哪些人适合关注这类选择？

偏爱浓郁可可风味的人

你想在深夜来一块黑巧克力风味浓郁的饼干。别只看“黑巧克力”几个字：巧克力在饼干中的占比，和可可含量是不同的指标。

会比较营养成分的夜宵爱好者

你想比较不同饼干的糖、饱和脂肪和膳食纤维含量。除了每 100 g 的营养信息，也要查看每份的数据，并结合自己的实际食用量判断。

有过敏或份量要求的消费者

你会检查配料和潜在过敏原，或想提前确认每份有几块饼干。如果有过敏问题，请以最新包装上的信息为准；本文介绍的产品中含有小麦、牛奶和大豆等成分。

挑选时要关注什么？

先想好自己主要关注巧克力风味、营养成分、份量还是配料，再对照心仪饼干的产品标签，查看相关信息。

关注点 购买时检查 适合关注的人
黑巧克力风味与可可含量 确认标注的百分比指的是饼干中的巧克力占比，还是可可含量。也要查看配料表。 我想要浓郁的黑巧克力风味，但不想误读包装正面的百分比。约 33% 的消费者最关注风味和可可含量。
营养成分 比较每 100 g 的糖、饱和脂肪和膳食纤维含量，也要查看每份的数据。 如果深夜还想吃块饼干，我想了解营养成分与实际食用量的关系。约 27% 的消费者会优先进行这类比较。
食用份量 确认每份的饼干数量和重量，以及饼干是否独立包装。 我想提前决定吃几块，而不是直接从大包装里拿着吃。约 20% 的消费者最看重份量是否明确。
配料与过敏原 查看最新包装上的配料表，以及可能含有微量其他成分的提示。 如果某些成分不适合我，我需要在食用前确认标签信息。约 20% 的消费者将这项检查视为首要考虑因素。

根据 Albert Heijn 和 Jumbo 的说明，AH Zaans huisje 和 Jumbo Chocolade Biscuits Puur 标注的百分比指的是产品中的巧克力占比，不能与整块饼干的可可含量混为一谈。若要按相同标准比较，Jumbo 的 Digestive Biscuit Pure Chocolade 每 100 g 含 27.4 g 糖，而 Albert Heijn 和 Jumbo 上述巧克力饼干每 100 g 均含 37 g 糖；不过，这些产品的每份重量有所不同。

常见误区

  • 看到“黑巧克力”就以为整块饼干的可可含量很高

    饼干中可能含有大量黑巧克力，但这并不意味着标签标明了整块饼干的可可含量。

    确认百分比具体指什么。如果可可含量是你最重要的挑选标准，请寻找单独标注的可可含量。

  • 只比较每 100 g 的糖含量

    本文介绍的产品每份规格各不相同，例如每块饼干 14 g，或两块饼干共 25 g。因此，只看每 100 g 的差异，并不能反映你实际选择的那份饼干含有多少糖。

    可以用每 100 g 的数据比较产品，同时查看自己准备食用份量的营养信息。

  • 只相信之前看过的配料表

    配料和过敏原信息可能会发生变化。如果你需要避免某种成分，这一点尤其重要。

    食用前，请查看手中这包产品的标签。

  • 把“黑巧克力”当作营养成分的判断依据

    “黑巧克力”这一标注，并不能说明一份巧克力饼干含有多少糖或饱和脂肪。

    判断营养成分时，请参考包装上的营养成分表，而不要只看巧克力的种类。

品牌参考

Albert Heijn

该品牌自有产品线推出了黑巧克力饼干，商品页面标有每份份量和营养成分。

  • 根据 Albert Heijn 的说明，AH Zaans huisje pure chocolade 含有 63% 黑巧克力；标注的每份重量为 14 g。
  • 这里的 63% 指产品中的巧克力占比，并非整块饼干的可可含量。配料和过敏原信息请以最新包装为准。

Jumbo

该品牌自有产品线提供多种饼干，包括巧克力饼干和黑巧克力消化饼干。

  • Jumbo 标注 Chocolade Biscuits Puur 含有 63% 巧克力，每份为 14 g。对于 Digestive Biscuit Pure Chocolade，Jumbo 标注其含有 30% 黑巧克力；每 100 g 含 27.4 g 糖和 4.1 g 膳食纤维。
  • 饼干中的巧克力占比不等于整块饼干的可可含量。比较营养成分时，也要留意每份的重量。

Verkade

挑选 Verkade 产品时，需要区分巧克力饼干和巧克力片这两类产品。

  • Verkade 标注其 Extra Puur 巧克力片的可可含量至少为 71%。如果你最关注可可含量，这项明确标注值得参考。
  • Extra Puur 是巧克力片，不是饼干。Duo’tjes Chocolade 的夹心含有 2% 黑巧克力；不要据此认为饼干本身的可可含量很高。

Lotus

Lotus 将焦香香料饼干与巧克力搭配，适合想尝试这类饼干基底的消费者。

  • Lotus Bakeries 标注 Speculoos met Chocolade 中的巧克力占比为 22%。
  • 不要仅凭这一标注就认定该具体款式使用了黑巧克力。请确认产品款式，并查看包装上的营养信息。

Lidl / Sondey

Sondey 黑巧克力消化饼干也是一种值得考虑的饼干选择。

  • Lidl 将这款 Sondey 消化饼干描述为 300 g 包装，并表示可在门店购买。
  • 将这款产品与其他饼干比较前，请先查看包装上的巧克力或可可含量、营养成分、配料和过敏原信息。

ALDI

在 ALDI，Biscotto 巧克力饼干和黑巧克力片属于不同的产品类别。

  • ALDI 的 Biscotto 巧克力饼干有黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力款式。对于一款 Moser Roth 巧克力片，ALDI 标注其可可含量为 90%。
  • Biscotto 饼干并非纯黑巧克力款，Moser Roth 巧克力片也不是饼干。两种产品都请以具体款式的信息为准。

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常见问题

标注含 63% 黑巧克力，是否意味着饼干有 63% 是可可？

不是。根据 Albert Heijn 和 Jumbo 的说明，AH Zaans huisje pure chocolade 和 Jumbo Chocolade Biscuits Puur 标注的百分比指的是产品中的巧克力占比。想了解可可含量，请查看标签上单独标注的信息。

想减少糖分，应该如何比较巧克力饼干？

先比较每 100 g 的糖含量，再查看自己准备食用的份量含有多少糖。Jumbo 标注 Digestive Biscuit Pure Chocolade 每 100 g 含 27.4 g 糖；对于本文提到的含 63% 巧克力的饼干，Albert Heijn 和 Jumbo 均标注每 100 g 含 37 g 糖。挑选时也要考虑每份的重量和其他营养成分。

巧克力饼干开封后如何保存？

请遵循产品包装上的保存说明。Jumbo 建议将 Chocolade Biscuits Puur 存放在阴凉干燥处；开封后密封保存，并在几天内吃完剩余饼干。对于 Digestive Biscuit Pure Chocolade，Jumbo 建议开封后密封并避光保存。

如何查看包装巧克力饼干中的过敏原？

请查看最新包装上的配料表，以及“可能含有”提示。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，法律指定的过敏原必须在标签上清楚标明。请检查具体产品：本文提到的饼干中，有些含有小麦、牛奶和大豆等成分。