哪些人需要考虑这个选择？

希望核实 Fairtrade 信息的家庭烘焙爱好者

你想通过所选巧克力的包装或商品页面确认它是否确实标注为 Fairtrade。商店或品牌笼统的可持续发展声明，并不能代替这一信息。

想要简单饼干底料的烘焙爱好者

你不想逐一称量所有干性食材。根据 Jumbo 的说明，使用 Jumbo 荷兰肉桂饼预拌粉时，还需加入黄油或人造黄油和鸡蛋。

需要仔细检查食材的烘焙爱好者

你会分别查看巧克力和饼干底料的成分。不同商品的配料和过敏原提示可能有所不同。

挑选时要关注什么？

先确定你的 Fairtrade 要求适用于巧克力、饼干底料还是现成饼干。然后决定面团要自己调配到什么程度，并检查所用每种商品的配料信息。

关注要点 检查内容 适用人群
Fairtrade 标识 如果某件商品必须符合你的 Fairtrade 要求，请在其包装或商品页面上查找明确标识。对于 AH Biologisch 特浓黑巧克力排块，Albert Heijn 还说明了通过质量平衡机制进行的 Fairtrade 贸易。 如果我因为 Fairtrade 而添加巧克力，就希望能在自己选的那块巧克力上找到相应标识。约 44% 的消费者会优先核实这一点。
制作方式与配方 可选择自己调制面团、使用还需添加其他食材的预拌粉，或把现成饼干作为食材。根据 Jumbo 的说明，荷兰肉桂饼预拌粉需要搭配黄油或人造黄油和一个鸡蛋。 如果我想快速烘焙，预拌粉可能更合适；如果想自己决定干性底料的配方，我更愿意自制面团。约 33% 的消费者会根据这一点做决定。
配料与过敏原 查看饼干底料和巧克力的配料、过敏原信息，以及任何“可能含有”提示。 如果我需要避开某些成分，就想在使用前分别确认两种商品的信息。约 23% 的消费者最看重这一检查。

常见误区

  • 把品牌宣传套用到旗下所有商品

    商店对可可采购的说明，并不能直接告诉你所选巧克力、预拌粉或饼干是否带有 Fairtrade 标识。巧克力上的 Fairtrade 声明也不会自动适用于配方中的其他食材。

    凡是购买时必须符合 Fairtrade 要求的商品，都要查看其当前标识。

  • 只挑巧克力，不考虑饼干底料

    巧克力排块和荷兰肉桂饼预拌粉用途不同。此外，使用预拌粉时，可能还需要额外添加包装中没有的食材。

    提前确定是自制面团、使用预拌粉还是加入现成饼干，再检查相应做法还需要哪些食材。

  • 只看主要配料

    除了配料表，过敏原提示也可能很重要。Albert Heijn 在上述巧克力排块的信息中提示可能含有牛奶、含麸质谷物和多种坚果；Jumbo 的荷兰肉桂饼预拌粉也提供过敏原信息。

    查看巧克力和饼干底料的最新包装信息，包括“可能含有”一栏。

  • 认为门店库存一直不变

    某个产品系列的信息并不能说明特定门店此刻有哪种口味。因此，购物前请确认想买的款式以及门店的最新商品信息。

    制定烘焙计划时，也要考虑可能需要改选其他合适款式。

    如果货架上没有你想要的款式，可能得多跑一趟，花费额外时间。

品牌参考

AH Biologisch

对于含 72% 可可、净含量 100 g 的 AH Biologisch 特浓黑巧克力排块，Albert Heijn 说明，所需数量的可可已通过 Fairtrade 贸易并经过核查，同时介绍了质量平衡机制。

  • Fairtrade 标识适用于这款具体的巧克力排块，可单独核实。
  • 商品信息提示可能含有牛奶、含麸质谷物和多种坚果；请以当前包装信息为准。

Way To Go

Lidl 将 Way To Go 描述为一系列通过 Fairtrade 认证的巧克力排块，包括牛奶巧克力、黑巧克力和其他口味。

  • Lidl 介绍了该系列的 Fairtrade 认证信息。
  • 请按所选口味查看最新配料、过敏原信息和商品供应情况。

Choceur

ALDI 在商品页面上将 200 g 的 Choceur 黑巧克力描述为 Fairtrade 巧克力。

  • Fairtrade 标识对应一款具体的巧克力商品。
  • 请查看当前包装，并确认门店是否有你想要的巧克力排块。

Jumbo

Jumbo 荷兰肉桂饼预拌粉（400 g）已预先调配好，适合不想自己逐一称量所有干性食材的人。

  • Jumbo 说明，还需自行加入 175 g 黄油或人造黄油和一个中等大小的鸡蛋。
  • 预拌粉含小麦。在额外添加的巧克力上看到 Fairtrade 标识，并不代表这款预拌粉也符合 Fairtrade 要求。

Lotus Biscoff

Lotus 将 Biscoff 描述为焦糖风味饼干，也可用作烹饪食材。例如，不想烘焙面团时，可以将现成饼干加入食谱。

  • 使用现成饼干与制作荷兰肉桂饼面团或使用烘焙预拌粉，是不同的制作方式。
  • 不要把产品名称当作 Fairtrade 声明的依据；要确认是否符合要求，请查看所选商品上的标识。

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常见问题

怎么确认用于荷兰肉桂饼的巧克力是否为 Fairtrade 产品？

查看所选巧克力排块的包装或商品页面，确认是否有明确的 Fairtrade 标识。例如，Albert Heijn 对 AH Biologisch 特浓黑巧克力排块说明，所需数量的可可已通过 Fairtrade 贸易并经过核查，并介绍了质量平衡机制。不要仅凭品牌或商店的笼统声明，就判断某一款巧克力排块符合要求。

烘焙荷兰肉桂饼需要巧克力吗？

不需要。Albert Heijn 的 Allerhande 荷兰肉桂饼基础配方不含巧克力。如果想制作巧克力口味的版本，请将巧克力作为单独食材挑选并核实；巧克力排块上的 Fairtrade 标识与其他食材无关。

购买巧克力和荷兰肉桂饼预拌粉时，要查看哪些过敏原信息？

分别阅读两种商品的包装信息，包括配料、标明的过敏原，以及“可能含有”提示。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，预包装食品的标签必须标注过敏原信息。巧克力排块和荷兰肉桂饼预拌粉上的相关标注可能不同。

自制荷兰肉桂饼应该如何保存？

根据 Albert Heijn 的 Allerhande 荷兰肉桂饼配方，饼干放在密封罐中可保存一周。巧克力和其他商品则请遵循各自包装上的保存说明。