Aux parents qui préparent une boîte-repas sans gluten
Outre les mentions figurant sur l’emballage, les miettes, les ustensiles partagés et les consignes de l’école ou du centre de loisirs sont également à prendre en compte.
À qui s’adressent ces conseils ?
Aux parents qui recherchent une base complète pour le déjeuner
Vous souhaitez comparer la proportion de céréales complètes et la teneur en fibres, plutôt que de vous fier à l’apparence de l’emballage.
Aux parents qui souhaitent comparer les options riches en protéines
Vous comparez une variante protéinée à une variante riche en fibres et vérifiez que les ingrédients et les allergènes conviennent à votre enfant et respectent les consignes de l’école.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par tenir compte des éventuelles restrictions liées aux ingrédients et aux allergènes. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et le nombre de portions utilisables des variantes susceptibles de convenir à la boîte-repas.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Gluten et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour. Si nécessaire, vérifiez la mention « sans gluten » et les consignes de l’école. | Si le gluten doit être exclu de la boîte-repas, je veux aussi éviter que des miettes d’autres aliments entrent en contact avec les crackers. Selon les estimations, ce critère est prioritaire pour 15 % des consommateurs. |
| Céréales complètes et fibres | Comparez la proportion de céréales complètes et la teneur en fibres pour 100 g. | Pour un déjeuner classique, je recherche une base croustillante à base de céréales complètes dont je peux comparer les informations nutritionnelles. Environ 39 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Protéines et fibres | Consultez les teneurs en protéines et en fibres pour 100 g et vérifiez quelles céréales composent la variante. | Je veux pouvoir comparer une variante plus riche en protéines à une option riche en fibres, sans négliger les ingrédients. Selon les estimations, les protéines supplémentaires sont une priorité pour 23 % des consommateurs. |
| Emballage et portions | Vérifiez le contenu, le nombre de pièces et les informations produit à jour. | Pour les jours d’école qui se répètent, je veux savoir combien de portions l’emballage permet de préparer et si la variante convient à mon itinéraire de courses. Pour environ 23 % des consommateurs, ce critère est le plus important. |
Les erreurs fréquentes
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Prendre la mention « premium » pour un indicateur nutritionnel
Cette mention ne vous indique pas la quantité de céréales complètes, de fibres ou de sel contenue dans une variante donnée et ne renseigne pas sur les allergènes.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et lisez la liste des ingrédients sur l’emballage que vous achetez.
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Mettre des crackers classiques au seigle ou au blé dans une boîte-repas sans gluten
Le seigle et le blé sont des céréales qui contiennent du gluten. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même de petites quantités de gluten apportées par des miettes peuvent poser problème.
Vérifiez la présence d’une mention explicite « sans gluten » et gardez les crackers, leur garniture et la boîte-repas à l’écart des produits contenant du gluten.
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Confondre le poids de l’emballage et le nombre de portions pour le déjeuner
Un emballage plus grand ne vous indique pas, à lui seul, combien de pièces vous souhaitez donner à votre enfant chaque jour d’école.
Consultez à la fois le poids net et le nombre de pièces ou les informations sur les portions indiqués sur l’emballage actuel.
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Penser que toutes les écoles appliquent les mêmes consignes en matière d’allergies
Le Voedingscentrum recommande aux écoles de tenir compte des allergies et intolérances alimentaires ; les consignes pratiques peuvent varier d’un établissement à l’autre.
Demandez à l’école ou au centre de loisirs quelles consignes s’appliquent avant de mettre dans la boîte-repas un produit contenant des allergènes concernés.
Quelques marques et marques de distributeur
Wasabröd / Wasa
La gamme propose notamment des crackers croustillants riches en fibres, complets, protéinés ou sans gluten.
- Selon Albert Heijn, la variante Wasa Vezelrijk contient 69 % de céréales complètes et 26 g de fibres pour 100 g.
- Ces informations ne s’appliquent pas à toutes les variantes Wasa. Vérifiez également les céréales et les autres allergènes sur chaque emballage.
Albert Heijn
La marque de distributeur propose notamment une variante spécifique de crackers croustillants sans gluten, à comparer aux variantes classiques.
