食用警示。约 33% 的消费者将这一点列为首要关注事项。
产品形态 比较含糖量之前，先确认产品是巧克力片还是巧克力糖针。 我希望配料是容易辨认的巧克力片，不认为巧克力糖针是理所当然的替代品。约 25% 的消费者最看重产品形态。

常见误区

  • 把巧克力糖针和巧克力片当成同一种产品

    本次调查中的低糖产品都是巧克力糖针。因此，含糖量更低并不能说明它也符合你对巧克力片的需求。

    比较之前，先确定巧克力糖针是否适合作为荷兰油球的装饰配料。

  • 只看包装正面或按单份份量比较

    不同产品的单份份量可能不同。根据荷兰营养中心的信息，比较每 100 g 的营养信息更有参考价值；此外，减糖声称也有特定的比较基准。

    查看每 100 g 的营养成分表，并确认生产商是与哪款产品比较得出减糖结果的。

  • 散装销售时忽略配料信息

    本次调查的 Céréal 巧克力糖针含有麦芽糖醇和大豆，可能含有牛奶，并标注了过量食用警示。荷兰食品和消费品安全局指出，散装食品销售者必须告知顾客产品含有的过敏原。

    确保员工和顾客能够查看每款所用配料的最新配料及过敏原信息。

品牌及产品款式对比

De Ruijter

本次调查的 De Ruijter 纯巧克力片为 200 g 装。Albert Heijn 的产品信息还提到，这款产品可用作纸杯蛋糕的配料；这并不代表它经过了用于荷兰油球的测试。

  • 如果你专门想找巧克力片，这款产品的形态符合需求。
  • Albert Heijn 标注其每 100 g 含糖 63 g。这款产品含有大豆，可能含有牛奶。

AH

AH 低糖牛奶巧克力糖针为 250 g 装，是牛奶巧克力糖针，并非巧克力片。

  • Albert Heijn 标注其每 100 g 含糖 43 g，且比 AH 牛奶巧克力糖针少 30% 的糖。
  • 本次调查的产品含有牛奶和乳糖；减糖声称的比较对象并非巧克力片。

Céréal

Céréal 低糖纯巧克力糖针含有麦芽糖醇，应与巧克力片分开评估。

  • 根据 Albert Heijn 的产品信息，这款产品每 100 g 含糖 7.7 g、糖醇 40 g。标注的“糖含量减少 88%”是与普通纯巧克力糖针对比得出的。
  • 这款产品含有大豆，可能含有牛奶，并标注了过量食用可能产生通便作用的警示。

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常见问题

标注“低糖”是否意味着巧克力糖针不含糖？

不是。低糖声称并不代表产品不含糖。Albert Heijn 标注，AH 低糖牛奶巧克力糖针每 100 g 含糖 43 g，Céréal 低糖纯巧克力糖针每 100 g 含糖 7.7 g；同时也要查看这两款产品的减糖声称各自是与什么产品对比得出的。

荷兰油球搭配散装配料销售时，需要提供过敏原信息吗？

需要。向消费者销售散装食品时，必须告知产品含有的过敏原。荷兰食品和消费品安全局指出，顾客应能在产品销售地点获取相关信息；因此，请在摊位备好所用配料的相关资料。

为什么有些低糖巧克力糖针会标注过量食用警示？

本次调查的 Céréal 低糖纯巧克力糖针含有麦芽糖醇。根据 Albert Heijn 的产品信息，包装上标注了过量食用可能产生通便作用的警示。提供这款配料前，请一并查看警示和营养信息。

纯巧克力片一定不含乳糖或过敏原吗？

不一定。“纯”这一标注无法保证产品不含乳糖或过敏原。根据 Albert Heijn 的产品信息，本次调查的 De Ruijter 纯巧克力片含有大豆，并可能含有牛奶；使用任何款式前，都应查看最新包装信息。

摊位上的巧克力片和巧克力糖针该如何保存？

请遵循具体产品包装上的保存说明。本次调查的 De Ruijter 巧克力片要求在阴凉干燥处保存，而 Céréal 巧克力糖针的包装标注为常温干燥保存；不要把这些说明当作适用于所有配料的统一要求。