哪些人适合参考本指南？

需要严格核对过敏原的人

你要为已知过敏或患有乳糜泻的人选购，希望在使用前确认配料表、“可能含有”提示以及需要额外添加的食材。

想自行挑选配料的甜点烘焙爱好者

你想做出适合节日享用的煎饼，但更愿意先选择符合过敏需求的煎饼粉，再逐一核对装饰食材，而不是直接选用甜点专用粉。

追求方便省事的人

你希望尽量少添加配料，但不会因此就认定成品煎饼粉不含过敏原。本次查看的 PLUS Complete 煎饼粉只需加水，但含有小麦、牛奶和鸡蛋。

挑选时要注意什么？

先确认煎饼粉是否适合相关过敏情况，再比较制作方式和做成甜点的可能性。

注意事项 检查内容 尤其适合谁
相关过敏或乳糜泻 查看当前包装上的配料、过敏原和“可能含有”提示；不要把“无麸质”标识当作其他过敏原信息。 如果过敏原是我筛选产品时首先考虑的因素，我需要确认配料和潜在痕量是否都符合我的饮食要求。约 39% 的消费者会优先进行这项检查。
制作方式和装饰食材 查看食谱要求，并分别核对牛奶、鸡蛋、烹饪油脂和所选装饰食材。 想做节日甜点时，我希望能自行决定面糊中添加什么，以及煎饼上放什么。约 31% 的消费者最看重对制作过程的掌控。
甜点风味与呈现 将甜点专用粉的完整标签，与适合自己的原味基础粉及单独核对过的装饰食材进行比较。 只要所有配料都符合我的过敏需求，我最看重节日风味或摆盘效果。约 15% 的消费者会优先考虑这类甜点选择。
方便程度 确认还需要添加哪些食材，以及煎饼粉本身已经含有哪些过敏原。 如果我想减少准备工作，只需加水的煎饼粉会很有吸引力；但我仍然需要核对配料。约 15% 的消费者最优先考虑制作简单。

常见误区

  • 把“无麸质”误认为“不含所有过敏原”

    无麸质煎饼粉仍可能含有其他过敏原。根据 Albert Heijn 的信息，本次查看的 Consenza 煎饼粉含有牛奶、鸡蛋和羽扇豆，还可能含有微量大豆、坚果和芝麻。

    请将包装上的全部配料和警示信息，与需要留意的过敏原逐一核对。

  • 只检查干粉

    即使干粉符合要求，食谱中添加的牛奶和鸡蛋，或含有相关过敏原的装饰食材，也可能让最终做出的煎饼不适合食用。

    购买前先阅读制作说明，并检查打算添加的每种食材。

  • 只参考以前看过的商品页面

    配料和过敏原信息可能会发生变化。因此，Albert Heijn 建议查看包装标签。

    每次购买时以及使用前，都要检查实际买到的那包产品上的标签。

  • 只看外观就选甜点专用粉

    根据 Albert Heijn 的信息，本次查看的 Atelier Roger 煎饼粉含有小麦和牛奶。根据 Jumbo 的信息，本次查看的 Dr. Oetker Kaiserschmarrn 煎饼粉含有小麦、牛奶和大麦，还可能含有大豆。

    请将特色煎饼粉的标签与适合自己的原味煎饼粉进行比较，并单独核对想添加的装饰食材。

品牌与商家参考

Koopmans

Koopmans 同时提供原味和无麸质煎饼粉，两款产品的过敏原信息有所不同。

  • 根据 Koopmans 的说法，Pannenkoeken Glutenvrij 符合 AOECS 乳糜泻标准。仍需检查标签和制作方式。
  • 本次查看的无麸质煎饼粉可能含有鸡蛋和牛奶，制作时也需要添加牛奶和鸡蛋。根据 Albert Heijn 的商品信息，Koopmans Origineel 含有小麦和黑麦。

Albert Heijn

本次查看的商品页面展示了无麸质煎饼粉和甜点专用粉，两者所含过敏原并不相同。

  • 本次查看的 Consenza 煎饼粉标注为无麸质、无小麦；本次查看的 Atelier Roger 煎饼粉则主打甜点用途。
  • 根据 Albert Heijn 的信息，Consenza 含有牛奶、鸡蛋和羽扇豆，还可能含有微量大豆、坚果和芝麻。Atelier Roger 含有小麦和牛奶。请始终查看当前包装上的信息。

Jumbo

Jumbo 提供本次查看的 Dr. Oetker Kaiserschmarrn 煎饼粉的商品信息，以及一般过敏原说明。

  • 商品信息明确说明，Kaiserschmarrn 是一款用于制作甜点风味煎饼块的粉料。
  • 根据 Jumbo 的信息，这款煎饼粉含有小麦、牛奶和大麦，还可能含有大豆。Jumbo 表示，对于由门店自行分装的商品，无法排除交叉污染的可能。

PLUS

本次查看的 PLUS 商品信息包括 Koopmans 无麸质煎饼粉，以及只需加水的 Complete 煎饼粉。

  • 对于标注为 Koopmans Glutenvrij 的煎饼粉，请核对配料以及可能含有的鸡蛋和牛奶痕量。
  • 根据 PLUS 的信息，PLUS Complete 含有小麦、牛奶和鸡蛋，还可能含有黑麦、大麦和燕麦。因此，“Complete”并不能说明它适合过敏人群。

适合此类需求的 Joybuy 商品

相关商品即将上线，敬请期待。

常见问题

无麸质煎饼粉也适合其他食物过敏人群吗？

不一定。针对其他过敏原，请检查当前包装上的配料和警示信息。根据商品信息，Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij 可能含有鸡蛋和牛奶；根据 Albert Heijn 的信息，本次查看的 Consenza 煎饼粉含有牛奶、鸡蛋和羽扇豆。

过敏原信息可以只看网店页面吗？

可以用网上的商品信息进行比较，但使用前请查看买到的实物包装。配料和过敏原信息可能会发生变化，因此 Albert Heijn 建议检查包装。

制作节日煎饼甜点时，挑选装饰食材要注意什么？

请逐一检查每种装饰食材和食谱中的其他配料，确认是否含有需要留意的过敏原。制作时添加的牛奶、鸡蛋或烹饪油脂，也会成为最终煎饼的一部分。

只需加水的完整煎饼粉适合牛奶或鸡蛋过敏人群吗？

不能根据制作方式来判断。本次查看的 PLUS Complete 煎饼粉只需加水，但根据 PLUS 的信息，它含有牛奶和鸡蛋。请同时查看配料表和制作说明。

如何识别预包装煎饼粉标签上的过敏原？

请阅读包装上的配料表和过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局指出，标签上必须标明 14 种过敏原；此外，也请结合需要留意的过敏情况，检查是否有“可能含有”提示。