- Albert Heijn décrit AH Glutenvrij Vezelrijk comme étant sans gluten et fabriqué dans un environnement entièrement sans gluten.
- Cette variante contient 6,5 g de fibres et 2,4 g de sel pour 100 g. Évaluez ces informations nutritionnelles indépendamment de la mention « sans gluten ».
Jumbo
Jumbo propose plusieurs types de produits Wasa, notamment des variantes riches en fibres et protéinées.
- Les informations produit de Wasa Protein Wheat indiquent 20 g de protéines pour 100 g.
- Un aperçu de la gamme ne permet pas de savoir si une variante particulière respecte les consignes relatives aux allergènes de votre enfant. Pour le vérifier, lisez l’étiquette.
Ryvita
Dark Rye Crispbread est une variante au seigle dont vous pouvez comparer la composition à celle d’autres crackers croustillants.
- Pour Dark Rye, Ryvita indique 92 g de farine complète de seigle pour 100 g de produit.
- Le seigle contient du gluten. Vérifiez également les autres allergènes concernés sur l’emballage actuel.
Lidl
Lidl propose des crackers croustillants en variantes aux graines de tournesol et aux graines de courge.
- L’emballage décrit contient 264 g.
- En magasin, vérifiez les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes sur l’étiquette avant de choisir une variante pour la boîte-repas.
ALDI / Goud Gebakken
Goud Gebakken propose une variante complète de crackers croustillants dans un emballage de 25 pièces.
- ALDI indique un poids de 375 g par emballage.
- Pour une boîte-repas destinée à une personne allergique, lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Des crackers croustillants pour un déjeuner classique
Ces produits Joybuy proposent des options pour une boîte-repas scolaire si vous recherchez une base céréalière croustillante. Vérifiez l’étiquette à jour de chaque produit et les consignes de l’école. Cette sélection ne constitue pas un guide pour choisir une boîte-repas sans gluten.
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Wasa High-Fiber Crackers 300 g
Une variante à envisager si vous recherchez des crackers riches en fibres pour le déjeuner. L’emballage contient 300 g. Vérifiez les ingrédients, les allergènes et le nombre de pièces sur l’étiquette.
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Bolletje Whole Grain Crispbread 265 g
Une variante complète de crackers croustillants à comparer si vous recherchez une base croquante pour le déjeuner. L’emballage contient 265 g. Consultez l’étiquette à jour pour connaître les céréales, les allergènes et les portions.
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Wasa Sourdough Rye Crackers 235 g
Une variante au seigle pour une boîte-repas sans restriction liée au gluten. L’emballage contient 235 g. Le seigle étant une céréale qui contient du gluten, vérifiez également les autres allergènes sur l’étiquette.
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g'woon Wholemeal Crispbread 375 g
Une variante complète de crackers croustillants à comparer pour les déjeuners réguliers. L’emballage contient 375 g. Vérifiez les ingrédients, les allergènes et le nombre de portions sur l’étiquette actuelle.
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Wasa Thin Crisp Rosemary & Salt
Un cracker fin au romarin et au sel à envisager pour le déjeuner. Avant de prévoir les portions, vérifiez le poids net, les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage actuel.
Questions fréquentes
Faut-il des crackers croustillants sans gluten pour toutes les boîtes-repas scolaires ?
Non, une variante sans gluten n’est pas nécessaire pour toutes les boîtes-repas. Si le gluten doit être évité, vérifiez la présence d’une mention claire « sans gluten » et évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten. En cas d’allergie au blé, vérifiez également la présence de blé séparément.
Comment vérifier la présence de gluten et d’autres allergènes ?
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que les allergènes doivent être clairement identifiables dans la liste des ingrédients des denrées préemballées. Pour les céréales contenant du gluten, vérifiez également quelle céréale est mentionnée.
Les crackers croustillants contiennent-ils toujours de l’iode provenant du sel de boulangerie ?
Non, ne partez pas du principe que c’est toujours le cas. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Si cela a de l’importance pour la composition de la boîte-repas, vérifiez les ingrédients de la variante choisie.