Choisissez vos grains à l’anis en fonction de la couleur, du goût anisé et de l’utilisation souhaités. Pour votre gourmandise de Noël, vérifiez séparément la mention Fairtrade du chocolat. Consultez l’emballage pour savoir quels ingrédients sont couverts par le label : une mention Fairtrade pour le chocolat ne s’applique pas automatiquement aux grains à l’anis. Pour les deux produits, vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes si vous préparez cette gourmandise pour d’autres personnes.
Si vous préparez des biscuits, des choux ou des cupcakes avec du chocolat et des grains à l’anis, vous pouvez choisir le chocolat séparément en vérifiant sa mention Fairtrade. Les grains à l’anis restent un ingrédient à part, utilisé pour la finition.
Si vous souhaitez en parsemer des biscottes, du pain ou des gâteaux, ne confondez pas leur certification avec celle du chocolat servi à côté. Examinez les deux emballages séparément.
Si une mention Fairtrade ou une allergie entre en jeu, les informations figurant sur l’emballage du produit concerné sont plus importantes qu’une déclaration générale de la marque ou du magasin. Consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du chocolat comme des grains à l’anis.
Pour préparer une gourmandise de Noël avec des grains à l’anis et du chocolat, commencez par déterminer quel ingrédient doit répondre à votre souhait de choisir du Fairtrade. Choisissez ensuite les grains en fonction de leur utilisation et lisez les étiquettes des deux produits avant l’achat.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention Fairtrade | Lisez le label et les explications sur l’emballage du chocolat : la mention concerne-t-elle le produit composé ou un ingrédient précis, comme le cacao ? | Je veux pouvoir préciser à quoi s’applique la mention Fairtrade pour ma gourmandise de Noël. Pour environ 44 % des consommateurs, pouvoir justifier cette mention est une priorité. |
| Grains traditionnels à l’anis | Choisissez la couleur et l’utilisation qui vous conviennent ; évaluez le chocolat comme un ingrédient à part. | Je souhaite conserver le goût anisé et l’apparence des grains sur mes pâtisseries, même si je choisis le chocolat séparément. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à cette tradition. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les étiquettes à jour des grains à l’anis et du chocolat, surtout si vous achetez ces produits pour d’autres personnes. | Si je partage cette gourmandise, je dois savoir quels ingrédients elle contient avant de faire mon choix. Ce contrôle est le critère le plus important pour environ 23 % des consommateurs. |
Un label sur le chocolat ne dit pas automatiquement quoi que ce soit sur les grains à l’anis achetés séparément. Présenter ainsi l’ensemble de la gourmandise peut donc induire en erreur.
Décrivez chaque ingrédient séparément et vérifiez sur l’emballage des grains à l’anis s’ils bénéficient d’une certification.
Fairtrade Nederland explique que, pour un produit composé, les indications figurant sur l’emballage déterminent les ingrédients concernés par la mention. Celle-ci peut, par exemple, porter spécifiquement sur le cacao.
Lisez les explications associées au label, y compris au dos de l’emballage, avant de reprendre cette mention pour votre gourmandise.
Les déclarations concernant le cacao des marques de distributeur ou le chocolat de saison ne s’appliquent pas nécessairement aux autres marques ni aux grains à l’anis vendus dans le même magasin.
Servez-vous de ces informations pour orienter vos recherches, puis vérifiez l’étiquette du produit que vous choisissez réellement.
Une gourmandise composée de chocolat et de grains à l’anis contient deux produits distincts. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les informations sur les allergènes doivent être clairement indiquées sur les étiquettes des denrées préemballées.
Si vous devez tenir compte d’allergies, lisez les deux emballages et gardez-les avec la gourmandise afin que les autres puissent consulter les ingrédients.
Ces marques peuvent vous guider dans le choix des grains à l’anis ou du chocolat acheté séparément. Une déclaration concernant le cacao d’une gamme donnée ne prouve pas que tous les produits de la marque portent le même label.
Une marque à découvrir si vous cherchez des grains traditionnels à l’anis à tartiner ou à utiliser en décoration.
À considérer si vous cherchez, en plus des grains à l’anis, un chocolat contenant du cacao issu de la gamme de marque propre PLUS.
Un magasin où vous pouvez examiner côte à côte les grains à l’anis et le chocolat de marque propre choisi séparément.
À considérer si vous envisagez d’utiliser du chocolat saisonnier de marque propre comme ingrédient à part pour Noël.
À considérer si vous souhaitez choisir une tablette ou un chocolat de saison à associer aux grains à l’anis.
Ces tablettes de chocolat conviennent si vous souhaitez acheter les grains à l’anis et le chocolat séparément pour préparer une gourmandise de Noël. Ce ne sont pas des grains à l’anis ; pour chaque tablette, vérifiez la mention Fairtrade à jour et assurez-vous que ses ingrédients conviennent à votre recette.
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Une tablette de chocolat noir à envisager comme ingrédient à part pour accompagner les grains à l’anis. La description du produit mentionne Fairtrade ; consultez l’emballage pour savoir quels ingrédients sont concernés.
Vérifiez le pourcentage de cacao indiqué sur l’emballage si ce critère est important pour votre recette. Selon la description du produit, la tablette contient du soja et peut contenir du lait ; consultez les informations à jour sur les allergènes.
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Une tablette de chocolat au lait, aux noix de pécan et au caramel, à choisir séparément pour accompagner les grains à l’anis. La description du produit mentionne Fairtrade ; vérifiez sur l’emballage quels ingrédients sont concernés et si la tablette convient à votre préparation.
Selon la description du produit, la tablette contient des noix de pécan, du lait et du soja, et peut présenter des traces d’arachides et d’œufs. Si vous préparez cette gourmandise pour d’autres personnes, consultez les informations à jour sur les allergènes.
Ne le supposez pas en vous fondant sur une mention Fairtrade figurant sur le chocolat acheté pour les accompagner. Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent les grains à l’anis De Ruijter comme des produits à part ; si leur certification est déterminante pour vous, vérifiez l’emballage actuel des grains eux-mêmes.
Le label et les explications figurant sur l’emballage précisent quels ingrédients sont concernés par la mention Fairtrade. Fairtrade Nederland décrit un label accompagné d’une flèche pour les produits composés de plusieurs ingrédients ; si la mention porte sur un ingrédient Fairtrade précis, vérifiez lequel est indiqué, par exemple le cacao.
Vous pouvez parsemer des grains à l’anis sur une couche de chocolat avant qu’elle ne durcisse. Jumbo utilise cette méthode pour préparer des choux au chocolat et aux grains à l’anis. Choisissez le chocolat séparément en vous fondant sur les informations de l’emballage, puis suivez les instructions de préparation et de conservation des produits et de votre recette.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du chocolat et sur celui des grains à l’anis. C’est particulièrement important si vous partagez cette gourmandise avec une personne qui doit éviter certains ingrédients ; un label relatif au cacao ne remplace pas cette vérification.
Ne comptez pas sur la disponibilité permanente d’une même variété saisonnière. Lidl et ALDI proposent des gammes de chocolats à Noël, mais vérifiez le produit précis et son étiquette au moment de l’achat. En dehors de la saison, vous pouvez aussi vérifier séparément la mention Fairtrade d’une tablette de chocolat.
