哪些人适合阅读？

重视公平贸易的家庭

如果你想为可可或巧克力配料挑选带有清晰公平贸易标识的产品，也会留意原料的采购方式，那么这部分内容适合你。

想和孩子一起烤 taaitaai 的家长

你想提前决定做传统口味，还是尝试巧克力口味。孩子可以帮忙称量和搅拌；处理热糖浆、烤箱和融化的巧克力时，则需要由成人陪同。

会仔细检查过敏原的烘焙爱好者

你会对照检查食谱中所有食材的成分和过敏原信息，包括所选可可粉或巧克力。不同产品对可能含有的过敏原会有不同提示。

选购时要注意什么？

先决定是做传统 taaitaai，还是特意加入可可或巧克力。然后根据具体用途，选择合适的产品，并查看相应包装上的信息。

传统 taaitaai

适合情况：你想按照使用蜂蜜、面粉、糖和香料的食谱制作，不额外添加巧克力。

需要权衡：这种做法不涉及巧克力的公平贸易选择；其他食材则可分别检查。

加入可可粉的 taaitaai

适合情况：你想在调整过的巧克力口味配方中加入可称量的可可粉。

需要权衡：可可粉不会带来巧克力块或硬质外层，需要搭配适合可可粉的配方。

加入巧克力块

适合情况：你想在 taaitaai 中加入巧克力块，或用巧克力进行装饰。

需要权衡：切碎或融化巧克力时需要有人在旁协助，而且不同巧克力块的过敏原信息可能不同。

注意事项 检查内容 主要适合人群
公平贸易标识 查看认证标识及采购方式说明。Fairtrade Nederland 对可可的采购方式作了区分，包括质量平衡和物理隔离。 选择可可或巧克力前，我想了解产品上的公平贸易标识代表什么。对约 40% 的消费者来说，这项检查可能是他们选择产品的首要原因。
食谱中的用途 确定你是要在调整过的面团中加入可可粉，还是需要巧克力块来增加口感或装饰。 如果我们一起烘焙，我想选一种真正适合计划制作的成品的配料。对约 40% 的消费者来说，实际用途可能是他们最优先考虑的因素。
成分和过敏原 查看每件产品最新包装上的过敏原标注，以及可能含有过敏原的提示。 如果孩子需要避开某些食材，我想分别检查 taaitaai 的基础食材和巧克力。对约 20% 的消费者来说，这可能是购买时最重要的问题。

常见误区

  • 以为 taaitaai 一定含有巧克力

    Albert Heijn Allerhande 和 Jumbo 的传统食谱都没有把巧克力列为基础食材。因此，只有在你计划制作特别口味或进行装饰时，才有必要购买巧克力块或可可粉。

    先确定要烤什么，再选择合适的可可或巧克力产品。

  • 把公平贸易认证等同于可可经过物理隔离

    据 Fairtrade Nederland 介绍，在质量平衡模式下，可可在物理上可能会与未经认证的可可混合，但采购过程会按照公平贸易标准进行记录。

    如果你在意可可在供应链中的流通过程，请查看认证标识旁的说明。

  • 认为有认证标识就能保证适合过敏人群

    公平贸易标识并不能说明产品是否适合特定过敏人群。不同产品的成分以及可能含有过敏原的提示都可能不同。

    请检查每种实际使用的食材包装，即使你已经在线查看过产品信息。

品牌参考

Fairtrade Original

如果你要为调整过的 taaitaai 配方挑选可可粉，可以了解这个品牌。Jumbo 将 Fairtrade Original Cacao Poeder 125 g 列为烘焙产品。

  • Jumbo 的产品信息标明，这款可可粉采用质量平衡模式进行公平贸易采购。
  • 可可粉不能代替巧克力块；此外，质量平衡也不代表所有可可都经过物理隔离。

Delicata / AH Biologisch

如果你想买巧克力块来增加口感或装饰，可以了解这些产品。Fairtrade Nederland 表示，Albert Heijn 的 Delicata 系列自 2026 年 5 月 4 日起获得公平贸易认证；AH Biologisch extra-pure 巧克力块的产品信息也标有公平贸易认证。

  • Albert Heijn 的产品信息显示，AH Biologisch extra-pure 巧克力块的可可含量至少为 72%。
  • 购买时请查看所选巧克力块的最新成分信息，以及可能含有过敏原的提示。

Tony's Chocolonely

如果你想在 taaitaai 中加入巧克力，可以逐款了解这个品牌的巧克力。Tony's Chocolonely 介绍了品牌与 Fairtrade 的合作，以及为可可农户设定的收入目标。

  • 品牌方介绍了其与 Fairtrade 的合作。
  • 品牌的相关说明不能代替对具体产品的检查，请查看所选巧克力块上的公平贸易标识、成分和过敏原信息。

Joybuy 可可粉或装饰用产品

以下产品适合两种不同的制作计划：用可可粉制作调整过的 taaitaai，或用巧克力块增加口感和装饰。请先决定要添加哪种食材。

公平贸易可可粉，125 g 装

公平贸易可可粉，125 g

如果你想和孩子一起称量可可粉，并按照专门调整过的配方制作 taaitaai，可以考虑这款产品。

请查看包装上的公平贸易标识及相关说明，还有过敏原信息。

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Tony's Chocolonely Pure 70%，180 g 巧克力块

Tony's Chocolonely Pure 70%，180 g

如果你想在自制 taaitaai 中加入巧克力块，或用巧克力装饰，可以选择这款巧克力。切碎或融化时，请由成人陪同操作。

如果可可含量会影响你的选择，请查看产品标注的百分比；同时也要阅读包装上的公平贸易标识和过敏原信息。

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常见问题

制作传统 taaitaai 需要公平贸易巧克力吗？

不需要。Albert Heijn Allerhande 和 Jumbo 的传统 taaitaai 食谱都没有把巧克力列为基础食材。只有在你想制作特别口味或添加装饰时，才需要选择可可或巧克力。

公平贸易可可中的质量平衡是什么意思？

质量平衡并不意味着最终产品中的可可始终经过物理隔离。Fairtrade Nederland 解释说，经过认证和未经认证的可可可能会在生产链中混合，但公平贸易采购量会被记录在案。

和孩子一起烘焙时，要检查哪些过敏原信息？

请检查每种食材中与孩子相关的过敏原信息，包括可能含有过敏原的提示。荷兰食品和消费品安全局指出，预包装产品的标签上必须标注过敏原信息；公平贸易标识不能代替这项检查。

只查看在线产品信息，就足以检查过敏原吗？

你可以先用在线信息比较产品，但使用前也要查看可可粉、巧克力和其他食材的包装。这样才能根据实际要用的产品信息做出选择。