Een half meergranenbrood is handig voor een klein huishouden als een heel brood te lang geopend blijft. Koop je brood voor langere tijd vooruit, dan is invriezen in porties belangrijker dan het formaat: het Voedingscentrum adviseert brood direct na aankoop in porties in te vriezen. Controleer ook of een brood echt volkoren is als je dat zoekt; ‘meergranen’ betekent niet automatisch ‘volkoren’.
Als je niet elke dag evenveel brood eet, ligt er met een half brood minder tegelijk open. Voor een voorraad die langer mee moet, adviseert het Voedingscentrum om brood direct na aankoop in porties in te vriezen.
Wil je specifiek volkorenbrood, controleer dan de productbenaming en ingrediënten. Volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ iets over de gebruikte graansoorten, niet automatisch over een volkorenbasis.
Recepten verschillen per brood. Controleer vóór aankoop de actuele allergeneninformatie van het gekozen product, ook als je eerder een ander meergranenbrood hebt gekocht. Zo vermeldt Jumbo bij Waldkorn Meergranen Brood Half onder meer glutenbevattende granen, soja en sesam.
Bepaal eerst hoeveel brood je buiten de vriezer wilt gebruiken en hoe je de rest bewaart. Vergelijk daarna de broodsoort en het etiket van precies de variant die je koopt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Hoeveelheid en bewaren | Vergelijk het halve formaat met wat je gebruikt en kijk naar het bewaaradvies. Vries brood voor langere voorraad direct in porties in, zoals het Voedingscentrum adviseert. | Als ik maar weinig brood tegelijk eet, wil ik niet een heel brood geopend laten liggen. Voor ongeveer 50% van de consumenten zou het beperken van de open voorraad de belangrijkste reden zijn om een half brood te kiezen. |
| Volkoren en vezels | Controleer de aanduiding ‘volkoren’ en de ingrediënten; vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. | Ik wil weten of mijn meergranenbrood ook echt volkoren is, in plaats van op de donkere kleur af te gaan. Ongeveer 30% van de consumenten zou vooral die volkorenkeuze vooropstellen. |
| Allergenen en zoutsoort | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het gekozen brood. Kijk afzonderlijk welke zoutsoort op de ingrediëntenlijst staat. | Wanneer ik een allergeen moet vermijden of de zoutsoort wil weten, is de naam van het brood voor mij niet genoeg. Voor ongeveer 20% van de consumenten zou die etiketcontrole de eerste prioriteit zijn. |
Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minstens drie graansoorten. Die aanduiding zegt op zichzelf niet of het brood volkoren is.
Zoek bij een volkorenwens naar de productbenaming en controleer de ingrediënten. Vergelijk de vermelde vezels per 100 g als je producten naast elkaar legt.
Een half brood beperkt wat er tegelijk open ligt, maar blijft daardoor niet vanzelf langer houdbaar.
Vries brood voor langere voorraad direct na aankoop in porties in en haal eruit wat je nodig hebt, zoals het Voedingscentrum adviseert. Volg ook het bewaaradvies op de verpakking.
De ingrediënten verschillen per recept. Jumbo vermeldt voor zijn halve Waldkorn-meergranenbrood onder meer tarwe, gerst, haver, rogge, soja en sesam.
Lees vóór aankoop de actuele allergeneninformatie en eventuele waarschuwingen op de verpakking of bij het product.
Volgens NBC / Brood.net Professionals is het gebruik van jodiumhoudend bakkerszout in Nederland niet wettelijk verplicht. De zoutsoort kan dus per brood verschillen.
Controleer de ingrediëntenlijst van het brood dat je wilt kopen op de vermelde zoutsoort.
Deze voorbeelden helpen je halve broden te onderscheiden; controleer voor aankoop steeds het etiket van de gekozen variant.
Albert Heijn toont onder meer een half meergranen-vloerbrood en AH Zaans meergranen half, dat als half volkoren meergranenbrood is omschreven.
Jumbo toont zowel Waldkorn Meergranen Brood Half als Boeren Donker Volkoren Meergranen Half.
Lidl toont een Halfje donker meergranenbrood van 400 g, met onder meer tarwe, gerst en boekweit in de productomschrijving.
ALDI toont een half Boeren volkoren meergranenbrood.
PLUS toont Korenlanders Donker Meergranen Rond 1/2 als brood van 400 g.
Dirk toont Bakker van der Akker Bakkers meergranen half en een Casino meergranen Volkoren half.
Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ dat een brood uit minstens drie graansoorten bestaat; het is daarmee niet automatisch volkoren. Controleer de productbenaming en ingrediënten als je specifiek volkorenbrood zoekt.
Vries brood voor langere voorraad direct na aankoop in porties in, zoals het Voedingscentrum adviseert. Haal alleen de benodigde portie eruit en volg het bewaaradvies van het gekozen brood.
Nee, het gebruik van jodiumhoudend bakkerszout is volgens NBC / Brood.net Professionals in Nederland niet wettelijk verplicht. Het Warenwetbesluit Toevoeging micro-voedingsstoffen aan levensmiddelen stelt voorwaarden aan de toevoeging van jodium aan brood via bakkerszout; controleer de ingrediëntenlijst om te zien welke zoutsoort in een specifiek brood staat.
Nee. De naam ‘meergranen’ zegt niet dat een brood glutenvrij of vrij van tarwe is. Controleer de actuele ingrediënten, allergeneninformatie en eventuele waarschuwingen van het specifieke product; volgens het Voedingscentrum komen gluten onder meer voor in tarwe, rogge en gerst.
