哪些人适合参考这份选择指南？

想和孩子一起烘焙的家长

孩子可以帮忙打发、舀取面糊，也可以装饰放凉后的蛋糕饼。荷兰营养中心建议，不要让孩子品尝生面糊，并确保含生鸡蛋的食物充分烤熟。

家人喜欢不同巧克力风味的家庭

单独添加配料，既能制作不加巧克力的蛋糕饼，也能制作添加黑巧克力的版本。Verkade 和 Albert Heijn 标注的特定巧克力分别至少含有 71% 和 85% 可可。

需要留意过敏原的消费者

不同蛋糕饼和巧克力的配料并不相同。购买前请查看两种产品包装上的最新信息，包括可能存在交叉污染的提示。

选购时要关注什么？

自己烘焙，配料单独添加

适合：孩子想一起动手，而且不需要每块蛋糕饼都加上相同的巧克力配料。

需要注意：不要让孩子品尝生面糊；先将蛋糕饼充分烤熟，放凉后再进行装饰。

购买现成的巧克力蛋糕饼

适合：不想自己烘焙，而且可以接受巧克力直接加入蛋糕饼中。

需要注意：产品名称中的“巧克力”并不能说明其中巧克力成分的可可含量；还要查看具体产品的过敏原信息。

关注事项 购买时检查 适合哪些人
生面糊 选择适合孩子参与、且不需要品尝面糊的食谱；确保蛋糕饼充分烤熟。 如果有年幼的孩子一起烘焙，我希望能避免他们在过程中吃到生面糊。约 36% 的消费者最重视食品安全。
松软的蛋糕饼底 查看食谱所需材料和烤箱设置。Jumbo 建议不要把蛋糕饼烤得太深，以保持松软蓬松。 对我来说，一起打发和舀取面糊最重要，成品松软就更好了。约 36% 的消费者更看重这样的烘焙体验。
浓郁的巧克力配料 查看巧克力包装标注的可可含量和过敏原信息；如果家人口味不同，就把配料单独放置。 我想为大人准备一款在包装上清楚标明可可含量的配料，又不把这种风味强加给所有人。约 28% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把“巧克力”误认为高可可含量

    产品名称并不能说明其中巧克力成分的可可含量。Verkade Extra Puur 和 AH Delicata Bitter & Intens 巧克力分别标注了至少 71% 和 85% 的可可含量。

    如果可可含量会影响你的选择，请查看所选产品包装上的标注。单独添加巧克力配料，还能按每块蛋糕饼的需要控制用量。

  • 让孩子品尝生面糊

    据荷兰营养中心介绍，生面糊可能含有病原体；年幼的孩子更容易受到食源性感染的影响。

    可以让孩子帮忙打发或舀取面糊，但不要让他们品尝。等蛋糕饼充分烤熟并放凉后，再让孩子参与装饰。

  • 根据产品名称推断过敏原

    Jumbo 介绍的 Choco Eierkoeken 含有鸡蛋、牛奶、小麦和大豆等成分。不同黑巧克力的配料和可能交叉污染的提示也各不相同。

    购买和食用前，请查看蛋糕饼和配料的最新配料表及过敏原信息。

  • 把过期的商品页面当作仍在售的依据

    Jumbo 介绍的 Choco Eierkoeken 已在其在线商品目录中标注为停售。因此，商品介绍并不能证明你现在还能买到同一款产品。

    请向商店确认目前在售的款式，并查看你实际选购的产品包装信息。

相关品牌和商店

Bolletje

如果想买现成的蛋糕饼而不是自己烘焙，可以关注这个品牌。

  • Bolletje 表示，其 Brosse Eierkoek 松软的口感来自打发鸡蛋制作的面糊。
  • Bolletje 称，介绍中的肉桂口味仅在 Kruidvat 促销期间有售；不要默认该品牌长期供应黑巧克力口味。

Verkade

适合挑选单独添加的巧克力配料，不适合作为蛋糕饼底。

  • Verkade Extra Puur 标注可可含量至少为 71%。
  • Verkade 提示，这款巧克力可能含有牛奶和榛子；请查看所选产品的包装。

Albert Heijn

适合想搭配单独巧克力棒，并希望包装标明可可含量的消费者。

  • AH Delicata Bitter & Intens 标注可可含量至少为 85%。
  • 据 Albert Heijn 介绍，这款巧克力含有大豆，并标注了可能含有其他过敏原的提示。请查看最新标签。

