哪些人需要考虑这类选择？

想尝试不同风味的摊主

想在油炸甜甜圈之外提供一款产品说明中明确标注含有黑巧克力或黑巧克力碎的饼干。仅凭“浓郁巧克力风味”这样的名称，无法确认产品是否含有黑巧克力。

需要频繁出餐的摊主

想了解一包能提供多少块饼干或多少份，以及哪种规格更适合自己的出餐方式。

需要提供过敏原信息的摊主

售卖散装饼干时，需要随时提供最新产品信息，包括更换饼干或配方后的信息。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，消费者应能够获取散装食品的过敏原信息。

选购时要注意什么？

首先区分黑巧克力和浓郁巧克力风味，再确定合适的出餐份量，并考虑如何让顾客获取过敏原信息。

注意事项 购买时核对 哪些人需要关注？
黑巧克力与可可含量 查看配料表是否标注含有黑巧克力、黑巧克力涂层或黑巧克力碎。如果对整块饼干的可可含量有要求，请另外核对相关数据。 想在油炸甜甜圈之外明确提供黑巧克力风味的人，不能只看产品名称。约 36% 的消费者最看重这种风味。
份量与包装 对照包装重量与标注的块数或份数，并阅读开封后的保存说明。 需要频繁出餐时，我希望提前了解每笔订单能提供多大份量。对约 28% 的消费者来说，份量稳定可预期是首要考虑因素。
过敏原信息 核对最新配料信息，并区分产品实际含有的过敏原与可能含有过敏原的提示。 如果我销售散装饼干，就必须能在顾客购买前提供过敏原信息。约 36% 的消费者最关注这一点。

常见误区

  • 把“黑巧克力”与高可可含量画等号

    产品标注含有一定比例的黑巧克力或黑巧克力碎，并不代表整块饼干具有相同的可可含量。Jumbo 和 Albert Heijn 对相关产品的介绍会说明标注比例具体指饼干中的哪种成分。

    如果对可可含量有硬性要求，只能依据明确符合该要求的产品规格。否则，称其为“添加黑巧克力”会比宣称“高可可含量”更准确。

  • 只把过敏原信息留在外箱上

    荷兰食品和消费品安全局表示，销售散装食品时，消费者必须能在购买前获取过敏原信息。如果出餐时顾客看不到包装，就很难回答他们的问题。

    请在摊位备好最新包装或更新后的过敏原信息卡；更换产品或配方时，也要及时更新信息。

  • 把包装重量当作出餐份量

    大包装里的饼干可能比独立包装的饼干更小。因此，包装重量并不能说明每笔订单适合提供多少块。

    除了重量，还要核对饼干块数或标注的份量大小，并选择适合出餐场景的规格。

  • 把以前见过的产品当作固定采购选择

    Albert Heijn 标注 Verkade Chocodromen krokantjes puur 已退出产品系列，因此不能指望它持续供应。

    活动前请核对最新产品信息，必要时选择符合摊位关键需求的替代产品。

可供参考的相关品牌

Verkade

Verkade 可作为寻找巧克力饼干时的参考品牌，但仅凭产品名称无法确认其可可含量较高。

  • Albert Heijn 将 Verkade Chocodromen krokantjes puur 描述为含有黑巧克力的饼干。
  • Albert Heijn 标注这款产品已退出产品系列；请单独评估当前在售的替代产品。

AH

该自有品牌提供带黑巧克力涂层的甜味饼干，适合想选择份量明确产品的消费者。

  • 据 Albert Heijn 介绍，AH Gesuikerde biscuits pure chocolade 的黑巧克力涂层占比为 27%。
  • 产品还标注含有装饰糖。黑巧克力涂层的比例并不代表整块饼干的可可含量。

Jumbo

Jumbo 旗下既有添加黑巧克力碎的曲奇，也有 Chocolettes Puur；两者属于不同类型的饼干。

  • Jumbo Chocolate Cookies met Stukjes Pure Chocolade 标注含有 40% 黑巧克力碎；Chocolettes Puur 则标注含有 27% 黑巧克力。
  • 这些比例指产品中的巧克力含量，并非整块饼干的可可含量。还要逐一核对不同款式的过敏原信息。

Biscotto

Biscotto 是 ALDI Nederland 介绍的饼干品牌。

  • ALDI Nederland 介绍的一款产品每包含有 20 块巧克力饼干，每两块独立包装。
  • 这款产品包含黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，因此不符合“所有饼干都只能含有黑巧克力”的要求。

Sondey

据 Lidl Nederland 介绍，Sondey 是一个提供多种饼干和零食的品牌。

  • Sondey 产品种类丰富，可根据具体产品规格判断是否符合需求。
  • 请根据具体产品包装进行判断：品牌的概括性介绍无法确认某款饼干是否为黑巧克力口味，也无法说明其可可含量。

Joybuy 上的饼干

以下饼干标注了浓郁巧克力风味，可作为油炸甜甜圈摊位的搭配选项。若要求产品含有黑巧克力或达到特定可可含量，请分别核对配料信息。

quduoduo 浓郁巧克力风味厚切曲奇，72 g

quduoduo 浓郁巧克力风味厚切曲奇，72 g

可作为摊位加餐选项，评估是否适合提供一款浓郁巧克力风味的饼干。

包装规格：72 g。散装提供前，请查看最新包装上的巧克力含量、配料和过敏原信息。

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Franzzi Premium 浓郁巧克力风味饼干，70 g

Franzzi Premium 浓郁巧克力风味饼干，70 g

如果正在考虑为出餐选择一款小包装的浓郁巧克力风味饼干，可以将其作为备选。

包装规格：70 g。使用前请核对最新配料和过敏原信息，以及产品是否标注巧克力或可可含量。

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Franzzi Mellow 浓郁巧克力风味饼干，115 g

Franzzi Mellow 浓郁巧克力风味饼干，115 g

如果想在现有摊位商品中增加一款浓郁巧克力风味的饼干，可以将其作为备选。

包装规格：115 g。如果饼干块数、过敏原或配料会影响你的选择，请查看最新包装上的相关信息。

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常见问题

可以在油炸甜甜圈摊位上散装售卖巧克力饼干吗？

可以，但必须确保消费者在购买前能够获取所需的过敏原信息。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，散装食品的相关信息可以书面提供；如果明确告知顾客可以询问，也可以口头提供。

饼干标注“黑巧克力”，是不是意味着整块饼干的可可含量很高？

不是。标注黑巧克力或黑巧克力碎的占比，说明的是饼干中这部分成分的含量，并不自动代表成品的可可含量。如果你对最低含量有要求，请核对最新产品规格。

选购这些饼干时要检查哪些过敏原？

请逐一核对所选饼干的最新过敏原信息，包括实际含有的过敏原和可能含有过敏原的提示。Jumbo 和 Albert Heijn 介绍的产品中，常见过敏原包括小麦或其他含麸质谷物、牛奶和大豆；具体信息因产品而异。

售卖时，开封后的包装该如何保存？

请遵照具体产品的保存说明，并按要求封好开封后的包装。使用前还要确认，相关保存说明适用于你在摊位上提供饼干的方式。