哪些人尤其需要留意？

需要避免牛奶或乳糖的消费者

牛奶可能是纯巧克力屑的配料，也可能作为潜在交叉污染的提示标注出来。根据 Albert Heijn 的信息，AH 纯巧克力屑含有牛奶和乳糖；常规款 De Ruijter 纯巧克力屑和 Jumbo 纯巧克力屑则标注可能含有牛奶。

需要避免大豆的消费者

不同款式使用的乳化剂可能不同。Albert Heijn 标注 De Ruijter 纯巧克力屑含有大豆卵磷脂，而 Jumbo 的产品信息则注明 Jumbo 纯巧克力屑使用菜籽卵磷脂。购买时请以包装上的配料表为准。

偏爱浓郁可可风味的消费者

确认过敏原信息后，标注的可可成分最低含量可以作为比较依据。Albert Heijn 标注 AH 纯巧克力屑的可可成分至少为 32%，Jumbo 标注 Jumbo 纯巧克力屑至少为 35%；这些最低含量并不能代表实际口味。

挑选时要关注什么？

先确认需要避免的成分：既要查看配料表，也要留意可能含有某种成分的提示。之后再根据可可含量比较符合要求的款式。

关注事项 购买时检查 尤其适合关注的人群
牛奶与乳糖 查看包装上的配料表，以及关于可能含有牛奶的单独提示。 如果我需要避免牛奶或乳糖，就要确认产品是添加了牛奶，还是仅提示可能含有牛奶。约 42% 的消费者会优先考虑这一限制。
大豆与卵磷脂 确认当前配料表中标注的卵磷脂来源，并查看过敏原信息。 如果我需要避免大豆，乳化剂的来源就是我挑选时的重要依据。约 33% 的消费者会优先考虑避免大豆。
可可含量 比较同类纯巧克力屑明确标注的可可成分最低含量。 我想比较可可最低含量标注较高的款式，但前提是标签符合我的限制。约 25% 的消费者会优先关注这一点。

常见误区

  • 把“纯”理解为“不含牛奶”

    产品名称并不能说明这款产品含有哪些过敏原。根据 Albert Heijn 的信息，AH 纯巧克力屑含有牛奶和乳糖；De Ruijter 纯巧克力屑则标注可能含有牛奶。

    每次购买都要查看包装上的配料表和过敏原信息，即使之前买过同一款产品也不例外。

  • 把“可能含有”提示等同于配料

    “可能含有”的提示指的是无意中混入的可能性，与有意添加牛奶作为配料不同。但对需要避免牛奶的人来说，这类提示同样不容忽视。

    请根据适用于你的避食建议判断这类提示；如有疑问，不要只依赖网上的商品介绍。

  • 仅凭产品名称判断卵磷脂来源

    根据 Albert Heijn 的信息，常规款 De Ruijter 纯巧克力屑含有大豆卵磷脂。Jumbo 纯巧克力屑的产品信息则注明使用菜籽卵磷脂。“纯”并不能告诉你产品使用了哪种乳化剂。

    请在准备购买的款式的完整配料表中查找“大豆”或“大豆卵磷脂”。

  • 把较高的可可比例当作过敏原标识

    可可最低含量有助于比较产品的一项特征，但不能说明产品是否含有牛奶或大豆，也不能替代对潜在过敏原提示的检查。

    先根据标签判断哪些款式符合你的要求，再比较可可含量。

品牌与产品款式参考

De Ruijter

常规款纯巧克力屑属于黑巧克力款式，Albert Heijn 提供了它的配料表和过敏原信息。

  • 配料表注明含有大豆卵磷脂，可以据此确认产品将大豆作为配料。
  • 这款产品含有大豆，并标注可能含有牛奶。“纯”并不意味着它适合所有有过敏或饮食限制的人。

Albert Heijn

根据产品信息，300 g 装 AH 纯巧克力屑的可可成分最低含量为 32%。

  • 标注的可可最低含量为比较同类纯巧克力屑提供了明确依据。
  • 根据 Albert Heijn 的信息，这款产品含有牛奶和乳糖；再次购买时也请检查标签。

Jumbo

根据 Jumbo 的信息，300 g 装 Jumbo 纯巧克力屑的可可成分至少为 35%。

  • 产品信息注明配料中含有菜籽卵磷脂。
  • 过敏原信息提示可能含有牛奶；可可最低含量不会改变这一提示的含义。

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常见问题

“纯”是否意味着巧克力屑不含牛奶？

不是。“纯”并不代表配料中不含牛奶，也不能排除产品标注可能含有牛奶。根据 Albert Heijn 的信息，AH 纯巧克力屑含有牛奶和乳糖，而 De Ruijter 纯巧克力屑则标注可能含有牛奶。因此，请查看所购产品包装上的标签。

如果我需要避免大豆，De Ruijter 纯巧克力屑适合我吗？

Albert Heijn 介绍的常规款含有大豆卵磷脂，因此不适合需要避免大豆配料的人。请确认具体款式，并查看包装上最新的配料表。

巧克力屑标注“可能含有牛奶”是什么意思？

这表示产品可能无意中混入了牛奶，并不代表牛奶是有意添加的配料。请根据适用于你的避食建议判断这类提示。

开封后如何保存巧克力屑？

请遵循你所购买产品包装上的保存说明。Albert Heijn 关于 De Ruijter 纯巧克力屑的产品信息，以及 Jumbo 关于 Jumbo 纯巧克力屑的产品信息，都建议将巧克力屑存放在阴凉干燥处，并在使用后将包装封好。