Pour un festival de rue, vous pouvez prévoir la quantité nécessaire de grains d’anis sucrés en comptant plusieurs paquets grand public : Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent des variétés en paquets de 270 g et 330 g. Choisissez d’abord la variété adaptée à votre recette, préparez une portion test pour déterminer la quantité utilisée par portion, puis vérifiez les étiquettes des paquets que vous comptez réellement utiliser.
Pour tenir un stand lors d’un festival, vous devez savoir quelle quantité de grains d’anis sucrés prévoir par portion afin de calculer le nombre de paquets de 270 g ou 330 g à acheter. Ces poids sont indiqués dans les catalogues d’Albert Heijn, de Jumbo et de PLUS.
Si les grains d’anis sucrés sont visibles sur votre préparation, la couleur souhaitée vous aidera à choisir la variété. Albert Heijn et Jumbo proposent notamment des variétés festives et colorées.
Si vous proposez des plats garnis de grains d’anis sucrés sans emballage, vous devez pouvoir informer les visiteurs des allergènes présents. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation indique que, pour les denrées alimentaires non préemballées, ces informations doivent être communiquées aux consommateurs autrement que par une étiquette.
Commencez par choisir la préparation et la variété souhaitée. Calculez ensuite la quantité nécessaire et, si vous servez des plats sans emballage, consignez les informations à jour sur les allergènes.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité nécessaire | Pesez une portion test, puis calculez le nombre de paquets entiers nécessaires en fonction du poids choisi et du nombre de portions prévues. | Je veux prévoir assez de grains d’anis sucrés sans devoir estimer le nombre de paquets au hasard ; environ 30 % des consommateurs privilégient la quantité nécessaire. |
| Couleur et variété | Vérifiez le nom de la variété et sa couleur sur chaque paquet destiné à la même préparation. | Pour mon stand, la garniture visible doit s’accorder au thème de couleurs ; pour environ 30 % des consommateurs, la présentation est le critère décisif. |
| Préparation et service | Préparez une portion test avec la recette prévue et vérifiez la quantité de grains d’anis sucrés utilisée. | Je veux voir le résultat sur mon dessert ou ma pâtisserie avant de calculer la quantité à acheter ; environ 20 % des consommateurs choisissent avant tout en fonction de l’utilisation et du service. |
| Informations sur les allergènes | Lisez l’étiquette des paquets utilisés et gardez à disposition les informations sur les allergènes présents si vous servez les plats sans emballage. | Si je sers des plats sans emballage, je veux pouvoir répondre aux questions sur les allergènes ; environ 20 % des consommateurs privilégient ces informations. |
Les paquets de 270 g et 330 g proposés par Albert Heijn, Jumbo et PLUS sont des unités pratiques pour calculer vos achats. Le poids d’un paquet ne vous indique pas combien de portions vous pourrez servir au festival.
Préparez une portion test, déterminez le nombre de portions prévu, puis arrondissez la quantité calculée au nombre entier de paquets supérieur.
Albert Heijn précise que les informations sur les produits, notamment les ingrédients et les allergènes, peuvent changer. Selon l’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation, vous devez pouvoir informer les consommateurs des allergènes présents dans les denrées alimentaires non préemballées.
Lisez les étiquettes des paquets que vous utilisez et gardez ces informations à disposition au moment du service.
Un résultat de recherche contenant le mot « souris » ne désigne pas forcément des grains d’anis sucrés : ALDI présente par exemple ses « Kikkers & muizen » comme des confiseries au chocolat.
Vérifiez la catégorie du produit et sa liste d’ingrédients avant de choisir un résultat de recherche pour votre recette.
Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent des grains d’anis sucrés De Ruijter, notamment des variétés colorées et concassées en paquets de 270 g ou 330 g.
Le catalogue en ligne propose notamment les grains d’anis sucrés festifs De Ruijter, des grains concassés et des grains roses et blancs.
Le catalogue en ligne consacré aux grains d’anis sucrés présente des variétés De Ruijter en paquets de 270 g et 330 g.
PLUS propose en ligne les grains d’anis sucrés concassés De Ruijter en paquets de 270 g et les grains roses et blancs en paquets de 330 g.
Ces deux paquets de 330 g peuvent convenir si vous recherchez des grains bleus et blancs ou roses pour votre présentation. Déterminez le nombre de paquets en fonction de la taille de vos portions.
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Pour un thème de couleurs bleu et blanc. Comptez 330 g par paquet et vérifiez l’étiquette des paquets utilisés si vous servez votre préparation sans emballage.
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Pour une préparation à garnir de grains d’anis sucrés roses. Comptez 330 g par paquet et, avant de servir sans emballage, lisez les informations sur les allergènes indiquées sur les paquets utilisés.
Pesez d’abord la quantité utilisée pour une portion test, puis multipliez ce poids par le nombre de portions prévu. Convertissez le résultat en nombre entier de paquets de la variété choisie ; Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent notamment des paquets de 270 g et 330 g.
Oui, PLUS suggère également d’utiliser les grains roses et blancs avec du yaourt et dans des desserts. Préparez une portion test avec votre recette afin de déterminer la quantité à prévoir pour le festival.
Selon l’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires non préemballées doivent être communiquées aux consommateurs autrement que par une étiquette. Lisez donc les étiquettes des paquets que vous utilisez réellement et gardez ces informations à disposition au moment du service.
Fiez-vous à l’emballage actuel des grains d’anis sucrés que vous servez réellement. Albert Heijn précise que les informations en ligne sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer.
