Voor wie is deze keuze relevant?

Klein huishouden met iemand met coeliakie

Je wilt minder brood overhouden, maar hebt eerst een aantoonbaar glutenvrije keuze nodig. Daarna kun je een half formaat afwegen tegen de mogelijkheid om een groter brood in porties in te vriezen.

Huishouden met gewoon én glutenvrij brood

Je koopt beide soorten brood en wilt voorkomen dat glutenvrij brood thuis met kruimels van gewoon brood in aanraking komt. Denk ook aan de broodrooster, het beleg en de plek waar je porties bewaart.

Koper die voedingsinformatie vergelijkt

Naast de glutenvrijvermelding wil je vezels per 100 g vergelijken en in de ingrediënten nagaan of gejodeerd zout is gebruikt. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout in brood niet verplicht.

Waar let je op bij het kiezen?

Voor iemand met coeliakie komt de glutenvrijvermelding vóór het gewenste broodformaat. Een half brood beperkt de aankoophoeveelheid, maar maakt gewoon tijgerbrood niet glutenvrij.

Gewoon half tijgerbrood

Wanneer: Alleen als het brood niet bestemd is voor iemand die glutenvrij moet eten.

Afweging: De door Albert Heijn beschreven halve tijgerbroden bevatten glutenbevattende ingrediënten; het kleinere formaat verandert dat niet.

Glutenvrij half brood

Wanneer: Als je een kleiner brood zoekt dat expliciet als glutenvrij is aangeduid, zoals AH Glutenvrij Wit brood half van 480 g.

Afweging: Dit brood is geen tijgerbrood. Controleer bij andere voedselallergieën ook de actuele allergeneninformatie.

Glutenvrij brood in porties

Wanneer: Als een glutenvrij brood zonder halve verpakking beter aansluit op wat je kunt kopen en bewaren.

Afweging: Je moet de porties gescheiden van gewoon brood klaarmaken en de bewaarinstructies van dat product volgen.

Aandachtspunt Wat controleer je? Voor wie telt dit vooral?
Gluten en kruisbesmetting Lees de glutenvrijvermelding, ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking. Houd het brood thuis gescheiden van gewoon brood. Als ik voor iemand met coeliakie koop, moet ik zeker weten welk brood ik veilig apart kan bewaren en gebruiken. Voor ongeveer 50% van de consumenten zou deze behoefte vooropstaan.
Formaat en bewaren Vergelijk het nettogewicht en de porties. Volg de invries- en bewaarinstructies van het gekozen brood. In een klein huishouden wil ik niet meer brood openen dan ik op tijd gebruik. Bij ongeveer 30% van de consumenten zou minder brood overhouden de hoofdreden zijn om het formaat te vergelijken.
Vezels en gejodeerd zout Vergelijk vezels per 100 g en kijk in de ingrediënten of gejodeerd zout of bakkerszout wordt vermeld. Als ik glutenvrije broden onderling vergelijk, wil ik ook weten wat hun voedingsinformatie en ingrediënten verschillen. Voor ongeveer 20% van de consumenten zou dat de belangrijkste afweging zijn.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Tijger’ of ‘half’ lezen als glutenvrije aanduiding

    Die woorden beschrijven de broodstijl en het formaat. Volgens Albert Heijn bevat AH Tijger wit half tarwe en gerst; AH Tijger volkoren half bevat ook tarwegluten en rogge.

    Controleer eerst of het specifieke brood als glutenvrij is aangeduid en lees daarna de ingrediënten en allergenen.

  • Gewoon en glutenvrij brood zonder scheiding gebruiken

    Kruimels van gewoon brood kunnen op glutenvrij brood terechtkomen, bijvoorbeeld via een broodrooster of beleg dat met hetzelfde mes wordt gebruikt.

    Gebruik aparte of goed gereinigde hulpmiddelen en bewaar glutenvrije porties afgesloten en herkenbaar gescheiden.

  • Hetzelfde vezelgehalte of zout verwachten van elk glutenvrij brood

    De ingrediënten en voedingswaarde kunnen per brood verschillen. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkerszout niet verplicht is, dus de broodsoort alleen vertelt je niet of het is gebruikt.

    Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en kijk op de ingrediëntenlijst naar gejodeerd zout of bakkerszout.

