哪些人适合参考这份选购建议？

想把荷兰煎饼切块上桌的午餐选购者

你想烤制甜味或咸味煎饼，放凉后再切成大块。选购时应根据午餐安排，考虑预拌粉的配料和制作方式，而不要想当然地认为某款粉一定能做出厚实的大块煎饼。

手边可用配料不多的选购者

如果你要在午餐前不久才开始制作，全配方预拌粉会比较方便：根据产品信息，Koopmans Compleet 和 PLUS Complete 制作面糊时只需加水。不过仍要查看包装标签，因为这种制作方式并不能说明预拌粉是否含有牛奶、鸡蛋或小麦。

想选择全谷物的选购者

如果全谷物对你很重要，请对照产品名称和配料表。多谷物不等于全谷物；荷兰营养中心指出，与使用精制面粉制作的白面谷物制品相比，全谷物制品含有更多膳食纤维。

选购时要关注什么？

先想好煎饼的上桌方式，以及你能添加哪些配料。之后再比较谷物种类和午餐所需的制作量。

选购要点 购买时检查 适合哪些人关注
切块上桌 阅读烘制说明。大量制作前，先用计划搭配的馅料试做一张煎饼。 我想把煎饼切块带走或与人分享，不想在没有依据的情况下预设煎饼会有多厚。约 33% 的消费者最看重这种上桌方式。
少添加配料 确认制作面糊需要添加什么，以及需要使用哪种油脂烹制；另外还要查看过敏原标注。 如果我只能在午餐前不久开始制作，就不想临时还得准备牛奶和鸡蛋。约 25% 的消费者更看重准备过程简单。
全谷物 比较全谷物和多谷物预拌粉的配料，确认标注为全谷物的具体面粉种类。 我想根据所用谷物来选择午餐，即使这意味着还要额外准备配料。约 25% 的消费者会优先考虑是否为全谷物。
合适的分量 比较包装规格；如有标注，也要查看大致可以制作多少张煎饼。 与他人一起吃午餐时，我希望准备足够的面糊；自己吃时，则不想买超出所需的大包装。约 17% 的消费者会优先考虑分量是否合适。

常见选购误区

  • 把多谷物误认为全谷物

    含有多种谷物，并不代表预拌粉就是全谷物。根据 Albert Heijn 的信息，Koopmans Meergranen 的配料表首项为 78% 小麦粉。

    如果你最看重全谷物，请查看包装上哪些面粉标注为全谷物。

  • 把只需加水误认为不含过敏原

    根据产品信息，制作面糊时 Koopmans Compleet 和 PLUS Complete 都只需加水，但这两款预拌粉含有小麦、牛奶和鸡蛋。

    要区分预拌粉本身已有的配料和需要自己添加的配料。如果有过敏情况，请务必查看最新的产品标签。

  • 买摇摇瓶时忽略制作份量

    小容量摇摇瓶适合午餐份量不大的情况。PLUS 对 Koopmans Origineel 摇摇瓶的介绍显示，每瓶可制作 4 到 6 张煎饼；这个数量未必适合每一组午餐用餐者。

    将标注的制作数量与计划准备的份数对照，并确认还需要添加哪些配料。

    如果用餐人数较多，你可能需要不止一瓶摇摇瓶。

  • 以为预拌粉一定能做出厚实的煎饼

    PLUS Naturel 和 PLUS Complete 的制作说明都建议将面糊摊成薄薄一层，使其流铺在锅底。这并不能保证煎饼会有固定的厚度，或切开后仍然结实不散。

    请按照包装说明将煎饼彻底烤熟，再试着用一张煎饼确认你选择的馅料和切法是否合适。

相关品牌参考

Koopmans

Koopmans 提供多种产品，包括经典款、全配方款、多谷物款和摇摇瓶装款。不同款式的制作方式各不相同。

  • 据 Koopmans 介绍，Origineel 需要添加牛奶和鸡蛋，每包可制作 11 至 13 张煎饼；制作 Compleet 的面糊则只需加水。
  • 根据 Albert Heijn 的信息，Meergranen 的配料表首项为 78% 小麦粉。如果你想买全谷物面粉，不要只凭产品名称选择这款。

Albert Heijn

AH Mix voor pannenkoeken volkoren 是 Albert Heijn 的自有品牌产品，适合想对比所用面粉种类的消费者。

  • Albert Heijn 标注的配料包括全麦面粉，除了标准做法外，还介绍了一种植物基制作方式。
  • 标准做法需要添加牛奶和鸡蛋。请查看当前包装上的过敏原信息和可能含有的微量成分提示。

Jumbo

Jumbo 作为 Koopmans Origineel 的销售商提供产品信息，并非该预拌粉的生产商。

  • 产品信息列出了小麦和黑麦，方便你对比配料。
  • 对于这款销售的产品，Jumbo 还标注可能含有鸡蛋和牛奶。如果你需要关注过敏原，请查看包装标签。

Lidl (Belbake)

