Voor een straatfestival hangt de keuze af van hoeveel gewicht je geeft aan de vermelde suikers, de ingrediënten en het serveren aan bezoekers. Jumbo vermeldt voor Céréal Hagelslag Puur 7,7 g suikers per 100 g, tegenover 43 g per 100 g voor de twee AH-varianten met minder suiker; Céréal bevat ook maltitolen en draagt een waarschuwing voor een mogelijk laxerend effect bij overmatig gebruik. Vergelijk daarom de voedingsinformatie per 100 g en controleer bij onverpakte uitgifte ook de allergeneninformatie.
Serveer je broodjes, yoghurt, wafels of gebak met hagelslag vanuit een kraam, tent of foodtruck? Dan moet je bij de productkeuze ook rekening houden met allergeneninformatie en hygiënische uitgifte. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft deze aandachtspunten voor verkoop op evenementen.
Je vergelijkt de vermelde hoeveelheid suikers tussen producten en bekijkt tegelijk welke zoetstoffen de receptuur bevat. Bij Céréal is de lagere vermelde suikerwaarde gekoppeld aan het gebruik van maltitolen.
Je hebt meerdere verpakkingen nodig en wilt vooraf het pakgewicht, de benodigde hoeveelheid en de actuele bestelbaarheid controleren. Een bestaande productpagina betekent niet vanzelf dat een artikel nog te bestellen is.
Begin met de voedingsinformatie per 100 g; kies daarna een receptuur die bij de uitgifte en de bezoekers past. Voor een festivalbestelling tellen ook verpakking en actuele verkrijgbaarheid mee.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Vermelde suikers | Vergelijk suikers per 100 g en bekijk met welk product een claim over minder suiker vergelijkt. | Ik wil vooral de vermelde hoeveelheid suikers beperken, ook als dat een andere receptuur betekent. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat dit voorop. |
| Ingrediënten en smaak | Lees de ingrediëntenlijst voor zoetstoffen en polyolen; kies bewust tussen pure en melkchocoladehagelslag. | Bij een topping voor verschillende bezoekers wil ik weten of de receptuur maltitolen bevat en welke chocoladesoort ik serveer. Ongeveer 27% van de consumenten geeft die keuze voorrang. |
| Verpakking en verkrijgbaarheid | Controleer pakgewicht, de benodigde hoeveelheid en of het gekozen product daadwerkelijk bestelbaar is. | Als ik voor veel porties inkoop, wil ik niet op een verpakking rekenen die ik niet kan bestellen. Deze inkoopvraag staat bij ongeveer 20% van de consumenten centraal. |
| Allergenen bij uitgifte | Gebruik de actuele verpakking voor allergeneninformatie en bepaal hoe je kruiscontact bij het serveren voorkomt. | Verkoop ik hagelslag als onverpakte topping, dan wil ik bezoekers vóór aankoop over aanwezige allergenen kunnen informeren. Voor ongeveer 20% van de consumenten heeft die uitgifte prioriteit. |
Albert Heijn vermeldt voor zijn pure en melkvariant elk 43 g suikers per 100 g en een reductie van 30% ten opzichte van de vergelijkbare reguliere AH-variant. Jumbo vermeldt voor Céréal Hagelslag Puur 7,7 g suikers per 100 g. De claims gebruiken dus niet één gezamenlijke vergelijkingsbasis.
Vergelijk voor je keuze eerst de voedingsinformatie per 100 g en lees daarna waarop elke relatieve claim betrekking heeft.
De productinformatie van Jumbo vermeldt voor Céréal Hagelslag Puur maltitolen en 40 g polyolen per 100 g, met een waarschuwing voor een mogelijk laxerend effect bij overmatig gebruik.
Lees de waarschuwing en bepaal of deze receptuur geschikt is voor de manier waarop je de hagelslag serveert.
De genoemde hagelslagvarianten verschillen in hun vermelde allergenen. Bij verkoop van onverpakte levensmiddelen moet informatie over aanwezige allergenen vóór aankoop beschikbaar zijn, aldus de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit.
Leg per topping de actuele allergeneninformatie klaar en voorkom kruiscontact tijdens het strooien en serveren.
De productpagina’s van Jumbo voor Hagelslag Melk Minder Suiker in verpakkingen van 200 g en 380 g vermelden dat deze artikelen niet meer in het online assortiment zitten.
Controleer de actuele bestelbaarheid voordat je de hoeveelheid hagelslag voor het festival vastlegt.
De pure hagelslag van 200 g is een optie wanneer je de vermelde suikers per 100 g zwaarder laat wegen dan een receptuur zonder polyolen.
Albert Heijn heeft afzonderlijke pure en melkchocoladevarianten hagelslag met minder suiker.
Jumbo heeft productpagina’s voor Hagelslag Melk Minder Suiker in verpakkingen van 200 g en 380 g.
De Ruijter Specials Intens Puur is een reguliere pure hagelslag voor wie vooral de chocoladesoort wil vergelijken.
Nee. Een claim over minder suiker vergelijkt een product met een referentieproduct; voor een vergelijking tussen hagelslagvarianten lees je de voedingsinformatie per 100 g. Albert Heijn vermeldt 43 g suikers per 100 g voor zijn twee varianten met minder suiker, terwijl Jumbo voor Céréal Hagelslag Puur 7,7 g per 100 g vermeldt.
Let naast de vermelde suikers ook op de receptuur en de waarschuwing op de verpakking. De productinformatie bij Jumbo noemt maltitolen, 40 g polyolen per 100 g, soja, mogelijke sporen van melk en een mogelijk laxerend effect bij overmatig gebruik.
Ja, als je als ondernemer onverpakte levensmiddelen aan consumenten verkoopt, moet informatie over aanwezige allergenen vóór aankoop beschikbaar zijn. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat die informatie schriftelijk of, onder voorwaarden, mondeling kan worden gegeven. Gebruik voor je eigen topping de actuele productverpakking als uitgangspunt.
Nee, een bestaande pagina bevestigt niet dat een product bestelbaar is. De pagina’s van Jumbo voor Hagelslag Melk Minder Suiker van 200 g en 380 g vermelden dat deze artikelen niet meer in het online assortiment zitten; controleer de actuele bestelbaarheid voordat je je bestelling plant.
