Kies voor een kleine sunday roast een half meergranenbrood als je van een heel brood waarschijnlijk sneetjes zou overhouden die je niet gebruikt of invriest. Controleer daarna het etiket: volgens het Voedingscentrum betekent meergranen dat er minstens drie graansoorten zijn gebruikt, niet dat het brood automatisch volkoren is. De volkorenbenaming, ingrediënten, allergenen en hoeveelheid zout kunnen daarom de doorslag geven.
Serveer je brood bij een sunday roast voor één tot drie eters, dan kun je met een half brood beter afstemmen hoeveel sneetjes je nodig hebt. Bedenk ook of je overgebleven brood volgens de bewaarinstructies kunt invriezen.
De naam meergranen vertelt je niet of een brood volkoren is. Kijk naar de volkorenbenaming, de ingrediënten en de hoeveelheid vezels per 100 g als die gegevens voor jou de keuze bepalen.
Bij vragen over granen, gluten, soja, sesam of zout is het etiket van het gekozen brood belangrijker dan de broodnaam. Wie gluten moet vermijden, kan niet op de aanduiding meergranen afgaan en moet controleren of het product expliciet als glutenvrij is aangeduid.
Bepaal eerst hoeveel brood je voor de maaltijd en daarna verwacht te gebruiken. Vergelijk vervolgens de etiketten op de eigenschap die voor jou het zwaarst weegt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Portiegrootte en restjes | Controleer de broodmaat en het vermelde aantal porties. Lees hoe je overgebleven brood kunt bewaren. | Als ik maar voor een paar mensen brood bij het zondagsgebraad serveer, wil ik niet met veel ongebruikte sneetjes blijven zitten. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat de portiegrootte daarom voorop. |
| Volkoren en vezels | Zoek naar een expliciete volkorenbenaming en vergelijk vezels per 100 g, niet per snee van mogelijk verschillende grootte. | Ik wil niet alleen op de naam meergranen afgaan wanneer ik een volkorenbrood zoek. Bij ongeveer 30% van de consumenten krijgt die keuze voor volkoren en vezels de hoogste prioriteit. |
| Ingrediënten en zout | Lees de ingrediënten en allergenen op de verpakking, inclusief de aanduiding van zout. Vergelijk de hoeveelheid zout per 100 g. | Als ik op bepaalde ingrediënten moet letten, wil ik weten welke granen en allergenen in mijn brood zitten en welk zout is gebruikt. Voor ongeveer 30% van de consumenten wegen samenstelling, zout of allergenen het zwaarst. |
Volgens het Voedingscentrum verwijst meergranen naar het gebruik van minstens drie graansoorten. De naam zegt op zichzelf niet hoeveel van het brood uit volkorenmeel bestaat.
Zoek naar een expliciete volkorenbenaming en vergelijk daarna de ingrediënten en vezels per 100 g.
De naam meergranen bevestigt niet welk zout in een afzonderlijk brood is gebruikt.
Controleer de actuele ingrediëntenlijst van het brood op vermeldingen zoals gejodeerd zout of bakkerszout.
Een meergranenrecept kan verschillende granen en andere ingrediënten bevatten. Een donkere kleur of de naam meergranen is ook geen aanwijzing dat een brood glutenvrij is.
Lees de ingrediënten en allergenenverklaring op de verpakking. Controleer bij glutenvermijding of het product expliciet als glutenvrij is aangeduid.
Een brood dat op een website staat, hoeft niet op jouw aankoopmoment in het gekozen filiaal verkrijgbaar te zijn.
Controleer de verkrijgbaarheid bij de winkel waar je boodschappen doet en lees daar het actuele productetiket.
Albert Heijn beschrijft onder meer AH Vloerbrood meergranen half en AH Biologisch Zaans meergranen half.
In Jumbo's assortimentsoverzicht worden onder meer Boeren Donker Volkoren Meergranen Half en Waldkorn Volkoren Brood Half genoemd.
ALDI beschrijft een Boeren volkoren meergranen Half.
Lidl beschrijft Halfje donker meergranenbrood als een brood van 400 g met onder meer tarwe, gerst en boekweit.
Dirk vermeldt Bakkers meergranen half en Casino meergranen Volkoren half van Bakker van der Akker.
Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent meergranen dat een brood uit minstens drie graansoorten bestaat; het zegt niet dat alle gebruikte granen volkoren zijn. Zoek naar de expliciete volkorenbenaming en vergelijk de ingrediënten en vezels per 100 g als dat voor je keuze belangrijk is.
Nee. Een half brood past wanneer je de kleinere hoeveelheid voor de maaltijd en kort daarna gebruikt. Een heel brood kan ook passen als je een deel bewaart; volg daarvoor de bewaarinstructies van het gekozen product.
Dat kun je niet uit de broodnaam afleiden. Controleer op de actuele ingrediëntenlijst van het specifieke brood of gejodeerd zout of bakkerszout wordt vermeld.
Een donkere kleur of meergranenbenaming bevestigt niet dat een brood glutenvrij is. Controleer de ingrediënten, allergenenverklaring en een expliciete glutenvrije aanduiding op de verpakking wanneer je gluten moet vermijden.
