哪些人需要关注这个选择？

关注膳食纤维的家庭

如果你经常吃面包，也想在荷兰旗帜日午餐中以全麦面包为主食，可以对照包装上的标注，并比较每 100 g 面包中的膳食纤维含量。

会比较面包含盐量的人

如果你特别关注盐的摄入量，不仅要考虑面包本身，也要留意这顿饭搭配了什么。因此，比较不同面包的含盐量时，要确保使用相同的计量单位。

仔细查看产品标签的家庭

如果你想确认面包是否使用了烘焙用盐，或需要留意过敏原，就要查看具体产品的配料和过敏原信息。仅凭面包种类无法确定这些信息。

挑选时要注意什么？

先确认产品是否标注为全麦，再比较与你这顿饭相关的特点：膳食纤维、含盐量、配料，以及所需的面包数量。下表中的百分比将每种首要购买考量对应到一类消费者；同一位消费者只计入其中一行。

关注点 购买时检查 适合关注的人群
全麦和膳食纤维 查看全麦标注，并按每 100 g 或每份的相同口径比较膳食纤维含量。 我想根据所用谷物和膳食纤维含量来选面包，而不是看颜色。约 42% 的消费者最看重这一点。
含盐量 比较每 100 g 面包的含盐量，并结合整顿饭的其他食物一起考虑。 如果餐桌上还会有含盐的配料，我想知道面包本身含有多少盐。约 25% 的消费者会优先考虑这一点。
碘和配料 查看配料表中是否标注烘焙用盐；如果有过敏情况，也要阅读过敏原信息。 我不想想当然地认为所有含盐面包都使用了加碘烘焙盐，也需要确认面包中含有哪些配料。约 17% 的消费者会把查看标签作为首要考量。
口感和备餐安排 选择适合这顿饭的面包形状和数量；如有需要，也要查看保存建议。 我们希望面包方便上桌，也不想剩下太多。这种实用考量是约 16% 的消费者的首要选择标准。

常见误区

  • 把颜色深或多谷物面包误认为全麦面包

    面包颜色偏棕、带有籽粒，或包装上写着含有多种谷物，都不能证明其中的谷物成分全部为全谷物。因此，只凭外观挑选，可能会忽略你真正想比较的内容。

    先查看全麦标注，再阅读面包的营养信息。荷兰食品与消费品安全局指出，在使用“全麦”标注时，需要区分谷物成分完全为全谷物的产品，以及只含部分全谷物成分的产品。

  • 以为所有面包都含有加碘烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，面包师并非必须使用烘焙用盐。因此，仅凭配料表中出现“盐”，无法判断使用的是否为加碘烘焙盐。

    购买包装面包时，请查看配料表中是否标注烘焙用盐；也可以询问面包师使用了哪种盐。

  • 只根据膳食纤维更多来挑选

    “膳食纤维更多”这类宣传针对的是特定面包和特定比较对象，并不能说明一份面包含有多少盐，也没有说明每份的大小。

    使用相同计量单位比较膳食纤维和含盐量，也要把这顿饭的其他食物纳入考量。

  • 只准备一小顿午餐，却买了整条面包

    如果只需要吃一部分，剩下的面包可能还没来得及吃就已经变干。

    选择合适的大小，或者购买后立即分成小份冷冻保存，荷兰营养中心也建议这样做。

值得比较的品牌

以下零售品牌提供了不同类型的全麦面包，可作为比较的参考。购买前，请务必查看具体产品的配料、营养成分和过敏原信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 在线全麦面包分类中，包含圆形面包和烤盘面包等产品。

  • 每款产品都有独立页面，方便对比不同形状的面包。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能发生变化；购买时请查看包装。

Jumbo

Jumbo 有一款半条装面包，产品名称为“低碳水全麦面包”。

  • 这是一个便于与普通全麦面包对照的品类选择。
  • 产品名称中的描述不能代替对标签上膳食纤维、含盐量、配料和份量的比较。

Lidl

Lidl 提供细口感全麦面包、全麦餐包和乡村风味全麦酸种面包等产品。

  • 如果你喜欢口感更细腻的面包，可以查看相应产品是否标注为全麦。
  • Lidl 自己介绍称，某款专为儿童设计的细磨面包膳食纤维含量与全麦面包相同；这项产品宣传不能套用到所有口感细腻的面包上。

ALDI

ALDI 提供一款高膳食纤维全麦面包，适合想分别比较膳食纤维和含盐量的人。

  • 根据 ALDI 自家的产品信息，这款面包比普通全麦面包多含 30% 的膳食纤维，含盐量则低 30%。
  • 这一比较结果不一定适用于 ALDI 的其他面包或其他商店的面包；请查看最新包装信息。

PLUS

PLUS 提供农家全麦面包、全麦虎纹面包和全麦烤盘面包等产品。

  • 多种面包形状可供选择，方便你按自己的上桌方式挑选。
  • PLUS 表示产品信息可能会有变动；请以包装上的最新配料和过敏原信息为准。

Dirk

Dirk 提供全麦烤盘面包、全麦长椭圆面包，以及名称中标注添加更多膳食纤维的农家面包等产品。

  • 你可以分别比较不同形状的面包，以及膳食纤维更多的款式。
  • 在判断差异之前，请先比较具体面包的营养成分。

Joybuy 面包推荐

如果一顿饭会搭配多种小食，也可以选择方便分享的薄饼。这种面包的形状不同于整条或半条全麦面包；选购时可以考虑它是否适合你在荷兰旗帜日准备的餐食。

Souq 黎巴嫩全麦面包，6 个装薄饼

Souq 黎巴嫩全麦面包，6 个装

这款产品包含 6 张薄饼，适合搭配多种小食一起分享，但形状不同于常见的整条或半条面包。

产品信息标明含有小麦和麸质，并可能含有大豆和牛奶痕迹。如果有过敏情况，请查看最新包装；如需确认是否使用了烘焙用盐，请查看配料表。

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常见问题

颜色深或含多种谷物的面包就一定是全麦面包吗？

不是。颜色和籽粒都不能说明面包中的谷物成分是否全部为全谷物。请查看产品标注；如果想比较膳食纤维含量，再阅读营养信息。

荷兰的全麦面包都含碘吗？

不是，不能仅凭“全麦”标注判断这一点。据荷兰营养中心介绍，面包师并非必须使用烘焙用盐。请查看配料表中是否标注烘焙用盐；购买未包装的面包时，也可以询问面包师使用了哪种盐。

如何保存提前为荷兰旗帜日购买的面包？

荷兰营养中心建议，如果暂时不需要食用，可以在购买后立即分成小份冷冻保存。每次只取出所需份量；对于包装面包或需要烘烤后食用的面包，也请按照标签上的保存和制作说明操作。

吃全麦面包还需要留意过敏原吗？

需要。“全麦”描述的是面包所用的谷物成分，并不代表面包适合过敏人群。请查看具体产品的过敏原和配料信息，即使你以前买过同类面包也不例外。