Les hôtes qui souhaitent servir du chocolat Fairtrade
Pour le café, vous recherchez précisément du chocolat portant une mention Fairtrade vérifiable et vous savez que les vermicelles en chocolat sont différents des grains d’anis concassés.
À qui s’adresse ce choix ?
Les amateurs d’anis et de tradition
Vous souhaitez retrouver la saveur anisée des grains d’anis concassés sur des biscottes ou du pain, ou les utiliser en décoration. Un label certifiant le cacao ne répond pas à cette préférence gustative.
Les consommateurs qui vérifient les allergènes pour leurs invités
Vous recevez plusieurs personnes et souhaitez vérifier avant l’achat les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage de la variante choisie. Le Voedingscentrum souligne l’importance de l’étiquetage en cas d’allergies alimentaires.
Quels critères prendre en compte ?
Grains d’anis concassés
À choisir si : l’anis et la tradition de ces petites graines sont vos priorités pour vos invités.
À prendre en compte : selon Albert Heijn et Jumbo, De Ruijter Gestampte Muisjes est composé de graines d’anis sucrées et ne répond pas à une demande de chocolat Fairtrade.
Vermicelles en chocolat Fairtrade
À choisir si : vous privilégiez du chocolat portant une mention Fairtrade. Albert Heijn indique le label Fairtrade pour Fairtrade Original Hagelslag Puur et du cacao certifié Fairtrade pour Delicata Chocoladehagelslag Puur.
À prendre en compte : les vermicelles en chocolat n’ont pas la saveur anisée des grains d’anis concassés. De plus, la mention relative au cacao de Delicata ne signifie pas que chaque ingrédient est certifié Fairtrade.
| Critère | Vérification avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Chocolat Fairtrade | Vérifiez le label Fairtrade et lisez sur l’emballage à quoi s’applique la mention. | Si je souhaite servir à mes amis du chocolat portant une mention Fairtrade, ce critère doit guider mon choix. Environ 44 % des consommateurs accordent la priorité à cette exigence Fairtrade. |
| Anis et tradition | Choisissez délibérément des grains d’anis concassés plutôt que des grains entiers ou des vermicelles en chocolat. | Pour accompagner les biscottes de mes invités, je souhaite retrouver la saveur et la texture des graines d’anis concassées. Environ 33 % des consommateurs privilégient cette tradition. |
| Allergènes pour les invités | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, y compris les éventuelles mentions de traces. | Lorsque je sers quelque chose avec le café à plusieurs personnes, je veux d’abord savoir si la variante choisie convient à leurs allergies. Cette vérification est le critère le plus important pour environ 23 % des consommateurs. |
Les erreurs courantes
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Prendre les grains d’anis concassés pour du chocolat
Albert Heijn décrit De Ruijter Gestampte Muisjes comme des graines d’anis sucrées et concassées. La liste des ingrédients publiée par Jumbo ne mentionne pas de cacao : cette variante ne répond donc pas à une demande de chocolat Fairtrade.
Avant de choisir une marque ou un label, déterminez si vous souhaitez servir de l’anis ou du chocolat.
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Confondre Rainforest Alliance et Fairtrade
Albert Heijn indique que le cacao de De Ruijter Specials Hagelslag Intens Puur est certifié Rainforest Alliance, tandis que Fairtrade Original Hagelslag Puur porte le label Fairtrade. Il s’agit de deux labels différents.
Si le label Fairtrade est indispensable, vérifiez précisément sa présence ainsi que les informations correspondantes sur l’emballage.
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Choisir uniquement en fonction du goût ou du label
La liste des ingrédients en ligne de De Ruijter Gestampte Muisjes mentionne de l’amidon de blé. Les informations relatives au lait et au lactose diffèrent selon les vermicelles en chocolat cités. Vos préférences gustatives ou un label ne remplacent donc pas la vérification des allergènes.
Demandez à vos invités s’ils ont des allergies et lisez l’emballage actuel avant de servir le produit, y compris toute mention éventuelle de traces.
Repères sur les marques et les gammes
De Ruijter
De Ruijter Gestampte Muisjes s’inscrit dans la tradition des graines d’anis à parsemer, notamment sur les biscottes et le pain.
- Albert Heijn décrit cette variante comme des graines d’anis sucrées et concassées.
- La liste des ingrédients publiée par Jumbo mentionne de l’amidon de blé, mais pas de cacao : cette variante ne constitue donc pas des vermicelles en chocolat Fairtrade.
Fairtrade Original
Fairtrade Original Hagelslag Puur est une option au chocolat pour celles et ceux qui recherchent un label Fairtrade pour accompagner le café.
- Albert Heijn indique le label Fairtrade et au moins 32 % de matières sèches de cacao pour ces vermicelles en chocolat.
- Il ne s’agit pas d’une variante aux graines d’anis concassées ; d’après les informations produit, ces vermicelles peuvent contenir du lait.
Delicata
Delicata Chocoladehagelslag Puur est une option au chocolat si la certification Fairtrade du cacao répond à vos exigences.
- Albert Heijn indique que le cacao de cette variante est certifié Fairtrade et qu’elle contient au moins 43 % de matières sèches de cacao.
- La mention concernant le cacao ne signifie pas que chaque ingrédient est certifié Fairtrade. Vérifiez également les mentions relatives au lait et au lactose sur l’emballage.
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Foire aux questions
De Ruijter Gestampte Muisjes contient-il du chocolat ?
Non. Parmi les ingrédients de De Ruijter Gestampte Muisjes en pot de 270 g indiqués par Jumbo figurent notamment du sucre, des graines d’anis et de l’amidon de blé, mais ni cacao ni chocolat. Choisissez donc cette variante pour sa saveur anisée, et non pour servir du chocolat Fairtrade.
Comment vérifier la mention Fairtrade sur des vermicelles en chocolat ?
Vérifiez le label Fairtrade ainsi que le texte figurant sur l’emballage actuel. Fairtrade Nederland recommande également de lire les informations au dos lorsqu’un label comporte une flèche. Si l’emballage mentionne du cacao certifié, ne partez pas automatiquement du principe que tous les ingrédients sont certifiés.
Rainforest Alliance est-il équivalent à Fairtrade ?
Non, il s’agit de deux labels différents. Albert Heijn indique que le cacao de De Ruijter Specials Hagelslag Intens Puur est certifié Rainforest Alliance et que Fairtrade Original Hagelslag Puur porte le label Fairtrade. Si vous exigez le label Fairtrade, vérifiez la présence de ce label en particulier.
Quels allergènes vérifier lorsque vous recevez des invités ?
Vérifiez l’emballage de la variante que vous servez. Les informations relatives à De Ruijter Gestampte Muisjes mentionnent du blé ; celles des vermicelles en chocolat cités font état de lait ou de lactose. Le Voedingscentrum souligne l’importance de l’étiquetage en cas d’allergies alimentaires.
Comment conserver les vermicelles jusqu’au moment du café ?
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage choisi. Les informations produit de Fairtrade Original Hagelslag Puur recommandent de le conserver dans un endroit sec et frais ; pour Delicata Chocoladehagelslag Puur, elles préconisent un endroit frais, sombre et sec.