Jumbo

提供自制蛋糕饼的食谱，也介绍了现成的巧克力口味款式。

  • Jumbo 在食谱中推荐用黑巧克力装饰，并建议不要把蛋糕饼烤得太深。
  • Jumbo 介绍的 Choco Eierkoeken 已在其在线商品目录中标注为停售；购买其他款式时，也请务必查看标签。

Lidl

可以在这家商店选购普通蛋糕饼底。

  • Lidl 曾介绍一款 12 个装的蛋糕饼，作为限时门店促销商品。
  • 如果需要特定款式或配料信息，请查看最新商品目录和产品包装。

ALDI

可以在这家商店购买普通蛋糕饼，再按需单独装饰。

  • ALDI 介绍的 Heerlijck Banket Scharreleierkoeken 为 12 个装。
  • 请查看所选蛋糕饼最新包装上的配料和过敏原信息。

适合单独添加的黑巧克力

以下 Joybuy 商品是适合单独添加的巧克力棒，并非蛋糕饼或烘焙预拌粉。可按口味选择标注的可可含量，并查看最新包装上的配料和过敏原信息。

Lindt Excellence 78% Cacao，100 g 巧克力棒

Lindt Excellence 78% Cacao，100 g

如果想把巧克力配料与给孩子准备的蛋糕饼分开，这款独立包装的巧克力棒是不错的选择。

产品名称标注可可含量为 78%；巧克力棒净重 100 g。你还需要准备蛋糕饼底。使用前请查看包装上的过敏原信息。

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Lindt Excellence 85% Cocoa Dark Chocolate，100 g 巧克力棒

Lindt Excellence 85% Cocoa Dark Chocolate，100 g

如果想为部分蛋糕饼添加标注可可含量为 85% 的巧克力，可以选择这款单独包装的配料。

巧克力棒净重 100 g，并非蛋糕饼。搭配所选蛋糕饼底前，请查看最新包装上的配料和过敏原信息。

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Lindt Excellence 70% Cocoa Dark Chocolate，100 g 巧克力棒

Lindt Excellence 70% Cocoa Dark Chocolate，100 g

这款独立包装的巧克力棒适合想按每块蛋糕饼分别添加配料的消费者。

产品名称标注可可含量为 70%，净重 100 g。自制蛋糕饼还需要准备制作蛋糕饼底的材料；如有过敏问题，请查看最新标签。

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常见问题

孩子可以品尝蛋糕饼面糊吗？

不可以，不要让孩子品尝普通的生蛋糕饼面糊。荷兰营养中心提醒，生面糊可能含有病原体，年幼的孩子尤其容易受到影响；食用前请确保蛋糕饼充分烤熟。

烘焙时如何卫生地处理生鸡蛋？

接触生鸡蛋后要洗手，使用干净的厨具，并避免生鸡蛋接触已经做好的食物。荷兰营养中心建议，将含生鸡蛋的食物彻底加热。

怎样添加黑巧克力，同时避免把蛋糕饼烤得颜色太深？

先把蛋糕饼烤至金黄色，再添加巧克力配料。Jumbo 建议不要把蛋糕饼烤得太深，以保持松软蓬松，并推荐用融化的黑巧克力装饰。

巧克力棒上标注的 71% 或 85% 可可含量是什么意思？

这表示该巧克力棒标注的可可成分最低占比。Verkade Extra Puur 标注至少为 71%，AH Delicata Bitter & Intens 标注至少为 85%；可可含量并不能说明每个人是否都喜欢它的味道。

购买巧克力蛋糕饼时要检查哪些过敏原？

请查看蛋糕饼和巧克力棒的最新包装，因为不同产品的配料并不相同。Jumbo 介绍的 Choco Eierkoeken 含有鸡蛋、牛奶、小麦和大豆；AH Delicata Bitter & Intens 含有大豆，并标注可能含有其他过敏原。