Kies een half tijgerbrood als de opkomst bij de kantinelunch te klein of te wisselend is voor een heel brood; een deel invriezen is een andere manier om restanten te beperken. Wil je volkorenbrood, zoek dan de expliciete aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk de vezels per 100 g. Controleer ook de allergenen en of het brood vóór uitgifte nog moet worden afgebakken.
Als niet elke werkdag evenveel mensen mee-eten, kun je de broodhoeveelheid afstemmen op de verwachte lunch. Een half brood of vooraf invriezen voorkomt dat je steeds een heel brood moet openmaken. Het Voedingscentrum adviseert brood per benodigde hoeveelheid uit de vriezer te halen.
Je zoekt een tijgerkorst, maar wilt ook weten welke broodsoort eronder zit. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; vergelijk bij concrete producten de voedingsinformatie per 100 g.
Je wilt weten of jouw winkel een half tijgerbrood heeft, en niet alleen een heel brood of een tijgerbroodje. Albert Heijn, Jumbo en PLUS beschrijven halve varianten in hun assortiment; controleer bij je vestiging de gekozen variant en de bereidingswijze.
Bepaal voor de kantinelunch eerst hoeveel brood waarschijnlijk opgaat. Vergelijk daarna de broodsoort en controleer ten slotte of de gekozen variant past bij de bestelling en uitgifte.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Broodmaat en restanten | Controleer of ‘half’ de verkoopeenheid is en schat het benodigde aantal boterhammen in. Ga na of je brood kunt invriezen. | Bij wisselende opkomst wil ik genoeg brood neerleggen zonder telkens restanten over te houden. Voor ongeveer 46% van de consumenten is de passende broodmaat daarom de hoofdzaak. |
| Broodsoort en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ als je volkorenbrood wilt en vergelijk vezels per 100 g, niet per verpakking. | Voor een terugkerende lunch wil ik weten of het brood onder de tijgerkorst wit, bruin of volkoren is. De broodsoort en vezels staan voor ruwweg 36% van de consumenten voorop. |
| Verkrijgbaarheid en bereiding | Controleer de halve broodmaat bij je vestiging en lees of de gekozen variant moet worden afgebakken. | Als de lunch zonder extra voorbereiding klaar moet staan, wil ik geen brood bestellen dat eerst de oven in moet. Voor om en nabij 18% van de consumenten weegt die praktische verkrijgbaarheid en bereiding het zwaarst. |
De korst vertelt je niet welke meelsoort in het brood zit. Albert Heijn vermeldt 1,6 g vezels per 100 g voor AH Tijger wit half en Jumbo 7,5 g per 100 g voor zijn halve volkoren boeren-tijgerbrood.
Lees de broodsoort op de verpakking en vergelijk de vezels op dezelfde basis: per 100 g.
Bij een kleine of wisselende groep kan er brood overblijven. Het Voedingscentrum noemt brood een van de producten die vaak worden verspild.
Stem de hoeveelheid af op de verwachte opkomst. Kies een half brood als dat past, of vries een deel in en haal per lunchmoment tevoorschijn wat je nodig hebt.
De ingrediënten en vermeldingen over mogelijke kruiscontacten verschillen per variant. Een merknaam of de aanduiding ‘tijgerbrood’ is daarvoor niet voldoende.
Lees bij verpakt brood het actuele etiket. Vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie van de exacte variant die wordt aangeboden.
PLUS vermeldt een afbakprogramma voor PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2. Dat vraagt ovenruimte en voorbereidingstijd vóór de lunch.
Controleer de bereidingswijze voordat je bestelt en neem afbakken mee in de planning van de kantine.
Albert Heijn beschrijft zowel AH Tijger wit half als AH Tijger volkoren half. Daarmee kun je binnen dezelfde broodmaat wit en volkoren vergelijken.
Jumbo beschrijft halve boeren-tijgerbroden in wit, bruin en volkoren.
PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 is een halve volkorenvariant om te overwegen als afbakken in de kantine mogelijk is.
ALDI toont boeren-tijgerbroden in hele formaten en biedt ook andere broodsoorten aan.
Lidl beschrijft een wit tijgerbroodje met tijgerkorst.
Dirk toont tijgerbrood en brood in halve en hele formaten in zijn broodassortiment.
Nee. Volgens het Voedingscentrum is bruinbrood gemaakt van een mix van volkorenmeel en bloem, terwijl volkorenbrood van 100% volkorenmeel is gemaakt. Zoek de expliciete aanduiding ‘volkoren’ als dat voor jouw kantinelunch de gewenste broodsoort is.
Stem de aankoop zo mogelijk af op de verwachte opkomst en vries brood in als je het over meerdere lunchmomenten wilt verdelen. Het Voedingscentrum adviseert per keer te pakken wat je nodig hebt. Voor zijn halve volkoren boeren-tijgerbrood vermeldt Jumbo invriezen op de aankoopdag en gebruik binnen één maand.
Vraag naar de allergeneninformatie voor de exacte variant die wordt aangeboden. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat die informatie bij onverpakte producten op een andere manier dan via een verpakking aan consumenten moet worden verstrekt.
Controleer de ingrediënten van de gekozen variant. Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij AH Tijger wit half en AH Tijger volkoren half; daaruit kun je de samenstelling van andere tijgerbroden niet afleiden.
Controleer de bereidingswijze en plan voldoende ovenruimte en tijd vóór de lunch. PLUS vermeldt een afbakprogramma voor PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 en geeft aan dat de voedingswaarden betrekking hebben op het niet-bereide product.
