Kies voor een terrastoepassing eerst op basis van de hoeveelheid suikers per 100 g en de ingrediënten, niet alleen op basis van de tekst ‘minder suiker’. Céréal vermeldt voor zijn pure hagelslag 7,7 g suikers per 100 g, maar gebruikt maltitolen en waarschuwt voor een laxerend effect bij overmatig gebruik; de pure en melkvarianten van AH vermelden volgens Albert Heijn elk 43 g suikers per 100 g en geen polyolen in de ingrediëntenlijst. Bij onverpakt serveren moet bovendien vóór aankoop informatie over aanwezige allergenen beschikbaar zijn, aldus de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit.
Je zoekt hagelslag voor bijvoorbeeld yoghurt, gebak of een ontbijtitem en wilt de voedingsinformatie van pure en melkvarianten naast elkaar leggen. Daarbij moet je ook beoordelen of een receptuur met maltitolen bij je aanbod past.
Je wilt minder suiker dan in de reguliere AH-tegenhanger, maar geeft de voorkeur aan de onderzochte AH-varianten, waarvan de ingrediëntenlijsten geen polyolen vermelden. Hun absolute suikergehalte blijft een afzonderlijk punt om te vergelijken.
Je moet per gekozen hagelslag kunnen nagaan welke allergenen vermeld staan en die informatie bij een onverpakt terrasgerecht vóór aankoop beschikbaar maken. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft deze informatieplicht voor onverpakte levensmiddelen.
Vergelijk eerst de voedingsinformatie per 100 g en bepaal daarna of de ingrediënten en de manier van serveren bij je terrasaanbod passen. Puur en melk zijn daarbij verschillende smaakkeuzes, geen onderling uitwisselbare aanduidingen voor de hoeveelheid suiker.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Suikers per 100 g | Vergelijk de absolute suikerwaarde en de referentie van een reductieclaim. Céréal vermeldt voor puur 7,7 g suikers en 40 g polyolen per 100 g. | Als ik hagelslag voor een terrasgerecht kies, wil ik vooral het suikergehalte per 100 g terugbrengen en accepteer ik dat ik ook de maltitolen moet meewegen. Voor ongeveer 44% van de consumenten staat die suikerwaarde voorop. |
| Receptuur zonder polyolen | Lees de ingrediëntenlijst naast de voedingsinformatie. Volgens Albert Heijn bevatten de onderzochte pure en melkvarianten elk 43 g suikers per 100 g; hun ingrediëntenlijsten vermelden geen polyolen. | Ik wil een variant met minder suiker dan de reguliere AH-tegenhanger, maar liever geen polyolen in de receptuur. Die ingrediëntkeuze weegt voor ongeveer 33% van de consumenten het zwaarst. |
| Allergenen bij het serveren | Controleer de allergenen per gekozen product en houd de informatie actueel. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet bij onverpakte levensmiddelen informatie over aanwezige allergenen vóór aankoop beschikbaar zijn. | Wanneer ik hagelslag op een onverpakt terrasgerecht serveer, moet ik gasten kunnen informeren over de allergenen in het gekozen product. Ongeveer 23% van de consumenten stelt die serveerkwestie voorop. |
De aanduiding vertelt niet hoeveel suikers een product per 100 g bevat. Céréal vermeldt voor zijn pure variant 7,7 g per 100 g; AH vermeldt voor zijn pure variant met minder suiker 43 g per 100 g.
Leg de voedingsinformatie per 100 g naast elkaar en kijk bij een reductieclaim met welk product de fabrikant vergelijkt.
De productinformatie van Céréal vermeldt maltitolen en waarschuwt dat overmatig gebruik een laxerend effect kan hebben. Alleen naar de suikerwaarde kijken laat dus een relevante eigenschap van de receptuur buiten beeld.
Lees de ingrediënten en waarschuwing op de actuele verpakking en bepaal welke portie je in het gerecht gebruikt.
Een gast die een onverpakt gerecht bestelt, heeft niet vanzelf de verpakking van de gebruikte hagelslag voor zich. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet informatie over aanwezige allergenen vóór aankoop beschikbaar zijn.
Houd de productspecificatie per gebruikte variant actueel en maak op de verkoopplek duidelijk hoe gasten de allergeneninformatie kunnen krijgen.
Het bijhouden van productspecificaties en het informeren van personeel vraagt ook tijd wanneer je van receptuur of product wisselt.
Deze productlijnen laten verschillende keuzes zien voor een terrasgerecht; de genoemde eigenschappen gelden voor de beschreven varianten, niet voor het volledige assortiment van een merk.
Pure en melkchocoladehagelslag met minder suikers, waarbij vooral de pure variant een lage vermelde suikerwaarde heeft.
Pure en melkvarianten voor wie een reductie ten opzichte van de reguliere AH-hagelslag zoekt zonder polyolen in de vermelde ingrediëntenlijsten.
Reguliere pure chocoladehagel als vergelijkingspunt wanneer minder suiker niet de voornaamste inkoopvoorwaarde is.
Nee, ‘minder suiker’ betekent niet suikervrij. Céréal vermeldt voor zijn pure variant 7,7 g suikers per 100 g, terwijl de onderzochte AH-varianten volgens Albert Heijn elk 43 g per 100 g bevatten; lees zowel de voedingsinformatie als de referentie van de reductieclaim.
Lees de ingrediënten en de waarschuwing bij de gekozen variant voordat je die als topping gebruikt. De productinformatie vermeldt maltitolen en waarschuwt dat overmatig gebruik een laxerend effect kan hebben; houd bij het samenstellen van een gerecht rekening met de gebruikte portie.
Bij een onverpakt gerecht moet informatie over aanwezige allergenen vóór aankoop beschikbaar zijn, aldus de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Controleer daarom de informatie van de daadwerkelijk gebruikte hagelslag en zorg dat gasten die informatie op de verkoopplek kunnen krijgen.
