Pour obtenir de petites portions régulières, vous pouvez doser vous-même les De Ruijter Gestampte Muisjes : Albert Heijn indique un emballage de 270 g, avec 6 g par portion et 45 portions. Vous préférez un emballage plus petit pour limiter les restes ? Vérifiez alors le poids et la liste des ingrédients à jour avant de prévoir le nombre de portions. En cas de vente en vrac, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles avant l’achat ou la commande, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Si vous saupoudrez des grains d’anis concassés sur des bouchées ou des pâtisseries, vous devez trouver le bon équilibre entre la quantité par portion et le stock susceptible de vous rester après le marché de Noël.
Si vous prévoyez des ventes limitées, un emballage plus petit peut être intéressant. C’est son poids réel qui déterminera le nombre de portions que vous pourrez préparer.
Si vous incorporez des grains d’anis concassés à des portions vendues en vrac, vous devez pouvoir informer les clients des allergènes présents avant l’achat, comme le précise l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Commencez par estimer le nombre de portions dont vous aurez besoin : Albert Heijn indique que les De Ruijter Gestampte Muisjes sont vendues en emballage de 270 g, avec une portion de 6 g. Votre propre dosage peut toutefois varier.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Portions et restes | Comparez le poids net avec vos ventes prévues et déterminez la quantité que vous souhaitez saupoudrer sur chaque bouchée. | Si vous souhaitez utiliser toujours la même quantité, vous voudrez aussi savoir ce qu’il vous restera à la fin. Pour environ 38 % des consommateurs, la planification des portions et la gestion des restes sont les critères les plus importants. |
| Utilisation en garniture | Testez la quantité souhaitée de grains d’anis concassés sur la bouchée ou la pâtisserie que vous comptez proposer. | Avec la bouchée choisie, vous voudrez vérifier à l’avance si le goût anisé et la quantité saupoudrée conviennent. Environ 31 % des consommateurs accordent la priorité à cet usage. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez l’emballage à jour et, en cas de vente en vrac, consignez les allergènes présents dans chaque préparation. | Si vous proposez des bouchées en vrac, vous voudrez pouvoir informer vos clients avant leur commande. Pour environ 31 % des consommateurs, les informations sur les allergènes sont prioritaires. |
Une fiche de recherche chez Albert Heijn indique 140 g, alors que la page produit des De Ruijter Gestampte Muisjes mentionne 270 g. La mention de 140 g ne constitue donc pas une base fiable pour planifier vos portions.
Sur la page produit à jour, vérifiez le nom du produit et son poids net. Avant utilisation, consultez également la liste des ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Les 6 g par portion indiqués par Albert Heijn ne correspondent pas à une portion emballée individuellement.
Déterminez à l’avance la quantité à utiliser sur une bouchée ou dans un gobelet, puis prévoyez comment la doser pendant la vente.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les clients doivent pouvoir être informés des allergènes présents dans les produits alimentaires vendus en vrac avant l’achat ou la commande.
Gardez les informations à disposition pour chaque préparation. Si vous les communiquez oralement, indiquez clairement aux clients qu’ils peuvent vous les demander.
Albert Heijn et Jumbo proposent les De Ruijter Gestampte Muisjes en emballage de 270 g, à utiliser sur du pain ou comme garniture.
Non. Pour les De Ruijter Gestampte Muisjes, Albert Heijn indique un emballage de 270 g, avec 6 g par portion et 45 portions. Pour obtenir des portions individuelles, vous devez les doser vous-même.
Pour l’emballage de 270 g, Jumbo mentionne le blé et les céréales contenant du gluten. Avant utilisation, consultez l’emballage à jour, surtout si vous incorporez ces grains d’anis concassés à une préparation.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les consommateurs doivent pouvoir être informés des allergènes présents avant l’achat ou la commande. Gardez les informations à disposition pour chaque préparation et indiquez clairement aux clients qu’ils peuvent vous les demander oralement.
