Les granulés à l’anis classiques mentionnés ne constituent pas un choix étayé si vous recherchez spécifiquement un produit moins sucré : selon PLUS, les versions bleues et blanches comme les versions roses et blanches de De Ruijter contiennent chacune 79 g de sucres pour 100 g. Choisissez des granulés entiers ou concassés selon l’effet souhaité sur votre gâteau. Pour un produit présenté comme « moins sucré », vérifiez les valeurs nutritionnelles et la base de comparaison indiquées sur l’emballage.
Pour savoir quelle quantité de sucres apporte une garniture, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et tenez compte de la quantité que vous utilisez. Le Voedingscentrum indique 11,9 g de sucres pour 15 g de granulés à l’anis.
Pour obtenir une couche visible de petits granulés, optez pour des granulés entiers ; les granulés concassés conviennent mieux à une décoration plus fine. PLUS les recommande également pour décorer des cupcakes, des tartes et des pâtisseries.
Si vous devez éviter le blé ou le gluten, lisez les informations figurant sur l’emballage actuel avant d’utiliser ces granulés sur un gâteau destiné à vous-même ou à d’autres personnes. Les versions bleues et blanches comme les versions roses et blanches de De Ruijter vendues chez PLUS mentionnent le blé et les céréales contenant du gluten.
Commencez par vérifier que les ingrédients et les allergènes vous conviennent. Si vous souhaitez réduire votre consommation de sucre, comparez les valeurs nutritionnelles et la base d’une éventuelle allégation. Choisissez ensuite la forme et la couleur adaptées à votre gâteau.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Moins de sucre | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et, en présence d’une allégation, vérifiez la base de comparaison indiquée. | Si vous recherchez spécifiquement une garniture moins sucrée, vous devez pouvoir comparer les produits plutôt que de vous fier à leur nom. Pour environ 40 % des consommateurs, cette réduction démontrée est le critère prioritaire. |
| Forme de la garniture | Choisissez des granulés entiers ou concassés en fonction de la décoration souhaitée. | Sur votre gâteau, vous souhaitez peut-être voir des granulés entiers ou, au contraire, réaliser une décoration plus fine. Pour environ 30 % des consommateurs, l’effet décoratif est le premier critère. |
| Anis et couleur | Vérifiez la forme et la couleur ; évaluez séparément la teneur en sucres à partir des valeurs nutritionnelles. | Pour un gâteau de fête, vous recherchez surtout le goût familier de l’anis et une couleur adaptée à l’occasion. Environ 20 % des consommateurs en font leur priorité. |
| Blé et gluten | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. | Si le blé ou le gluten doivent être évités, la garniture doit convenir, quelle que soit son apparence. Pour environ 10 % des consommateurs, cette vérification est déterminante. |
Selon PLUS, les granulés à l’anis De Ruijter bleus et blancs comme les roses et blancs contiennent 79 g de sucres pour 100 g. La couleur ne change donc pas la teneur en sucres indiquée entre ces deux versions.
Pour choisir en fonction de la teneur en sucres, comparez la ligne « dont sucres » sur une même base de mesure, et non la couleur des granulés.
Utiliser moins de granulés à l’anis réduit la quantité que vous mangez, mais ne change pas leur composition pour 100 g. Le Voedingscentrum indique 11,9 g de sucres pour 15 g de granulés.
Évaluez la quantité que vous saupoudrez réellement sur le gâteau et distinguez la taille de la portion des allégations concernant le produit.
Même une fine couche de garniture peut contenir des ingrédients importants pour vos invités. Les versions bleues et blanches comme les versions roses et blanches mentionnées indiquent la présence de blé et de céréales contenant du gluten.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel avant d’utiliser les granulés.
De Ruijter propose des granulés à l’anis entiers, bleus et blancs ou roses et blancs, ainsi que des granulés concassés, adaptés à la décoration des pâtisseries.
Dans sa catégorie dédiée aux granulés à l’anis, Albert Heijn propose notamment les versions festives, les granulés concassés et les granulés roses et blancs de De Ruijter.
PLUS propose des pages produits pour les granulés à l’anis De Ruijter bleus et blancs, roses et blancs, ainsi que concassés.
Pas si l’on compare leur teneur en sucres : selon PLUS, les granulés à l’anis De Ruijter bleus et blancs comme les roses et blancs contiennent 79 g de sucres pour 100 g. Le Voedingscentrum indique également 11,9 g de sucres pour 15 g de granulés. Une portion plus petite saupoudrée sur le gâteau ne change pas la composition du produit.
Vérifiez quels produits sont comparés et lisez, pour chacun, la teneur en sucres indiquée sur une même base de mesure. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les allégations nutritionnelles doivent respecter la réglementation européenne ; ne déduisez pas d’un tel message un bénéfice pour la santé.
Choisissez des granulés entiers si vous souhaitez décorer votre gâteau avec des grains distincts, et des granulés concassés pour une couche plus fine. PLUS cite les gâteaux, les cupcakes et les autres pâtisseries parmi les utilisations possibles ; la forme ne permet pas, à elle seule, de conclure à une teneur en sucres plus faible.
Vérifiez d’abord l’emballage du produit concerné : les granulés à l’anis De Ruijter bleus et blancs comme les roses et blancs vendus chez PLUS mentionnent le blé et les céréales contenant du gluten. Même pour un produit déjà acheté, ne vous fiez pas uniquement à vos souvenirs de l’étiquette.
