Voor een klein koffiemoment past een half meergranenbrood als je de sneetjes opmaakt voordat het brood oud wordt. Koop je toch een heel brood, vries dan de sneetjes die je niet meteen nodig hebt per portie in. Wil je volkorenbrood serveren, zoek dan expliciet naar de aanduiding ‘volkoren’; controleer voor gasten met allergieën altijd het etiket van het gekozen brood.
Als je voor een klein koffiemoment brood op tafel zet en niet dagelijks brood eet, kun je met een half brood de hoeveelheid beter afstemmen op wat je nodig hebt. Blijven er sneetjes over, dan kun je die per portie invriezen.
Je wilt niet alleen een brood met meerdere graansoorten, maar een herkenbare volkorenvariant. Kijk daarom naar de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk, als dat voor je keuze telt, de vermelde hoeveelheid vezels per 100 g.
Als een gast een allergie heeft, is de naam van de broodsoort niet genoeg om een keuze te maken. Lees de ingrediënten, allergenen en eventuele waarschuwingen voor sporen op het etiket van precies het brood dat je wilt serveren.
Bepaal voor het koffiemoment eerst hoeveel brood je nodig hebt. Vergelijk daarna de aanduiding ‘volkoren’, de allergeneninformatie en de verkrijgbaarheid van de halve variant.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Portiegrootte | Controleer of het om een half brood gaat en hoeveel gram of sneetjes je krijgt. Bedenk welke sneetjes je eventueel invriest. | Bij een klein gezelschap wil ik niet met veel brood blijven zitten dat ik niet op tijd opeet. Voor ongeveer 42% van de consumenten zou de portiegrootte de voornaamste afweging zijn. |
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk de vermelde vezels per 100 g als je tussen producten kiest. | Als ik volkorenbrood wil serveren, wil ik dat aan de productnaam kunnen herkennen in plaats van op de donkere kleur af te gaan. Ongeveer 33% van de consumenten zou vooral op die volkorenkeuze letten. |
| Allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van de gekozen variant, inclusief eventuele meldingen over sporen. | Voor een gast met een allergie wil ik weten welke ingrediënten en waarschuwingen bij dit brood horen. Zo’n 17% van de consumenten zou deze controle vooropstellen. |
| Verkrijgbaarheid | Kijk of de exacte halve variant beschikbaar is in je filiaal of bij het gekozen bezorg- of afhaalmoment. | Ik wil mijn boodschappen kunnen plannen rond een brood dat ik daadwerkelijk kan meenemen of bestellen. Bij circa 8% van de consumenten zou de verkrijgbaarheid de belangrijkste afweging zijn. |
Volgens het Voedingscentrum verwijst ‘meergranen’ naar brood met minimaal drie graansoorten. De kleur en de aanwezigheid van meerdere granen vertellen je niet of het brood volkoren is.
Zoek bij een volkorenwens expliciet naar ‘volkoren’ op de productnaam of verpakking en lees de ingrediëntenlijst.
Bij een klein koffiemoment kunnen sneetjes overblijven die je niet meteen gebruikt. Een heel brood is dan vooral praktisch als je ook de rest een bestemming geeft.
Kies een half brood als dat voldoende is, of vries de overgebleven sneetjes van een heel brood per portie in.
De samenstelling verschilt per product. De halve meerzadenvariant van PLUS vermeldt bijvoorbeeld glutenbevattende granen, soja en sesam, naast waarschuwingen voor mogelijke sporen van andere allergenen.
Vraag gasten welke allergenen voor hen relevant zijn en controleer het actuele etiket van het brood dat je serveert.
De naam ‘meergranenbrood’ vertelt je niet of een product met jodiumhoudend bakkerszout is gemaakt.
Wil je dit voor een specifiek brood weten, controleer dan de ingrediëntenlijst en vraag bij onduidelijkheid de fabrikant.
Verschillende ketens tonen halve broodvarianten, maar controleer de exacte broodsoort en verkrijgbaarheid voordat je je boodschappen afrondt.
Albert Heijn toont onder meer AH Zaans meergranen half.
Jumbo toont zowel halve meergranenbroden als halve varianten met de aanduiding ‘volkoren’.
PLUS toont Korenlanders Rond licht meerzaden half van 400 g. Meerzadenbrood is niet automatisch dezelfde broodsoort als het gezochte meergranenbrood.
Dirk toont Bakker van der Akker Bakkers meergranen half.
ALDI toont Boeren volkoren meergranen half in het dagverse broodassortiment.
Lidl toont meergranenbrood in het ovenverse assortiment en publiceert ingrediënten- en allergeneninformatie.
Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minimaal drie graansoorten, maar zegt die naam op zichzelf niet dat het brood volkoren is. Zoek voor een volkorenvariant naar de aanduiding ‘volkoren’ en controleer de ingrediënten.
Vries sneetjes die je niet snel gebruikt per portie in. Zo kun je bij een volgend koffiemoment alleen de hoeveelheid uit de vriezer halen die je nodig hebt.
Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van precies het gekozen brood. Controleer ook eventuele waarschuwingen voor sporen: bij een halve meerzadenvariant van PLUS worden bijvoorbeeld glutenbevattende granen, soja en sesam vermeld.
Controleer de ingrediëntenlijst van het specifieke brood op de gebruikte zoutsoort. Geeft die geen duidelijk antwoord, vraag het dan aan de fabrikant; de naam ‘meergranenbrood’ vertelt je dit niet.