  • Een assortiment verwarren met een specifiek product in de winkel

    Een categoriepagina vertelt niet welke verpakking of allergeneninformatie je bij een afzonderlijk brood aantreft.

    Controleer bij aankoop de verpakking van het gekozen product en vraag bij onverpakt brood naar de product- en allergeneninformatie.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn beschrijft zowel gewone halve tijgerbroden als AH Glutenvrij Wit brood half.

  • AH Glutenvrij Wit brood half is aangeduid als glutenvrij, weegt 480 g en kan volgens Albert Heijn op de aankoopdag worden ingevroren.
  • AH Tijger wit half en AH Tijger volkoren half bevatten glutenbevattende ingrediënten. Het glutenvrije halve brood is geen tijgerbrood.

Jumbo

Jumbo heeft een Lekker Vrij van Gluten-broodlijn, waaronder een bruin brood van 500 g.

  • Bij Jumbo Lekker Vrij van Gluten Bruin 500 g wordt het Crossed Grain-keurmerk vermeld.
  • Dit product is niet als half tijgerbrood aangeduid; beoordeel het formaat en de bewaarinstructies voor jouw huishouden.

PLUS

PLUS toont glutenvrij wit, bruin en meerzadenbrood in zijn broodassortiment.

  • Je kunt verschillende soorten glutenvrij brood als afzonderlijke producten vergelijken.
  • Controleer per gekozen verpakking het gewicht, de ingrediënten en allergenen; de assortimentsindeling zegt niet dat een brood een half tijgerbrood is.

Dirk

Bij Dirk komen glutenvrije broodproducten voor in de zoekresultaten.

  • De getoonde producten bieden aanknopingspunten om afzonderlijke glutenvrije broden te bekijken.
  • Beoordeel het formaat, de glutenvrijvermelding en allergenen aan de hand van het specifieke product; de zoekresultaten bevestigen geen glutenvrij half tijgerbrood.

ALDI

ALDI noemt glutenvrije opties binnen zijn brood- en bakkerijassortiment.

  • De assortimentsinformatie kan helpen bij het zoeken naar een afzonderlijk glutenvrij product.
  • Een tijgerbol is daarmee niet automatisch glutenvrij. Lees vóór aankoop de informatie van de specifieke verpakking.

Joybuy-producten voor kleinere porties

Deze mini-baguettes passen bij het zoeken naar kleinere broodporties, maar zijn geen half tijgerbrood. Kies ze voor iemand met coeliakie alleen als de actuele verpakking de vereiste glutenvrijvermelding en passende allergeneninformatie draagt.

Gv Baguette Mini, 7 stuks

Gv Baguette Mini, 7 stuks

Het mini-formaat kan passen als je kleinere broodporties zoekt; dit product is geen half tijgerbrood. Controleer voor gebruik bij coeliakie de glutenvrijvermelding en allergenen op de actuele verpakking. Controleer ook de verpakkingsinhoud en bereidingswijze voordat je kiest.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is half tijgerbrood glutenvrij omdat het een kleiner brood is?

Nee, het formaat zegt niets over de aanwezigheid van gluten. Volgens Albert Heijn bevat AH Tijger wit half tarwe en gerst; AH Tijger volkoren half bevat onder meer tarwegluten, gerst en rogge. Deze gewone broden zijn niet geschikt voor iemand met coeliakie.

Waar let ik op bij glutenvrij brood voor iemand met coeliakie?

Kies brood dat expliciet als glutenvrij is aangeduid en controleer de actuele ingrediënten en allergenen van dat product. Let thuis ook op contact met gewoon brood via kruimels, keukengerei en beleg.

Kan ik een glutenvrij brood in porties invriezen?

Dat kan wanneer de bewaarinstructies van het gekozen brood invriezen toestaan. Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld dat AH Glutenvrij Wit brood half op de aankoopdag kan worden ingevroren. Verdeel porties met schoon materiaal en bewaar ze gescheiden van gewoon brood.

Bevat glutenvrij brood automatisch gejodeerd bakkerszout?

Nee. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout in brood niet verplicht. Kijk daarom op de ingrediëntenlijst van het gekozen brood of gejodeerd zout of bakkerszout wordt vermeld.