哪些人需要关注？

患有乳糜泻的节庆活动参加者

你想带上密封包装的脆面包，并将它与普通面包和饼干的碎屑分开。根据荷兰营养中心的说法，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

留意过敏原的东道主

你想为患有乳糜泻的客人准备食物，因此会同时查看无麸质标识和其他过敏原信息。上桌时也要避免食物接触含麸质的点心。

比较营养信息的消费者

你会比较每 100 g 食品中的膳食纤维和盐含量，并查看配料表中是否标明加碘盐。不同无麸质脆面包的这些数据可能有所不同。

选购时要注意什么？

为自己或患有乳糜泻的客人选购时，首先要选择明确标注无麸质的产品。之后再比较过敏原信息、包装方式和营养成分。

注意事项 选购时如何检查 尤其适合关注的人群
确认无麸质并单独存放 查看当前包装上是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。选择可以密封携带、方便单独上桌的包装。 如果我患有乳糜泻，就想在热闹的节庆活动中让脆面包远离普通面包屑。约 50% 的消费者最看重产品选择与单独上桌这两方面。
其他过敏原与分享方式 仔细阅读所选产品的配料表和“可能含有”提示，并确认能否单独取出一份。 如果客人还需要避免芝麻或其他过敏原，我会先确认所选产品的成分，再分给对方。约 30% 的消费者会优先考虑过敏原信息和能否单独分食。
营养信息 比较每 100 g 食品中的膳食纤维和盐含量；如需确认是否使用加碘盐，请查看配料表。 我想比较不同产品的营养成分，但不会默认每款脆面包都含有加碘盐。约 20% 的消费者最关注这类比较。

常见选购误区

  • 把无乳糖误认为无麸质

    无乳糖和无麸质代表不同的产品特性。对于患有乳糜泻的人来说，首先要确认所选产品是否明确标注无麸质。

    查看当前包装上是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志；如有其他饮食需求，也要分别确认。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质产品也可能含有芝麻，或带有其他过敏原提示。例如，根据 Jumbo 的信息，Wasa Sesame & Sea Salt 含有芝麻籽，产品信息还提示可能含有牛奶、芥末和大豆。

    请仔细阅读你实际购买的那款产品的完整过敏原信息，即使你已经熟悉同一品牌的其他包装，也不要想当然。

  • 默认产品使用了加碘盐

    并非每款脆面包都会标明使用加碘盐。荷兰营养中心指出，普通面包是荷兰居民碘摄入的重要来源之一，因此不要默认面包替代品也能提供同等的碘。

    查看配料表；如果打算用其他食品替代普通面包，也要结合自己的整体饮食情况来评估。

  • 只看商品页面就下结论

    配料和过敏原信息可能会有变化。因此，之前查看过的商品页面不能代替你实际购买产品的包装信息。

    购买前请再次确认当前包装上的信息，以及你想买的产品是否有货。

品牌与产品系列对比

AH Glutenvrij

Albert Heijn 将其 230 g 无麸质脆面包介绍为以无麸质燕麦、米粉和玉米粉制成的产品。

  • 据 Albert Heijn 介绍，该产品在完全无麸质的环境中生产；产品信息显示每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 产品提示可能含有芝麻。如果你或客人需要留意芝麻，请查看当前包装上的信息。

Wasa

Wasa 提供无麸质和无乳糖脆面包，包括 Classic 和 Sesame & Sea Salt；不同产品的过敏原信息有所不同。

  • Albert Heijn 的信息显示，Classic 每包有 6 份，每 100 g 含 7 g 膳食纤维。根据 Jumbo 的信息，Sesame & Sea Salt 每 100 g 含 10 g 膳食纤维。
  • 根据 Jumbo 的信息，Sesame & Sea Salt 含有芝麻籽。购买这两款产品时，也请查看当前包装上关于其他潜在过敏原的提示。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 在这个产品系列中提供无麸质轻脆饼干。如果你不特别追求脆面包的口感，可以考虑这款替代产品。

  • Jumbo 表示，这款饼干带有 Crossed Grain 标志。
  • 这款产品是饼干，不是脆面包。Jumbo 标注其每 100 g 含 2.3 g 膳食纤维；如果膳食纤维含量是你的选购标准，请比较每 100 g 的营养信息。

Consenza

Jumbo 将 Consenza 的一款有机无麸质多谷物脆面包介绍为以燕麦、玉米和大米制成。

  • Jumbo 的产品信息标明，该产品使用加碘盐，每 100 g 含 6.2 g 膳食纤维。
  • Jumbo 表示，这款产品已不在其线上商品系列中销售。国王节前请确认当前是否有货及包装信息，不要默认届时可以买到。

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常见问题

知名品牌的脆面包适合乳糜泻患者食用吗？

不一定。请确认所选产品明确标注无麸质或带有 Crossed Grain 标志。普通脆面包并非天然无麸质；根据荷兰营养中心的信息，黑麦、小麦和大麦等谷物都含有麸质。

在国王节摊位或试吃活动上要注意什么？

购买未包装的点心前，先询问其中的过敏原，以及食物的制作和供应方式。荷兰食品与消费品管理局对未包装食品的过敏原信息有相关规定，但即使知道配料信息，也无法消除与含麸质碎屑接触的风险。如果情况仍不明确，可以自带密封包装、明确标注无麸质的产品。

无麸质脆面包一定含有加碘盐吗？

不一定，请查看所选产品的配料表。荷兰营养中心指出，普通面包是荷兰居民摄入碘的重要来源之一；不要默认脆面包能自动替代普通面包提供的碘。

分享食物时，如何让无麸质脆面包保持独立？

食用前保持包装密封，不要与普通面包或饼干放在同一个盘子里。使用干净、单独的餐刀或夹子。根据荷兰营养中心的说法，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，例如一小块面包屑，也可能出现不适。