患有乳糜泻的度假游客
普通黑麦面包含有麸质，因此不适合食用。荷兰营养中心将黑麦列为含麸质谷物；挑选替代品时，请查看最新包装上的“无麸质”标识，并避免接触普通面包的碎屑。
哪些人尤其需要关注这个选择？
希望减少浪费的自助烹饪者
短期入住时，最好选择能吃完、也方便储存的分量。比较面包和脆面包的份量及储存说明；如果选择需要烘烤或冷冻的产品，还要确认度假屋是否配备相应设备。
偏爱深色、扎实口感面包的人
如果主要是想找一种能在餐桌上替代黑麦面包的选择，可以看看无麸质深色面包、杂粮面包或深色脆面包。但它们都是不同的产品，颜色和名称并不代表口味、口感或成分相同。
挑选时要注意什么？
先确认产品是否标有“无麸质”，再根据用餐安排以及度假屋的储存和烹饪条件，选择合适的产品类型。
深色面包或杂粮面包
适合情况：想吃切片面包，又想找黑麦面包的深色替代品时。
需要考虑：它并不是黑麦面包；不同产品的口味、口感和配料各不相同。
无麸质脆面包
适合情况：短期入住时，干燥的面包替代品更符合你的安排。
需要考虑：脆面包口感酥脆，无法替代柔软的切片面包，也没有黑麦面包的口感。
待烤面包或冷冻面包
适合情况：想自己烤制面包，而且度假屋配有烤箱或冷冻空间时。
需要考虑：烹制和储存需要提前安排；无麸质面包应与含麸质面包及其碎屑分开存放。
| 关注要点 | 购买时检查 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 无麸质 | 查看最新包装上的“无麸质”标识；不要仅凭深色或不含小麦就判断面包是否无麸质。 | 如果是为乳糜泻患者购买，必须先确认产品标有“无麸质”，再考虑口味或便利性。对约 36% 的消费者来说，这项检查是购买时的首要考虑因素。 |
| 储存与烹制 | 查看产品分量、开封后的储存方式，以及烹制是否需要烤箱或冷冻空间。 | 短期入住时，我希望面包不依赖度假屋可能没有的设备，也能方便食用。约 29% 的消费者最看重储存是否方便以及烹制要求。 |
| 面包口感 | 将深色面包、杂粮面包和深色脆面包视为不同类型的产品进行比较。 | 如果我想念黑麦面包，主要会寻找颜色较深或口感更扎实的替代品，也会接受它们的味道有所不同。约 21% 的消费者最看重这一点。 |
| 成分 | 查看包装上的配料、其他过敏原及营养信息；不要默认产品使用了加碘盐。 | 如果除了麸质之外，我还需要留意其他成分，就想了解这款具体产品的配料。对约 14% 的消费者而言，成分是最优先考虑的因素。 |
常见误区
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把深色或不含小麦误当成无麸质
黑麦含有麸质。面包颜色较深或不含小麦，都不能证明产品不含麸质。
为乳糜泻患者购买时，请确认包装标有“无麸质”，并查看配料和过敏原信息。
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只看之前浏览过的产品页面
Albert Heijn 和 PLUS 提醒消费者，产品的配料和过敏原信息可能会发生变化。
食用前请查看实际购买的面包包装，即使你已经知道产品名称也一样。
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忽略度假屋厨房里的含麸质面包碎屑
荷兰营养中心建议，即使食用无麸质面包，也要避免其接触含麸质的面包和碎屑。
请将面包单独存放，并使用清洁、分开的厨具；烤面包时也应使用合适的独立设备或方案。
这需要提前腾出空间并准备好专用物品；尤其是与他人共用厨房时，更要事先安排。
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以为无麸质面包含有与普通面包相同的过敏原或盐
“无麸质”并不代表不含其他过敏原。例如，Jumbo 的一款名为 Lekker Vrij van Gluten Wit 的产品标注含有大豆成分。
请逐一查看包装上的其他过敏原和配料。如果关心碘含量，不要只根据产品类别作判断：荷兰食品与消费品安全局说明了通过烘焙用盐添加碘的相关条件，但并未规定每种无麸质面包都必须含有这种盐。
品牌与商店参考
Albert Heijn
Albert Heijn 在线上展示了无麸质面包品类，其中包括一款自有品牌的棕色面包。
- 可作为提前比较不同面包类型的参考。
- Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能发生变化；请以实际购买产品的包装为准。
Jumbo
Jumbo 在 Lekker Vrij van Gluten 品牌系列下提供白面包和棕色无麸质面包。
- 在该产品系列中，可以将白面包和棕色面包作为不同选择进行比较。
- 无麸质不代表不含其他过敏原：Jumbo 标注其白面包含有大豆。
PLUS
PLUS 在线上展示了无麸质面包和脆面包，包括自有品牌面包以及 Schär 的一款杂粮面包。
- 可以比较面包和干燥面包替代品这两种不同类型。
- PLUS 表示产品信息可能发生变化，请查看最新包装。
Dirk
Dirk 的在线搜索结果中有无麸质面包，以及 Schär 的深色无麸质脆面包。
- 如果想找酥脆口感的产品，深色脆面包是一个单独的选择。
- 出发前请确认心仪商品在你附近的门店有售，并查看产品包装。
Joybuy 上的面包替代品
如果你想在度假屋里吃小面包卷，可以考虑这款迷你法棍。它不是能带来黑麦面包用餐体验的深色、扎实口感替代品；如果是为乳糜泻患者购买，请务必确认最新包装上标有“无麸质”。
图片暂不可用
Gv Baguette Mini 7 Pieces
适合想吃小面包卷，而不是深色黑麦面包的人。购买前请查看最新包装上的无麸质标识和烹制说明，以确认所需设备。如果还需要留意其他过敏原，也请查看配料和过敏原信息。
常见问题
普通黑麦面包是无麸质的吗？
不是。普通黑麦面包含有黑麦，而荷兰营养中心将黑麦列为含麸质谷物。如果是为乳糜泻患者挑选替代品，请确认最新包装上标有“无麸质”。
产品满足什么条件才能标注“无麸质”？
根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，食品在销售给最终消费者时，每千克所含麸质不超过 20 mg，才可以标注“无麸质”。这项欧盟规定在荷兰同样适用；购买时请查看产品上的标识。
度假屋里共用的面包机可以烤无麸质面包吗？
如果是为乳糜泻患者准备，请避免无麸质面包接触普通面包的碎屑。请将面包单独存放，并使用分开的烤制设备和其他厨具，遵循荷兰营养中心关于避免交叉接触的建议。
无麸质面包一定含碘吗？
不一定，不能仅凭“无麸质”来判断。荷兰食品与消费品安全局说明，在符合规定条件的情况下，可以通过烘焙用盐向面包和面包替代品添加碘化合物；这并不意味着每种产品都含有加碘盐。如果这会影响你的选择，请查看配料表。
在哪里可以比较适合度假采购的无麸质面包？
Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 在线上展示了无麸质面包；Dirk 的搜索结果中也有无麸质面包和脆面包。入住期间打算购买前，请确认目标商品在售，并查看最新包装。