Choisissez les gestampte muisjes comme garniture à l’anis servie à part au petit-déjeuner, et non en partant du principe qu’elles conviennent pour être mélangées au café. Pour aménager un espace café dans une chambre d’hôtel, tenez compte du mode de service, de la consommation prévue et des informations sur le blé. Une autre garniture à l’anis n’est pas forcément le même produit.
Si vous souhaitez proposer des gestampte muisjes au petit-déjeuner, vous pouvez comparer la portion indiquée de 6 g à la consommation prévue. Vous saurez ainsi plus facilement si un paquet de 270 g correspond au mode de service choisi.
Lorsque la garniture est proposée en vrac, les clients doivent pouvoir accéder aux informations sur la présence de blé. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation publie des informations spécifiques sur les allergènes dans les denrées alimentaires non préemballées.
Proposer une garniture à l’anis à côté des biscottes ou des yaourts correspond aux utilisations indiquées par Albert Heijn et Jumbo pour les gestampte muisjes. Si vous souhaitez les placer à côté du café, vérifiez d’abord que les clients comprennent qu’il s’agit d’une garniture à part, et non d’un ingrédient dont l’ajout à la boisson est confirmé.
Commencez par définir comment la garniture à l’anis sera proposée aux clients. Évaluez ensuite la quantité nécessaire et les informations sur le produit à mettre à leur disposition selon le mode de service choisi.
| Point à prendre en compte | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Utilisation | Déterminez si vous cherchez une garniture à servir avec les produits du petit-déjeuner ou un ingrédient à ajouter au café. Essayez d’abord vous-même le mode de service envisagé. | Si je souhaite proposer quelque chose avec le café en chambre, je ne veux pas que les clients prennent une garniture pour tartines pour un ingrédient soluble à ajouter au café. Environ 40 % des consommateurs accordent la priorité à cette certitude quant à l’utilisation. |
| Portions et consommation | Comparez le poids du paquet et la portion indiquée à la consommation prévue, ainsi qu’à la date limite de consommation figurant sur l’emballage. | En cas de demande faible ou variable, je veux éviter qu’un paquet entamé reste inutilisé. Pour environ 30 % des consommateurs, la maîtrise de la consommation est le critère le plus important. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez sur l’étiquette à jour la présence de blé et déterminez comment les clients pourront consulter les informations sur le produit si vous proposez la garniture en vrac. | Lorsque les clients se servent eux-mêmes d’une garniture en vrac, je veux pouvoir répondre à leurs questions sur les ingrédients. Environ 30 % des consommateurs privilégient la clarté des informations sur les allergènes et de la présentation. |
Albert Heijn et Jumbo indiquent notamment une utilisation avec du pain, des biscottes et des yaourts, mais pas dans le café. Ces suggestions ne précisent pas non plus comment le produit se comporte dans une boisson chaude.
Si vous le souhaitez, proposez-le à part et vérifiez au préalable que sa présentation est claire pour les clients.
Un mode de service peu clair peut faire que la garniture ne soit pas utilisée.
Les informations sur le produit De Ruijter Gestampte Muisjes indiquent un poids de 270 g et 45 portions de 6 g. Cette portion ne vous aidera à planifier que si elle correspond à ce que vous servez réellement.
Comparez la consommation prévue au contenu du paquet et vérifiez la date limite de consommation sur l’emballage reçu.
Le portionnement demande également du temps et du matériel, selon le mode de service choisi.
Selon Jumbo, De Ruijter Gestampte Muisjes contient du blé et des céréales contenant du gluten. Si vous proposez le produit hors de son emballage d’origine, ces informations restent importantes pour les clients.
Gardez les informations à jour sur le produit à disposition et, si vous le proposez en vrac, indiquez clairement où les clients peuvent consulter les informations sur les allergènes.
Albert Heijn et Jumbo présentent De Ruijter Gestampte Muisjes comme un produit sucré à l’anis de 270 g, à utiliser notamment avec du pain et des biscottes.
Cette garniture à l’anis peut convenir si vous cherchez un produit à proposer à part avec ceux du petit-déjeuner. Elle ne remplace pas à l’identique les gestampte muisjes aux graines d’anis, et les informations sur le produit ne confirment pas qu’elle convient au café.
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Une option si vous souhaitez proposer une garniture à l’anis à part avec les produits du petit-déjeuner, plutôt que de mélanger des gestampte muisjes au café.
Le paquet contient 300 g. Les informations sur le produit fournies par Joybuy indiquent du sucre, de l’amidon de blé, du dextrose et de l’huile d’anis parmi les ingrédients. Vérifiez l’étiquette de l’emballage reçu pour connaître les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
Non : les informations sur les ingrédients et les allergènes publiées par Jumbo mentionnent du blé et des céréales contenant du gluten. Vérifiez également l’étiquette de l’emballage que vous recevez.
Veillez à ce que les clients puissent savoir quels allergènes le produit contient avant de se servir. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation fournit des informations sur les allergènes dans les denrées alimentaires non préemballées. Pour votre hôtel, vérifiez les règles applicables et gardez à disposition les informations à jour sur le produit.
