Si vous recevez une personne atteinte de la maladie cœliaque, commencez par choisir un granola dont l’emballage actuel indique « sans gluten » ou porte le logo Crossed Grain. Vérifiez ensuite que les ingrédients et les allergènes conviennent à vos invités, puis servez-le dans un récipient à part avec une cuillère propre. La présence d’avoine ou de fibres, ou la mention « sans sucres ajoutés », ne rend pas automatiquement un granola classique adapté.
Vous voulez éviter que du granola classique ou des miettes de pain ne se retrouvent dans le récipient réservé au sans-gluten. Le Voedingscentrum conseille de vérifier sur l’emballage la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Sans gluten ne signifie pas sans fruits à coque ni soja. Les variantes d’Albert Heijn et de Jumbo présentées ici diffèrent par leurs ingrédients et leurs allergènes. Demandez à votre invité ce qu’il doit éviter et lisez l’étiquette de la variante choisie.
Une fois la mention sans gluten et les allergènes vérifiés, vous pouvez comparer les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion. Gardez à l’esprit que « sans sucres ajoutés » ne renseigne pas sur la quantité totale de sucres du produit.
Si vous recevez une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention sans gluten et les allergènes. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles et le nombre de paquets nécessaires pour le brunch.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention sans gluten | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Pensez aussi à la façon de servir le granola séparément. | Quand je prépare un récipient pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je ne me fie pas uniquement à la présence d’avoine comme ingrédient. Pour environ 36 % des consommateurs, la garantie vérifiable de l’absence de gluten est une priorité. |
| Allergènes et avoine | Lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes de la variante choisie, notamment pour les fruits à coque et le soja. Demandez aussi à votre invité s’il évite l’avoine. | En cas de plusieurs restrictions alimentaires, le granola doit également convenir au regard des autres ingrédients. Pour environ 29 % des consommateurs, la vérification des allergènes et de l’avoine est prioritaire. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les sucres, les fibres et les protéines pour 100 g, puis consultez les informations par portion. Ne confondez pas les sucres ajoutés avec la quantité totale de sucres. | Une fois que le granola convient aux exigences alimentaires, je veux savoir ce que je sers réellement. Environ 21 % des consommateurs accordent alors la priorité à la comparaison des valeurs nutritionnelles. |
| Emballage et organisation | Vérifiez le poids du paquet et assurez-vous de pouvoir acheter la variante choisie à temps. Même en cas de nouvel achat, relisez l’étiquette. | Pour un brunch avec plusieurs invités, je veux pouvoir proposer une quantité suffisante de la même variante adaptée. Pour environ 14 % des consommateurs, pouvoir s’organiser facilement est une priorité. |
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, l’avoine classique peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten. Quaker indique également que son Cruesli Granola Zero Sugar Added Nuts & Seeds peut contenir de l’orge et du blé (gluten).
Commencez par vérifier la mention sans gluten ou le logo Crossed Grain. Consultez ensuite les valeurs nutritionnelles.
Un granola sans gluten peut tout de même contenir des ingrédients qu’un invité doit éviter, comme des fruits à coque ou du soja. Les variantes d’Albert Heijn et de Jumbo présentées ici n’indiquent pas les mêmes allergènes.
Demandez à l’avance à votre invité quels ingrédients il évite et vérifiez l’emballage de la variante que vous allez servir.
Des miettes de pain ou une cuillère également utilisée pour des produits contenant du gluten peuvent se retrouver dans le récipient réservé au granola sans gluten.
Servez le granola à part, dans un récipient propre, avec sa propre cuillère de service.
Le granola Albert Heijn étudié associe de l’avoine sans gluten à des graines, du sarrasin et de l’amande.
Les variantes Gluten Free présentées par Jumbo sont Protein Nuts et Buckwheat & Nuts.
Jumbo présente un granola croustillant sans gluten aux fruits à coque et au miel.
Le produit étudié, Zero Sugar Added Nuts & Seeds, est une variante précise de granola et ne constitue pas une alternative sans gluten simplement parce que son nom le suggérerait.
Les granolas étudiés sont Amandel Cashew et Crunchy Cacao.
Ces deux options correspondent au même granola Holie's Peanut Chocolate, proposé en paquet individuel ou en lot. Les noms des produits mentionnent Glutenfree. Avant de servir, vérifiez la mention sans gluten et les allergènes sur l’emballage actuel.
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Un paquet individuel si vous envisagez de servir cette variante Peanut Chocolate au brunch. Le nom du produit indique 330 g. Vérifiez la mention sans gluten sur l’emballage actuel et prêtez attention aux allergènes : arachides, autres fruits à coque et soja.
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Un lot de la même variante si vous souhaitez proposer plusieurs paquets. Le nom du produit indique 6 x 330 g. Vérifiez également la mention sans gluten sur l’emballage actuel ainsi que les mentions relatives aux arachides, aux autres fruits à coque et au soja.
Non. La présence d’avoine comme ingrédient ne garantit pas à elle seule que le produit est sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque signale que l’avoine classique peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten. Pour votre invité, choisissez un produit dont l’emballage indique « sans gluten » ou porte le logo Crossed Grain.
Pour le granola AH Glutenvrij, Albert Heijn indique « Sans gluten » et une fabrication dans un environnement entièrement sans gluten. Pour le granola croustillant aux fruits à coque et au miel Free Of gluten, Jumbo indique « Sans gluten » et le logo Crossed Grain. Avant tout achat, vérifiez toujours l’emballage de la variante choisie, y compris les mentions relatives aux allergènes.
Utilisez un récipient propre et séparé ainsi qu’une cuillère de service dédiée au granola sans gluten. Gardez les miettes de pain, le granola classique et les couverts partagés à l’écart de ce récipient.
Non, pas les variantes présentées ici. Zonnatura indique la présence de blé et de gluten dans Granola Amandel Cashew et Crunchy Cacao. Selon Quaker, Cruesli Granola Zero Sugar Added Nuts & Seeds peut contenir de l’orge et du blé (gluten). Pour les autres variantes, vérifiez séparément les informations figurant sur l’emballage actuel.