Belbake Pannenkoekenmix origineel 是 Lidl 的自有品牌产品。

  • Lidl 标注，400 g 包装大约可制作 12 张煎饼。
  • 为特定午餐选择这款预拌粉前，请对照包装上的配料、过敏原和制作方式。

ALDI (Albona)

Albona 是 ALDI 的自有品牌，旗下有原味和多谷物等荷兰煎饼粉。

  • ALDI 介绍的 Albona Naturel 做法需要添加牛奶和鸡蛋。
  • 请查看所选款式包装上的完整配料、过敏原和营养信息。

PLUS

PLUS 介绍了原味、全配方和全谷物等预拌粉，它们的配料和制作方式各不相同。

  • 据 PLUS 介绍，制作 Complete 的面糊需要加水；Volkoren 的标签则标注含有 75% 全麦面粉和 20% 全谷物燕麦粉。
  • Naturel 需要添加牛奶和鸡蛋。据 PLUS 介绍，Complete 也含有牛奶和鸡蛋：只需加水并不代表产品不含过敏原。

Joybuy 荷兰煎饼粉

这些预拌粉适合不同的午餐准备需求：既有只需少量额外配料的全配方款，也有适合自行添加配料的经典款和小包装款。请分别确认每款产品的制作方法和分量。产品名称并不能保证煎好的煎饼一定厚实，或切块后不易散。

Koopmans Pancakes Complete，全配方荷兰煎饼粉，210 g

Koopmans Pancakes Complete，210 g

如果你想在午餐前不久制作面糊，又不想额外添加牛奶和鸡蛋，可以考虑这款产品。根据 Koopmans 对这款全配方摇摇瓶的产品说明，加入 350 ml 水即可。请查看包装上的配料和过敏原信息；制作简单并不代表煎饼烤好后就一定结实不散。

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Koopmans Wholegrains Pancake Mix，全谷物荷兰煎饼粉，400 g

Koopmans Wholegrains Pancake Mix，400 g

如果你要为多人准备午餐，可以考虑这款包装。请确认制作面糊需要添加哪些配料；如果全谷物对你很重要，也要查看标签上的面粉种类。不要只根据产品名称，就认定它的配料全部来自全谷物。

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Koopmans Shaker Pancakes，摇摇瓶装荷兰煎饼粉，175 g

Koopmans Shaker Pancakes，175 g

这款摇摇瓶适合想少量制作，又不想使用面糊盆的人。烘制前请确认这款产品需要添加哪种液体：摇摇瓶装不一定就是只需加水的全配方预拌粉。还要对照产品的制作数量和你计划准备的午餐份数。

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Koopmans Original Pancake Mix，经典荷兰煎饼粉，400 g

Koopmans Original Pancake Mix，400 g

这款经典预拌粉适合想自己在面糊中添加牛奶和鸡蛋的人。Koopmans 标注，Origineel 每包可制作 11 至 13 张煎饼。请根据用餐人数和馅料，判断这个分量是否适合你的午餐。按照烘制说明操作，不要预期预拌粉能做出某种特定厚度的煎饼。

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Xiaoyeqingzhu 牛奶风味荷兰煎饼粉，100 g

Xiaoyeqingzhu 牛奶风味荷兰煎饼粉，100 g

如果你想少量制作面糊，可以考虑这款 100 g 包装。请先查看包装上的制作方法、配料和制作数量，再判断这款预拌粉是否够做所需的午餐份数，以及是否适合搭配你计划使用的馅料。

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常见问题

想把荷兰煎饼切成大块上桌，需要买特别的预拌粉吗？

不需要，专用预拌粉并不是必选项。PLUS 对 Naturel 和 Complete 的介绍都提到，要把面糊摊成薄薄一层，使其流铺在锅中，并没有保证煎饼适合切成午餐块的固定厚度。请按照包装说明烘制，并先试试一张完全烤熟的煎饼搭配你的馅料后是否容易切开。

什么时候全配方预拌粉比普通预拌粉更方便？

如果你想制作面糊时只加水，全配方预拌粉会更适合。据产品信息，Koopmans Compleet 和 PLUS Complete 都是如此；如果你已经备有牛奶和鸡蛋，也想自己添加，普通预拌粉可能更适合你。无论选择哪种，都要查看包装上的配料和过敏原信息。

可以尝生的荷兰煎饼面糊吗？

最好不要尝生面糊。荷兰营养中心提醒，由于存在食源性感染风险，不建议食用生面糊。请将煎饼彻底烤熟，放凉后再切块。

如何查看荷兰煎饼粉中的过敏原？

请查看对应款式当前包装上的配料表和过敏原标注。如果交叉接触对你有影响，也要留意可能含有相关成分的提示。只需加水并不代表干燥的预拌粉不含牛奶或鸡蛋。

多谷物荷兰煎饼粉和全谷物荷兰煎饼粉一样吗？

不一样。含有多种谷物，并不代表所有面粉都是全谷物。根据 Albert Heijn 的信息，Koopmans Meergranen 的配料表首项为 78% 小麦粉。如果你想选择全谷物产品，请同时对照产品名称和标注的面粉种类。