哪些人适合准备两种面糊？

如果餐桌上的宾客口味各不相同，同时准备两种煎饼粉就很有必要。如果你只有一项明确的选购要求，也可以先从符合要求的产品包装入手。

要照顾挑食宾客的主人

你想把原味和全麦两种选择清楚地摆出来。为此，需要分别准备容器，并提前安排好调制两种面糊的时间和空间。

专门寻找全麦煎饼粉的烘焙爱好者

选择时要看包装上的“全麦”标注和配料表，而不是只看“多谷物”之类的名称。这样才能比较不同煎饼粉所用的谷物种类。

准备时间有限的烘焙爱好者

你希望尽量少准备额外的面糊配料。因此，可以比较完整型煎饼粉和普通煎饼粉的制作说明。

选购时要关注什么？

先决定要做一种还是两种煎饼，再逐一比较包装上的谷物种类、制作方法和过敏原信息。仅凭产品名称，无法解答所有这些问题。

关注事项 购买时要确认 适合哪些人关注
餐桌上的选择 比较每包装标注的可制作数量，并决定是否要分别制作原味和全麦煎饼。 如果大家想吃的煎饼不一样，我更愿意多花些时间准备，也要把两种煎饼分别摆放，方便辨认。约 31% 的消费者会优先考虑如何满足不同口味。
全麦款 查找“全麦”标注，并查看配料表中的面粉种类，不要只看“多谷物”字样。 无论餐桌上还会提供什么口味，我都想确认自己买的是明确标注为全麦的煎饼粉。约 38% 的消费者会把这一点作为首要条件。
制作方法 查看调制面糊需要添加什么，以及煎制煎饼需要准备哪些材料。 如果我打算在上桌前才调面糊，就希望少准备一些额外配料。约 23% 的消费者最看重这一点。
过敏原 查看包装上的最新配料表、过敏原标注，以及是否有交叉接触警示。 如果有宾客需要避开某种配料，我就不能只凭“原味”或“完整型”这样的名称来判断。约 8% 的消费者会将这项检查放在首位。

常见选购误区

  • 把“多谷物”当成“全麦”

    多谷物煎饼粉会使用多种谷物，但这个名称并不能说明你选的就是全麦款。

    请在具体产品包装上查找“全麦”标注，然后再查看配料表。

  • 误以为原味或完整型就不含过敏原

    这些名称并不代表产品的过敏原情况。例如，Albert Heijn 在其全麦煎饼粉中标注了小麦；根据 PLUS 的说明，其完整型煎饼粉含有小麦、牛奶和鸡蛋。

    购买和制作前，请查看最新的产品标签。如果有相关过敏情况，必要时请使用分开的碗、打蛋器和煎锅，避免交叉接触。

值得比较的品牌

这些品牌的不同产品在名称、谷物种类和制作方法上各有差异。因此，建议比较具体产品包装，不要把某种特点一概归于整个品牌。

Koopmans

Koopmans 提供 Original、全麦和完整型等多种煎饼粉。

  • 据 Koopmans 介绍，一包 Original 可制作 11 至 13 张煎饼，调制时还需添加牛奶和鸡蛋等材料。
  • Albert Heijn 标注，Koopmans 全麦款含 60% 全麦燕麦粉和 35% 全麦小麦粉。请分别查看所选产品的过敏原信息和制作说明。

Albert Heijn huismerk

如果你想找包装上明确标注为全麦的产品，Albert Heijn 的全麦煎饼粉是一个选择。

  • Albert Heijn 在配料表中标注了全麦小麦粉，并说明一包约可制作 10 张煎饼。
  • 植物基制作建议不会改变干粉本身的配料或过敏原信息，请以产品标签为准。

PLUS huismerk

PLUS 提供全麦、原味和完整型煎饼粉，可根据谷物种类和制作方法进行比较。

  • PLUS 说明，制作 PLUS Complete 的面糊时需加水。
  • 根据配料信息，这款完整型煎饼粉含有小麦、牛奶和鸡蛋；煎制时还需使用烹饪黄油或食用油。

Jumbo huismerk

Jumbo 提供原味煎饼粉，适合想比较普通煎饼粉的消费者。

  • Jumbo 原味煎饼粉的配料包括小麦粉、荞麦粉和全麦燕麦粉。
  • 因此，这里的“原味”并不意味着产品只含白面粉；也请查看过敏原标注。

ALDI / Albona

ALDI 介绍了 Albona 多谷物和原味两种煎饼粉。

  • 这两种产品名称有助于你按需求查找相应款式。
  • 给宾客准备前，请先查看所选包装上的完整配料表和过敏原信息。

Lidl / Belbake

Lidl 介绍了一款 120 g 的 Belbake 多谷物煎饼粉。

  • 包装上标注的重量有助于你规划面糊用量。
  • 仅凭“多谷物”无法判断这是否为全麦煎饼粉；还请查看包装上的配料和过敏原信息。

Joybuy 煎饼粉

这两款 Koopmans 煎饼粉分别适合不同需求：Original 可作为普通款基础选择；如果想少准备一些面糊配料，可以选择 Complete。如果还想提供全麦煎饼，则需要另外选购明确标注为全麦的煎饼粉。

Koopmans Original 煎饼粉，400 g

Koopmans Original 煎饼粉，400 g

如果除了全麦款之外，你还想准备一款熟悉的口味，这款普通煎饼粉就很适合作为基础选择。

每包含 400 g 煎饼粉。煎制前请查看所需添加的材料和最新的过敏原信息。

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Koopmans Pancakes Complete，210 g

Koopmans Pancakes Complete，210 g

如果想少准备一些面糊配料，可以选择完整型煎饼粉；同时也请查看煎制时还需要准备什么。

每包含 210 g 煎饼粉。如果要为多人制作，请查看每包的可制作数量，并阅读最新的过敏原信息。

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常见问题

多谷物和全麦是一回事吗？

不是。多谷物指的是使用多种谷物，不能替代“全麦”标注。如果全麦是你的选购条件，请确认包装上有相应标注，并查看配料表中的面粉种类。

怎样让挑食的宾客有得选，又不用准备很多种配方？

分别调制原味和全麦面糊，再把配料单独摆上桌。给煎饼或餐盘做好清晰标记，并根据包装上标注的制作数量来准备，这样就能掌握每种口味能做多少张。

所有煎饼粉都需要加牛奶和鸡蛋吗？

不需要，不同产品所需的添加材料各不相同。Albert Heijn 的全麦煎饼粉需要添加牛奶和鸡蛋；而 PLUS 说明，制作其 Complete 面糊时需加水。也请查看包装上列出的煎制所需材料。

采用植物基做法，就能让煎饼粉不含过敏原吗？

不能。更换添加的材料不会改变干粉本身的配料；例如，Albert Heijn 的全麦煎饼粉就含有小麦。请查看具体产品的最新标签，包括过敏原标注和交叉接触警示。