哪些人会关注这个选择？

希望一起享用点心的乳糜泻患者

你需要选择包装上明确标注无麸质的鸡蛋饼，并避免它在储存或上桌时接触麸质。荷兰乳糜泻协会也提醒大家注意预防交叉污染。

准备招待宾客的主人

你想为国王节聚会准备足够且适合宾客食用的鸡蛋饼。如果选择自己烤，除了检查配料，还要使用干净的烘焙和餐具。

有其他过敏需求的食用者

除了麸质，你可能还需要留意鸡蛋、牛奶或大豆等过敏原。Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息均列出了相关无麸质鸡蛋饼所含的这些过敏原，因此请务必查看你实际准备上桌的商品包装。

挑选时要注意什么？

包装好的无麸质鸡蛋饼

适合选择：如果你想省去烘焙准备，带上一份小点心，并且可以检查收到的包装。

需要考虑：Albert Heijn 和 Jumbo 所列的包装均含 2 块鸡蛋饼；如果要招待一群人，可能需要购买多包。

自己烤鸡蛋饼

适合选择：如果要招待较多宾客，并希望自行决定配料和份量。

需要考虑：烘焙需要时间，制作时也必须避免接触含麸质的配料和器具。荷兰乳糜泻协会提醒，交叉污染会给乳糜泻患者带来风险。

注意事项 需要检查什么？ 哪些人尤其需要关注？
无麸质与交叉污染 查看最新包装上的无麸质标识和过敏原信息。上桌时将鸡蛋饼与含麸质的烘焙食品分开摆放。 如果要为乳糜泻患者准备点心，我想确认上桌的商品是什么，以及如何避免接触麸质。对约 36% 的消费者来说，这是购买时最关心的问题。
及时备货 确认能否在聚会前买到所需包装，并查看保质期。 如果准备时间有限，我希望能直接带上合适的鸡蛋饼，而不是自己烤。对约 29% 的消费者来说，方便省事最重要。
份量充足 统计需要无麸质鸡蛋饼的人数，再决定购买每包 2 块的包装，还是使用经过检查的配料自己烤。 如果要招待一群人，我希望能准备足够的鸡蛋饼，不必依赖小包装。约 21% 的消费者会优先考虑这一需求。
份量与其他过敏原 比较合适的份量，并查看鸡蛋、牛奶、大豆以及其他过敏原痕量信息。 如果除了乳糜泻还涉及其他食物过敏，我希望选到合适的份量，同时不遗漏任何过敏原。对约 14% 的消费者来说，这一点最为重要。

常见误区

  • 以为所有鸡蛋饼都不含麸质

    Bolletje 标明，其 Brosse Eierkoek 含有含麸质谷物和小麦。因此，鸡蛋饼的名称或松软口感，并不能说明它适合乳糜泻患者食用。

    请以最新包装上的无麸质标识为准，再核对配料和过敏原信息。

  • 忽略其他过敏原

    根据商品信息，本文提到的 Albert Heijn 和 Jumbo 无麸质鸡蛋饼都含有鸡蛋、牛奶和大豆。不同商品对可能含有的过敏原痕量提示也有所不同。

    请先确认食用者是否还对其他成分过敏，再仔细查看你实际购买的那包商品上的过敏原信息。

  • 以为两块鸡蛋饼就够一群人吃

    本文提到的包装每包都只有 2 块鸡蛋饼，这并不意味着每位需要无麸质食物的宾客都能分到一份。

    提前统计所需份数。如果选择自己烤，请检查配料，并在制作和上桌过程中避免交叉污染。

    购买多包小包装也会产生更多包装材料；自己烤则需要提前安排时间。

  • 只相信网上的商品介绍

    Albert Heijn 提醒，商品信息可能会因产品调整而发生变化，配料和过敏原信息也可能随之更新。

    可以先参考网上的信息做选择，但上桌前请检查你实际收到的商品包装。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的商品页面将 AH Glutenvrij Eierkoeken 列为无麸质鸡蛋饼。

  • Albert Heijn 表示，该商品在完全无麸质的环境中生产。
  • 根据商品信息，它含有鸡蛋、牛奶和大豆，也可能含有芝麻和坚果痕量。请查看最新包装。

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo 将该品牌的 Eierkoeken 2 Stuks 列为无麸质鸡蛋饼。

  • Jumbo 的商品信息列出了所售鸡蛋饼的配料和过敏原。
  • 根据商品信息，它含有鸡蛋、牛奶和大豆，也可能含有坚果和芝麻痕量。请查看收到的商品包装。

Bolletje

Bolletje 的 Brosse Eierkoek 是普通鸡蛋饼，并非本次选择中适合的无麸质产品。

  • Bolletje 提供了该商品的过敏原信息。
  • Bolletje 表示，Brosse Eierkoek 含有含麸质谷物和小麦，因此不适合作为无麸质点心。

Verkade

如果你也在考虑其他种类的饼干，可以将 Verkade Oaties 作为参考。

  • Verkade 将 Oaties 标为无麸质。
  • Oaties 是燕麦饼干，不是鸡蛋饼。如果供乳糜泻患者食用，也请查看该商品的最新包装。

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常见问题

普通鸡蛋饼因为含有鸡蛋，就不含麸质吗？

不是。含有鸡蛋并不代表鸡蛋饼不含麸质。例如，Bolletje 标明其 Brosse Eierkoek 含有含麸质谷物和小麦。如果是供乳糜泻患者食用，请查看最新包装上的无麸质标识。

包装上的“无麸质”标识有统一标准吗？

有。欧盟对食品上的相关标识有明确规定。欧盟委员会将《欧盟条例（EU）第 828/2014 号》列为无麸质食品信息的相关规范。购买时也请查看包装上的其他配料和过敏原信息。

挑选无麸质鸡蛋饼时，还需要检查其他过敏原吗？

需要。无麸质并不代表不含其他过敏原。根据 Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息，本文提到的无麸质鸡蛋饼含有鸡蛋、牛奶和大豆；购买时也请查看包装上关于可能含有其他过敏原痕量的提示。

自己烤鸡蛋饼时，如何避免接触麸质？

使用确认不含麸质的配料和干净的烘焙、餐具，并将鸡蛋饼与含麸质的食物分开摆放。荷兰乳糜泻协会提醒，交叉污染可能给乳糜泻患者带来问题。