哪些人需要做这个选择？

需要履行 Fairtrade 承诺的采购人员

你需要向参会者说明 Fairtrade 声明具体对应哪款产品。因此，请核对巧克力的当前包装，不要根据整体可可采购政策或其他认证标志，推断某款产品获得了相应认证。

负责接待不同人群的餐饮人员

你希望食品便于分发，同时也要确保参会者在食用前能够查看荷兰蛋糕饼和可能搭配的巧克力各自含有哪些过敏原。自助取餐或散装供应时，尤其需要留意这一点。

需要规划份数的活动组织者

下单前，你需要确定商品数量、每包规格和供货情况。单独选择巧克力，便于分别核对每种配料的 Fairtrade 标注，但也需要另外安排分发方式。

下单前要核对什么？

巧克力荷兰蛋糕饼

适合选择这种形式的情况：该款荷兰蛋糕饼的当前包装明确标注其中的可可获得 Fairtrade 认证，并且每位参会者领取一份的方式适合现场分发。

需要权衡：仅有 UTZ 或 Rainforest Alliance 标注，并不能证明产品获得了 Fairtrade 认证。

荷兰蛋糕饼搭配独立包装巧克力

适合选择这种形式的情况：你希望能单独展示巧克力上的 Fairtrade 标注，并且可以分别分发两种食品。

需要权衡：两种产品都需要分别核对过敏原信息、规划份数并处理包装。

先核实产品本身的认证标注，再确认所选供应方式对过敏原管理和份数规划有什么影响。

注意事项 购买时核对 适用人群
Fairtrade 声明 查看具体巧克力或巧克力荷兰蛋糕饼的当前包装或产品规格；不要根据整体可可采购政策推断其获得 Fairtrade 认证。 如果我向参会者承诺提供 Fairtrade 产品，就要能指出产品上的相关标注。约 40% 的消费者会优先关注这一点。
分发时的过敏原信息 分别核对两种产品的过敏原信息，并在供应散装食品的地方提供相关信息。 采用自助取餐时，我希望参会者在选择前了解产品含有哪些过敏原；约 30% 的消费者将此列为最优先事项。
份数和供货情况 确认商品是否可订购、每包数量以及送达时的保质期；并确定如何分发独立包装的巧克力。 为茶歇做准备时，我希望能备足份数，不必依赖已经过时的商品信息。约 30% 的消费者最关心这一点。

常见误区

  • 把整体可可采购政策当作 Fairtrade 认证证明

    Albert Heijn 表示，其自有品牌产品所用可可获得 Rainforest Alliance 或 Fairtrade 认证。这类政策说明并不能证明某款具体产品使用的可可获得哪项认证。因此，不含可可的普通荷兰蛋糕饼也不能据此宣传为搭配了 Fairtrade 巧克力。

    向参会者介绍时，只能依据实际供应的巧克力当前包装或产品规格上的标注进行说明。

  • 把过期的商品页面当作可下单商品

    Jumbo 的巧克力荷兰蛋糕饼商品页面注明，该产品已不再在线上销售。因此，保存下来的商品链接并不能证明你能为会议订购这款荷兰蛋糕饼。

    确定数量前，请向所选供应商确认商品能否订购、每包规格和保质期。

    否则，临近活动时可能不得不临时采购替代品。

  • 只看认证标志，却不核对过敏原

    Albert Heijn 和 Bolletje 介绍的荷兰蛋糕饼都标注了鸡蛋、含麸质谷物、牛奶和大豆等过敏原。搭配巧克力时，也要查看第二种食品的相关信息。

    分发时，请备好当前包装或过敏原信息。荷兰食品与消费品安全局指出，必须告知顾客产品含有哪些过敏原。

品牌参考

Jumbo

Jumbo 有一款巧克力荷兰蛋糕饼的商品页面，但页面注明该产品已不再在线上销售。

  • 该页面有助于区分这款商品和普通荷兰蛋糕饼。
  • 不要把该页面当作商品目前可订购或获得 Fairtrade 认证的证明。

Albert Heijn

Albert Heijn 销售 Brabantse 荷兰蛋糕饼，并提供与产品对应的过敏原信息。其自有可可政策提到 Rainforest Alliance 或 Fairtrade，但这不能证明不含可可的荷兰蛋糕饼获得 Fairtrade 认证。

