哪些人需要考虑这个选择？

对特定食物过敏的消费者

你需要确认具体面包是否含有自己过敏的成分。购买预包装面包时，请查看标签；购买散装面包时，请在付款前询问过敏原信息。

必须严格遵循无麸质饮食的人

患有乳糜泻的人不适合食用普通小麦、黑麦或大麦面包，即使这类面包采用酸面团制作也不例外。荷兰乳糜泻协会指出，乳糜泻患者必须遵循无麸质饮食。

兼顾口味和配料的消费者

你可能想要虎皮脆皮，或喜欢酸面包的风味，同时也想了解面包中含有哪些谷物和盐。白面包、棕面包、全麦面包或酸面包等名称，都不能代替配料表。

购买时要检查什么？

如果食物不耐受或过敏会影响你的面包选择，请先确认具体产品是否符合你的忌口要求，再考虑口味、所用盐类等特点。

注意事项 购买时如何检查 适用人群
特定过敏原 查看最新配料表和过敏原标注，包括相关警示。购买散装面包时，请询问具体是哪一款。 我想在选购前确认面包不含自己过敏的成分。约 46% 的消费者最看重这一点。
严格选择无麸质产品 选择标注无麸质的面包替代品，并检查配料中是否含有小麦、黑麦和大麦；不要仅凭“酸面包”这一名称判断。 如果我必须严格遵循无麸质饮食，普通小麦虎皮面包就不适合。约 36% 的消费者优先考虑这一点。
口味和配料 确认面包是否确实采用酸面团制作。如果烘焙盐或加碘盐会影响你的选择，请查看配料表。 确认面包符合我的过敏原要求后，我还想根据酸面包风味和配料做选择。约 18% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把酸面包误认为无麸质面包

    “酸面包”描述的是发酵方式，并不代表不含麸质或其他过敏原。因此，用小麦、黑麦或大麦制作的面包，不适合必须避免这些谷物的人。

    请检查具体面包使用的谷物以及过敏原标注。如果必须严格遵循无麸质饮食，不要只根据发酵方式来挑选。

  • 把旧商品页面当作最新标签信息

    Albert Heijn 和 PLUS 均注明，商品的配料及过敏原信息可能发生变化。因此，以前查过的信息不足以说明你现在购买的面包情况。

    每次购买都要重新查看包装。购买未包装的面包时，请询问对应具体款式的信息。

  • 想当然地认为所有面包都含烘焙盐

    据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，烘焙面包时并非必须使用烘焙盐。因此，仅凭虎皮面包或酸面包的名称，无法判断使用了哪种盐。

    请查看标签上是否标有烘焙盐或加碘盐，也可以询问面包师。不过，确认盐类不能优先于避免过敏原。

  • 把所有虎皮面包都当成同一种产品

    Albert Heijn 和 PLUS 的商品信息显示，不同产品含有的过敏原并不相同。因此，仅凭面包名称无法确定其中是否含有牛奶、大豆、芝麻或其他成分。

    请将具体面包的最新信息与自己需要避免的成分逐项对照，不要只看商店名称或面包种类。

可供参考的品牌和商店

商品名称和线上信息能帮你更有针对性地查找产品，但每次购买时，仍需针对具体面包检查过敏原。

Albert Heijn

AH Extra 长效保鲜棕色整条虎皮面包的商品页面列出了已知过敏原，以及可能含有的其他过敏原。

  • Albert Heijn 标注，这款面包含有小麦和大麦，可能含有牛奶、芝麻和大豆。
  • 请检查实际购买的面包包装；这项信息并不适用于所有 AH 虎皮面包。

Jumbo

Jumbo 为乡村风味棕色虎皮面包提供了配料表。

  • 商品信息列出了全麦小麦粉和小麦粉等配料。
  • 需要避免小麦或严格遵循无麸质饮食的人不适合选择这款小麦面包；如需了解其他过敏原，请检查具体产品信息。

Lidl

Lidl 为新鲜出炉的面包系列提供配料和过敏原信息。

  • 这些信息有助于你针对现烤面包查询配料和过敏原。
  • 请确认实际购买的面包并查看包装；如需查询具体产品，Lidl 也建议通过条形码查找信息。

ALDI

ALDI 将乡村风味全麦虎皮面包列为预切片面包。

  • 商品名称能帮你找到想要的面包款式。
  • 不要根据“全麦”或“虎皮面包”来判断是否适合过敏人群；请检查该款产品的包装。

PLUS

PLUS 为 Korenlanders 乡村风味白色虎皮面包提供了过敏原信息。

  • PLUS 标注，这款产品含有小麦、大豆、牛奶和乳糖等成分。
  • 信息可能会变化，也不一定适用于 PLUS 的其他面包；请查看最新包装信息。

Dirk

Dirk 将 Bakker van der Akker 乡村风味白色整条虎皮面包列为面包产品。

  • 记下完整商品名称，方便你在店内询问并找到正确款式。
  • 如需判断是否适合过敏人群，请询问这款面包的具体信息或检查包装。

面包预拌粉：另一种选择

如果你不选择普通小麦虎皮面包，可以考虑使用无麸质面包预拌粉，在家烘焙。这款预拌粉不是虎皮面包，商品也没有将其标为酸面包；购买前仍需查看最新过敏原信息。

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

如果你想寻找普通虎皮面包的无麸质替代品，可以用这款预拌粉在家烤制面包；它不是即食面包，也不是酸面包产品。

这款预拌粉标注为无麸质、无小麦，但含有大豆。购买前，请查看最新包装上的配料、过敏原和与你相关的警示信息。

前往 Joybuy 查看

常见问题

酸面团制作的虎皮面包就一定适合食物过敏人群吗？

不一定。“酸面包”说明的是发酵方式，并不能说明面包中含有哪些谷物或其他成分。请查看具体款式的最新过敏原标注和相关警示。

患有乳糜泻还能选择普通小麦虎皮面包吗？

不能。普通小麦虎皮面包并非无麸质食品。荷兰乳糜泻协会指出，乳糜泻患者必须遵循无麸质饮食；请选择合适的无麸质面包替代品，并查看具体产品的标签。

如何检查散装面包的过敏原？

购买前，请询问具体面包含有哪些过敏原。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，预包装面包的标签上会标注过敏原信息；购买散装面包时，务必主动询问，不要依赖旧商品页面或仅凭面包名称判断。

荷兰的虎皮面包都含加碘烘焙盐吗？

不一定。据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，烘焙面包时并非必须使用烘焙盐。请查看具体面包的配料表，或询问面包师使用了哪种盐。