En cas de maladie cœliaque, choisissez une granola dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ; pour les flocons d’avoine, vérifiez également la présence du logo Crossed Grain. Au buffet du petit-déjeuner de l’hôtel, l’emballage n’est pas le seul point à prendre en compte : demandez comment l’hôtel communique les informations sur les allergènes et évite le contact avec des miettes ou des ustensiles de service partagés. Si l’hôtel ne peut pas vous expliquer clairement sa procédure, emportez un emballage individuel fermé et ouvrez-le à l’écart du buffet.
Vous voulez pouvoir vérifier que la granola est sans gluten et qu’aucune miette de pain ni aucun résidu d’autres produits du petit-déjeuner ne s’y retrouve au moment du service. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes.
Vous achetez à l’avance une granola portant explicitement la mention « sans gluten » et vous gardez l’emballage fermé jusqu’au petit-déjeuner. Vous n’avez ainsi pas à vous fier à un bac ou à une cuillère de service partagés pour cette portion ; pensez toutefois à vérifier l’emballage que vous emportez réellement.
Une fois la mention « sans gluten » et les conditions de service vérifiées, vous pouvez comparer les ingrédients, les autres allergènes et les valeurs nutritionnelles des différentes versions. Les fruits à coque, le soja, les sucres, les fibres et les protéines varient d’un produit à l’autre : le nom d’une marque ne suffit pas à vous renseigner.
Commencez par vérifier la mention figurant sur l’emballage et la façon dont l’hôtel conserve et sert la granola. Comparez ensuite les autres allergènes et les informations nutritionnelles des produits qui répondent à ces critères.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et service au buffet | Lisez la mention « sans gluten » figurant sur l’emballage actuel ; pour les flocons d’avoine, vérifiez la présence du logo Crossed Grain. Demandez comment l’hôtel conserve et sert la granola séparément. | Si je suis atteint de la maladie cœliaque, je ne veux pas prendre mon petit-déjeuner dans un bac avec une cuillère partagée ou susceptible de contenir des miettes de pain. Environ 50 % des consommateurs accordent la priorité à l’absence de gluten et aux conditions de service au buffet. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la version choisie, y compris les mentions du type « peut contenir ». | Si je dois éviter les fruits à coque, les arachides ou le soja en plus du gluten, je dois choisir un produit qui tient compte de ces contraintes. Pour environ 30 % des consommateurs, cette vérification complémentaire des allergènes est le critère le plus important. |
| Valeurs nutritionnelles | Comparez les teneurs en sucres, en fibres et en protéines pour 100 g sur l’emballage, et tenez également compte de la taille de la portion. | Une fois que la granola et son mode de service répondent à mes critères, je veux comparer la composition des options restantes. Pour environ 20 % des consommateurs, le profil nutritionnel est le principal critère de choix. |
Le Voedingscentrum avertit que les produits classiques à base d’avoine ne conviennent pas nécessairement aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, en raison du risque de contact avec du gluten.
Recherchez la mention explicite « sans gluten » sur l’emballage actuel et, pour les produits à l’avoine, vérifiez la présence du logo Crossed Grain.
Un produit portant la mention « sans gluten » peut tout de même entrer en contact avec des miettes de pain ou une cuillère déjà utilisée au buffet. Cette distinction est importante en cas de maladie cœliaque, rappelle le Voedingscentrum.
Avant de manger, demandez comment l’hôtel conserve et sert la granola. Si la réponse n’est pas claire, utilisez un emballage individuel fermé que vous ouvrirez à l’écart.
Les fiches produits d’Albert Heijn et de Jumbo montrent que certaines granolas sans gluten peuvent également contenir des amandes, des noisettes ou du soja. La présence éventuelle d’autres fruits à coque ou d’arachides dépend de la version.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de l’emballage que vous allez utiliser ; ne vous fiez pas uniquement à la gamme de produits.
Une mention relative aux protéines ou aux sucres ajoutés ne vous indique pas comment l’hôtel évite les contacts croisés avec d’autres produits du petit-déjeuner.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten », les conditions de service et les allergènes concernés. Vous pourrez ensuite comparer les versions qui vous conviennent à l’aide des informations nutritionnelles.
Les caractéristiques ci-dessous concernent les produits cités et ne s’appliquent pas nécessairement aux autres granolas de la même marque. Vérifiez toujours l’emballage actuel au moment de l’achat.
Albert Heijn décrit AH Glutenvrij Granola 250 g comme une granola sans gluten et végane, à base de flocons d’avoine complets sans gluten, de graines et d’amandes. Selon la fiche produit, elle est fabriquée dans un environnement entièrement exempt de gluten.
Selon les informations produit, les versions Protein Nuts et Buckwheat & Nuts portant la mention « sans gluten » contiennent des flocons d’avoine sans gluten, ainsi que des graines et des fruits à coque. Comparez-les séparément : leurs ingrédients et leurs valeurs nutritionnelles diffèrent.
Jumbo indique que Free Of Gluten Crunchy Granola Noten-Honing 340 g porte la mention « sans gluten » et le logo Crossed Grain. Il s’agit de cette version précise aux fruits à coque et au miel.
Pas automatiquement : selon le Voedingscentrum, l’avoine classique peut ne pas convenir en cas de maladie cœliaque en raison du contact avec du gluten. Pour une granola contenant de l’avoine, vérifiez la présence du logo officiel Crossed Grain et lisez la mention « sans gluten » actuelle sur l’emballage.
La pancarte ne vous indique pas si la granola a été maintenue à l’écart des autres aliments pendant le service. Demandez comment l’hôtel conserve le bac et quelle cuillère est utilisée ; si vous n’obtenez pas de réponse claire, choisissez un emballage individuel fermé que vous ouvrirez à l’écart. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une miette de pain peut provoquer des symptômes.
Demandez quels allergènes contient la granola proposée et comment l’hôtel évite tout contact avec les autres produits du petit-déjeuner. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) précise que, pour les denrées alimentaires non préemballées, les informations sur les allergènes doivent être communiquées aux consommateurs autrement que par une étiquette.
Oui, vérifiez l’emballage que vous allez réellement utiliser, en particulier la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Albert Heijn précise dans les informations sur ses produits que ces données peuvent changer.