  • Brabantse 荷兰蛋糕饼的产品信息标注了鸡蛋、牛奶、含麸质谷物和大豆等过敏原。
  • 如果另外搭配巧克力，请分别核对其认证标注和过敏原信息。

Bolletje

Bolletje 介绍称，其 Brosse Eierkoek Kaneel 是一款带牛奶涂层的荷兰蛋糕饼。

  • Bolletje 标注该产品含有小麦、鸡蛋、大豆和牛奶等过敏原。
  • 牛奶涂层不能证明产品使用了 Fairtrade 巧克力。

Verkade

Verkade 表示，其巧克力棒和巧克力字母所用的可可均获得 Fairtrade 认证。这项说明针对的是这些巧克力产品，并不适用于荷兰蛋糕饼。

  • 可以将巧克力棒作为单独的配料，与荷兰蛋糕饼搭配评估。
  • 请核对所选巧克力棒的包装，不要将认证声明延伸到其他饼干类产品。

Lidl

Lidl 介绍了其自有品牌产品所用的认证可可，并提到与 Fairtrade 合作推出 Way To Go 巧克力。

  • Way To Go 系列提供了另一种巧克力选择，可与荷兰蛋糕饼搭配评估。
  • 整体政策中提到使用认证可可，并不能证明某款荷兰蛋糕饼使用了 Fairtrade 可可。

ALDI

ALDI 介绍了一款带有 Fairtrade 认证标志的 Moser Roth 纯巧克力棒。

  • 该认证标注针对的是一款独立的巧克力产品。
  • 这并不能说明荷兰蛋糕饼获得了 Fairtrade 认证；请分别核对所选产品的包装和供货情况。

搭配荷兰蛋糕饼的独立包装巧克力

如果你的供应计划是单独采购荷兰蛋糕饼、另外提供巧克力，这款巧克力棒就适合搭配。它本身不是荷兰蛋糕饼：请分别查看两种产品的包装，并在下单前确定如何分发每份食品。

Tony's Chocolonely Milk Pecan Caramel 巧克力棒，180 g

Tony's Chocolonely Milk Pecan Caramel 巧克力棒，180 g

适合单独分发，与另外采购的荷兰蛋糕饼搭配食用。这款巧克力棒重 180 g。分装前，请核对当前包装上的 Fairtrade 标注、过敏原信息以及可能的交叉接触警示。还要提前确定一根巧克力棒要分成多少份。

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常见问题

带有 UTZ 或 Rainforest Alliance 标注的巧克力可以称为 Fairtrade 巧克力吗？

不可以。仅凭这些标注，不能证明所选产品获得 Fairtrade 认证。Rainforest Alliance 表示，UTZ 现已纳入其认证计划；请另行确认产品当前包装是否明确标注 Fairtrade。

自助取餐时必须提供过敏原信息吗？

是的，必须告知参会者所供应产品的过敏原信息。荷兰食品与消费品安全局指出，顾客必须能够获取这些信息；供应散装食品时，请确保取餐处提供相关说明。

购买荷兰蛋糕饼时要核对哪些过敏原？

请逐一查看所选产品的完整过敏原信息。本文提到的 Albert Heijn 和 Bolletje 荷兰蛋糕饼产品信息都标注了鸡蛋、含麸质谷物、牛奶和大豆等过敏原；如果另外搭配巧克力，也要核对巧克力棒的相关信息。

如何将荷兰蛋糕饼保存到会议茶歇时？

请遵循所购荷兰蛋糕饼包装上的保存说明。Albert Heijn 建议其 Brabantse 荷兰蛋糕饼置于阴凉干燥处保存，并在取用后封好包装；其他产品的保存要求请分别核对。