Pour accompagner un café à l’hôtel, optez pour des grains d’anis enrobés de sucre à saupoudrer, et non pour une garniture liquide à verser avec un flacon souple. Les grains entiers et concassés se présentent différemment : choisissez la présentation souhaitée, puis une solution de service adaptée aux produits secs. Si vous les proposez hors de leur emballage d’origine, veillez à ce que les informations sur les allergènes de la variante utilisée restent accessibles aux clients.
Si vous proposez ces grains d’anis avec le café, commencez par choisir entre les grains entiers et les grains concassés. Les deux sont des produits secs à saupoudrer ; évaluez séparément le type d’emballage ou de distributeur sec adapté au service.
Si vous transférez les grains dans un pot ou un distributeur, les informations sur les allergènes de la variante utilisée doivent rester accessibles aux clients. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation oblige les professionnels à informer les consommateurs de la présence d’allergènes.
Commencez par choisir la forme du produit sec et la présentation souhaitée. Déterminez ensuite comment vous allez le servir et comment les clients pourront consulter les informations sur les allergènes.
| Critère | À vérifier avant l’achat | À qui ce critère importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Doser sans flacon souple | Vérifiez que l’emballage permet de servir le produit sec ; évaluez séparément l’éventuelle compatibilité d’un distributeur sec. | Si je dispose ces grains d’anis à côté du café, je veux limiter les éclaboussures sans utiliser de flacon souple conçu pour les garnitures liquides. Pour environ 42 % des consommateurs, la principale préoccupation serait de pouvoir doser sans renverser. |
| Grains entiers ou concassés | Comparez les descriptions « grains d’anis sucrés » et « grains d’anis sucrés concassés ». | Pour les servir sur une biscotte, je veux choisir entre l’aspect visible des grains entiers et une variante concassée. Environ 33 % des consommateurs privilégieraient la forme du produit. |
| Allergènes en cas de service sans emballage | Vérifiez l’étiquette de la variante utilisée et veillez à ce que les informations restent accessibles au moment du service. | Dès que les grains sont placés dans un pot en libre-service, je veux pouvoir informer les clients des allergènes présents. Ce serait la principale préoccupation d’environ 25 % des consommateurs. |
Les produits Feest Muisjes et Gestampte Muisjes de Jumbo sont décrits comme des grains d’anis secs enrobés de sucre, et non comme une garniture liquide. Un flacon souple conçu pour les liquides n’est donc pas un choix adapté pour les servir.
Commencez par choisir entre les grains entiers et les grains concassés. Si vous souhaitez les servir autrement que dans leur emballage d’origine, vérifiez séparément qu’un distributeur sec convient au contact alimentaire et au mode de service souhaité.
Selon Jumbo et Albert Heijn, les De Ruijter Feest Muisjes contiennent du blé. Si les clients se servent dans un pot commun, ils doivent pouvoir consulter les informations sur les allergènes présents, même si l’emballage d’origine n’est pas à leur disposition.
Vérifiez l’étiquette de la variante utilisée et veillez à ce que les informations sur les allergènes soient accessibles au moment du service. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation oblige les professionnels à informer les consommateurs de la présence d’allergènes.
De Ruijter propose différentes variantes sèches de grains d’anis enrobés, dont les Feest Muisjes et les Gestampte Muisjes. La différence entre les deux tient à la forme des grains d’anis enrobés de sucre : entiers ou concassés.
Ces grains d’anis enrobés de sucre bleus et blancs conviennent si vous recherchez une garniture sèche à proposer avec le café de l’hôtel. Évaluez séparément le mode de dosage et de service.
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Pour proposer des grains d’anis enrobés bleus et blancs avec le café de l’hôtel. Le paquet contient 330 g. Déterminez séparément comment vous souhaitez doser le produit et, si vous le servez sans son emballage, veillez à ce que les informations sur les allergènes de cette variante restent accessibles.
Pour les grains secs décrits ici, n’utilisez pas de flacon souple destiné aux garnitures liquides. Jumbo décrit les Feest Muisjes comme des grains d’anis enrobés de sucre et les Gestampte Muisjes comme des grains d’anis enrobés de sucre et concassés ; vérifiez séparément qu’un emballage convient au service de produits secs.
Conservez les De Ruijter Gestampte Muisjes au sec, comme l’indique Jumbo pour cette variante. Pour les autres variantes, vérifiez les consignes figurant sur leur emballage et choisissez une solution de service adaptée aux produits secs si vous les transvasez.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les professionnels doivent informer les consommateurs des allergènes présents dans les aliments proposés. Vérifiez la variante utilisée : pour les De Ruijter Feest Muisjes, Jumbo et Albert Heijn indiquent la présence de blé.
Vérifiez l’étiquette de l’emballage que vous utilisez réellement. Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer ; gardez-les à disposition si vous proposez les grains d’anis hors de leur emballage d’origine.
