想为餐桌挑选全麦面包的人
你想确认面包是否真正为全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量，而不是只看颜色。荷兰营养中心将全麦面包定义为使用完整谷粒制作的面包；据荷兰烘焙中心介绍，面包还应标明其种类为白面包、棕面包或全麦面包。
哪些人适合参考这份选购指南？
需要照顾挑食宾客的人
你想为孩子或其他宾客挑选口感更细腻或更柔软的面包片，同时也不想忽略“全麦”标注。例如，Lidl 将一款儿童面包描述为使用研磨更细的全麦粉制作；具体产品的特点仍应以你实际购买的面包为准。
会仔细核对配料的人
你想在购买前了解面包含有哪些谷物和过敏原，以及配料表中是否标有烘焙用盐或加碘盐。这些信息需要针对具体产品进行确认，不能只看面包种类。
选购时要注意什么？
先看面包种类和营养信息，再根据宾客的喜好选择口感。最后确认能否及时买到面包，以及如何保存。
| 关注点 | 购买时如何确认 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 全麦标注与膳食纤维 | 查看是否标注“全麦”，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。荷兰烘焙中心指出，面包的颜色本身并不能说明它属于哪种面包。 | 如果我想为节日餐桌准备全麦面包，就要能从标签上确认这一点。据估计，约 50% 的消费者会将这项检查列为首要购买考虑。 |
| 风味与口感 | 看看面包是否标注为细磨或柔软，同时还要单独确认面包种类和营养信息。 | 如果宾客不喜欢口感扎实的面包片，我会优先考虑口感更细腻或更柔软的款式。据估计，约 30% 的消费者会优先考虑这项偏好。 |
| 购买与保存 | 确认附近商店是否有售，并查看所选面包的保存说明，尤其是在国王节前提前采购时。 | 如果我提前准备餐桌，就需要了解什么时候能买到面包，以及应该如何保存。据估计，约 20% 的消费者会优先考虑这项安排。 |
常见选购误区
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把颜色深或标有杂粮的面包当成全麦面包
面包外皮颜色较深，或标有“杂粮”，都不能说明它是否标注为“全麦”。荷兰烘焙中心指出，面包必须标明种类，这一要求与面包颜色无关。
查看标签上的面包种类；如果膳食纤维含量对你的选择很重要，再比较每 100 g 的含量。
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认为所有面包都含有烘焙用盐
并非所有面包都会使用烘焙用盐。因此，仅凭对碘的一般认识，并不能了解你准备购买的面包具体含有哪些配料。
购买包装面包时，查看配料表中是否标有烘焙用盐或加碘盐。如果购买散装面包且盐的种类会影响你的选择，可以向店员确认使用了哪种盐。
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认为产品信息永远不会变
之前看到的产品介绍，未必与之后购买时的包装信息一致。尤其是在核对配料或过敏原时，更要留意这一点。
购买前再次查看最新包装，并向商店确认国王节期间是否有售。
可供参考的品牌
以下示例有助于你有针对性地比较标签。这里提到的特点仅适用于所描述的面包，不代表该品牌的全部产品。
Albert Heijn
如果你想找一款外形经典的面包片，可以考虑 AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel。Albert Heijn 将它描述为口感柔软、蓬松。
- Albert Heijn 标注，这款面包每 100 g 含 6.9 g 膳食纤维和 0.9 g 盐，配料中还含有加碘盐。
- 购买时请查看包装和过敏原信息；Albert Heijn 提醒，产品信息可能会有所变更。
Jumbo
如果你想找一款口感细腻的全麦面包，可以参考 Jumbo Fijn Volkoren。
- Jumbo 标注，这款产品每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维和 1.00 g 盐，配料中含有烘焙用盐。
- 这些数据仅适用于 Jumbo Fijn Volkoren；Jumbo 的其他面包请以各自标签上的信息为准。
Lidl
Lidl 将一款儿童全麦面包描述为使用研磨更细的全麦粉制作，适合关注口感的人参考。
- 据 Lidl 介绍，这款儿童面包吃起来像棕面包，膳食纤维含量则与全麦面包相同。
- 请以所选产品的最新包装为准，确认面包种类和膳食纤维含量；这款儿童面包的描述不一定适用于 Lidl Fijn volkoren。
Aldi
Aldi 推出了一款名为 Extra vezelrijk volkorenbrood 的全麦面包，适合想比较不同具体产品营养数据的消费者参考。
- 这款产品是 Aldi 商品系列中的一款全麦面包。
- 如果膳食纤维或盐含量对你的选择至关重要，请比较最新标签上每 100 g 的营养成分表；这款产品的介绍并不代表 Aldi 的所有面包。
Plus
PLUS Boeren volkoren heel 是一款公开了营养数据和专属保存说明的产品，可供参考。
- PLUS 标注，这款面包每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐。
- 据 PLUS 介绍，这款面包含有小麦、大麦和大豆等配料。如果过敏原信息与你有关，购买时请核对最新包装。
Dirk
Dirk 展示了 Bakker van der Akker Boeren volkoren heel 等产品，可作为具体的全麦面包选项参考。
- 这款具体产品便于你查看标签，并与其他适合摆上餐桌的面包进行比较。
- 购买前请查看这款面包最新包装上的营养信息、配料和过敏原信息。
Joybuy 面包推荐
以下面包可供你为国王节餐桌挑选：一款圆面包和一款黎巴嫩面包。选购前，请确认两款产品的包装上是否标注为荷兰语“全麦面包”，再决定是否将其作为全麦面包购买。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g
如果你想为国王节餐桌挑选一款名称中带有 Whole Wheat 的面包，可以看看这款圆面包。
产品名称标注净含量为 550 g。请查看包装上的面包种类标注、配料，以及每 100 g 的营养信息。
图片暂不可用
Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P
如果你想在国王节餐桌上准备一些不同于普通面包片的选择，可以看看这款黎巴嫩面包。
产品名称标注 Whole Wheat 和 6 P。请查看包装上的面包种类标注、营养信息和过敏原信息。
常见问题
如何判断面包是不是真正的全麦面包？
查看面包或包装标签上是否标注“全麦”。据荷兰烘焙中心介绍，面包应标明是白面包、棕面包还是全麦面包；颜色较深、标有“杂粮”或标注了膳食纤维含量，都不能代替这一标注。
口感柔软或研磨较细的面包就不算全麦吗？
不是，不能仅凭口感判断面包种类。Lidl 介绍过一款使用研磨更细的全麦粉制作的儿童面包，但每款产品都应单独核对其全麦标注和营养信息。
荷兰的每种面包都含有加碘的烘焙用盐吗？
不是，不要默认某款具体面包含有这种盐。购买包装面包时，请查看配料表中是否含有烘焙用盐或加碘盐；如果购买散装面包且这一点会影响你的选择，可以询问使用了哪种盐。
可以提前购买全麦面包，并在国王节前冷冻保存吗？
这取决于所选面包的保存说明。PLUS 表示，PLUS Boeren volkoren heel 可以在购买当天带回家冷冻，并应在 1 个月内食用；其他面包的保存方式不能直接照搬，购买前请先确认。