Kies een gewoon half volkorenbrood als je voor enkele dagen brood nodig hebt en geen specifieke voedingsprioriteit hebt. Controleer de aanduiding ‘volkoren’ op de verpakking en vries sneetjes die je niet snel gebruikt direct in porties in; vergelijk bij een specialistische variant ook de ingrediënten en voedingsinformatie.
Koop je tussendoor brood voor een of enkele dagen, dan houdt een half brood je directe voorraad kleiner. Het Voedingscentrum adviseert brood direct na aankoop in porties in te vriezen als je het niet meteen gebruikt.
Voor ontbijt of lunch wil je vooral weten of het brood daadwerkelijk volkoren is. Volgens het Voedingscentrum is brood met de aanduiding ‘volkoren’ gemaakt van 100% volkorenmeel.
Een variant met een bijzondere vermelding op de verpakking is vooral relevant als die eigenschap voor jou doorslaggevend is. Lees ook de ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie van het gekozen brood.
Bepaal voor je aanvulboodschap hoeveel brood je gebruikt tot je volgende aankoop. Controleer daarna of het brood volkoren is en vergelijk alleen de producteigenschappen die voor jou van belang zijn.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Hoeveelheid en bewaren | Bekijk het gewicht of aantal sneetjes en bedenk hoeveel je vóór de volgende aanvulboodschap gebruikt. Vries de rest zo nodig direct in porties in. | Als ik maar enkele dagen brood nodig heb, wil ik niet met ongebruikte sneetjes blijven zitten. Voor ongeveer 46% van de consumenten staat een kleine broodvoorraad voorop. |
| Volkoren als basis | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ op de verpakking. Vergelijk vervolgens de voedingsinformatie per 100 g, waaronder vezels en zout. | Voor mijn dagelijkse boterhammen zoek ik vooral een herkenbaar half volkorenbrood, zonder dat een bijzondere variant nodig is. Ongeveer 36% van de consumenten geeft die eenvoudige volkorenbasis de hoogste prioriteit. |
| Specifieke producteigenschap | Lees bij een variant met een vermelding over zout, vezels of koolhydraten ook de ingrediënten, allergenen en voedingswaarden per 100 g. | Als een bepaalde eigenschap voor mij doorslaggevend is, wil ik weten wat er verder in dat brood zit. Die specifieke voedingsprioriteit weegt voor ongeveer 18% van de consumenten het zwaarst. |
De kleur en broodnaam vertellen niet op zichzelf of het brood van volkorenmeel is gemaakt. Volgens het Voedingscentrum is de aanduiding ‘volkoren’ daarvoor de relevante controle.
Zoek die aanduiding op de verpakking voordat je ingrediënten en voedingswaarden vergelijkt.
Ook van een half brood kunnen sneetjes overblijven als je niet regelmatig brood eet.
Volg het advies van het Voedingscentrum om brood direct na aankoop in porties in te vriezen en er alleen uit te halen wat je nodig hebt.
Een specialistisch half brood kan andere ingrediënten hebben dan een gewone volkorenvariant. Zo vermeldt Jumbo voor zijn koolhydraatverlaagde halve brood onder meer soja en ei.
Lees de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie van de actuele verpakking voordat je kiest.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Je kunt dus niet voor ieder brood van hetzelfde ingrediënt uitgaan.
Controleer bij verpakt brood de ingrediëntenlijst op ‘bakkerszout’ of ‘gejodeerd zout’ en vraag er bij onverpakt brood naar.
Een voorbeeld voor wie een half volkorenbrood zoekt, is AH Bakkersbrood swirl volkoren half.
Jumbo heeft een gewone halve volkorenvariant en een afzonderlijke koolhydraatverlaagde halve variant.
Lidl vermeldt een Halfje extra volkorenbrood van 400 g met de aanduiding ‘verlaagd in zout’.
ALDI vermeldt zowel Boeren volkoren meergranen Half als Extra vezelrijk volkorenbrood half.
PLUS vermeldt Boeren volkoren half en Korenlanders Extra donker volkoren vloer half als verschillende broodstijlen.
Dirk vermeldt Bakker van der Akker Boeren volkoren half en Casino volkoren half.
Nee, controleer de aanduiding ‘volkoren’ op de verpakking. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; de kleur of de term ‘meergranen’ bevestigt dat niet.
Vries het brood direct na aankoop in porties in en haal er alleen uit wat je nodig hebt. Dat sluit aan bij het bewaaradvies van het Voedingscentrum en helpt je de hoeveelheid af te stemmen op je gebruik.
Nee, bakkers zijn volgens het Voedingscentrum niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk bij verpakt brood in de ingrediëntenlijst naar ‘bakkerszout’ of ‘gejodeerd zout’ en vraag bij onverpakt brood na welk zout is gebruikt.
