Choisissez les grains d’anis si vous souhaitez conserver leur goût anisé caractéristique et leur aspect sur un gâteau ou des cupcakes : les produits De Ruijter décrits par Albert Heijn sont des graines d’anis enrobées de sucre, et non du chocolat. Vous préférez utiliser du chocolat portant explicitement la mention Fairtrade ? Optez pour des vermicelles en chocolat ou du cacao et vérifiez également les allergènes et les informations de traçabilité sur l’emballage.
Pour un gâteau de naissance, des biscottes ou des cupcakes, vous recherchez la forme reconnaissable et le goût anisé des grains d’anis. Les vermicelles en chocolat changent à la fois le goût et l’aspect.
Si vous voulez intégrer du chocolat à votre préparation ou à sa décoration, choisissez un produit à base de cacao portant explicitement la mention Fairtrade. Les grains d’anis et les vermicelles en chocolat sont deux produits différents et ne sont pas interchangeables.
Si vous préparez un dessert pour une personne souffrant d’une allergie alimentaire, lisez les informations figurant sur l’emballage actuel du produit choisi. Les grains d’anis De Ruijter décrits contiennent de l’amidon de blé ; les vermicelles en chocolat noir Fairtrade Original et PLUS décrits peuvent contenir du lait.
Choisissez-les si : vous souhaitez conserver le goût anisé et la décoration rose et blanche ou bleue et blanche.
À prendre en compte : les graines d’anis enrobées de sucre décrites ne sont pas un produit chocolaté. Elles ne vous permettent donc pas d’opter pour du cacao Fairtrade.
Choisissez-les si : vous souhaitez ajouter du chocolat pour son goût ou en décoration, et que le produit porte explicitement la mention Fairtrade.
À prendre en compte : les vermicelles en chocolat n’ont ni le goût anisé ni la forme des grains d’anis. De plus, selon Fairtrade Nederland, le bilan massique est autorisé pour le cacao ; la mention Fairtrade ne signifie donc pas automatiquement que le cacao est resté physiquement séparé.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Goût anisé et apparence | Vérifiez que vous achetez des graines d’anis enrobées de sucre et choisissez la couleur souhaitée. | Pour un gâteau de naissance, je souhaite garder le goût anisé familier et la forme traditionnelle des grains d’anis ; c’est la tradition qui prime pour environ 45 % des consommateurs. |
| Chocolat Fairtrade | Pour un produit à base de cacao, recherchez une mention Fairtrade explicite et vérifiez quelle forme de produit est nécessaire à votre recette. | Pour des cupcakes au chocolat, je souhaite utiliser du cacao portant explicitement la mention Fairtrade ; environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements relatifs aux allergènes figurant sur l’emballage actuel. | Si je prépare un dessert pour une personne souffrant d’une allergie alimentaire, je dois pouvoir vérifier la décoration choisie à l’aide de l’étiquette ; ce contrôle est le critère le plus important pour environ 19 % des consommateurs. |
Les grains d’anis De Ruijter décrits par Albert Heijn et PLUS sont des graines d’anis enrobées de sucre. Ils ne remplissent donc pas le même rôle que le chocolat dans une pâtisserie.
Avant d’acheter, demandez-vous si vous préférez une décoration anisée traditionnelle ou un ingrédient chocolaté portant explicitement la mention Fairtrade.
Fairtrade Nederland autorise le bilan massique pour le cacao. Le cacao Fairtrade et le cacao non Fairtrade peuvent ainsi être mélangés au cours de la chaîne de production.
Si la traçabilité physique est déterminante pour vous, lisez les explications spécifiques au label sur l’emballage avant de choisir un produit.
Les informations produit de PLUS indiquent que les vermicelles en chocolat noir sont vegan, mais précisent également qu’ils peuvent contenir du lait et du lactose. Les vermicelles en chocolat noir de Fairtrade Original peuvent eux aussi contenir du lait.
En cas d’allergie alimentaire, vérifiez toujours les informations actuelles sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit que vous comptez utiliser.
Les grains d’anis roses et blancs ou bleus et blancs décrits sont des graines d’anis enrobées de sucre, pour celles et ceux qui recherchent une décoration traditionnelle.
Les vermicelles en chocolat noir décrits sont un produit chocolaté portant la mention Fairtrade, et non des grains d’anis.
La page produit des vermicelles en chocolat noir de PLUS affiche la mention « Cacao Fairtrade ».
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Pour les recettes de pâtisserie dans lesquelles vous souhaitez incorporer de la poudre de cacao ; ce produit n’est pas une décoration prête à l’emploi à base de grains d’anis ou de vermicelles en chocolat.
Paquet de 125 g. Si les informations Fairtrade et de traçabilité sont importantes pour votre choix, lisez les explications figurant sur l’emballage.
Les grains d’anis De Ruijter décrits ne sont pas du chocolat : selon les informations produit d’Albert Heijn et de PLUS, il s’agit de graines d’anis enrobées de sucre. Si vous souhaitez utiliser du chocolat Fairtrade dans votre préparation, choisissez un produit à base de cacao portant explicitement la mention Fairtrade.
Recherchez le label Fairtrade ou une mention explicite telle que « Cacao Fairtrade » sur l’emballage ou la page produit. Vérifiez également que le produit se présente sous la forme dont vous avez besoin : les vermicelles à saupoudrer sont différents de la poudre de cacao à incorporer à une recette.
Non, pas toujours : selon Fairtrade Nederland, le bilan massique est autorisé pour le cacao. Du cacao issu de différentes filières peut alors être mélangé au cours de la production. Si la séparation physique est indispensable pour vous, consultez les informations propres au produit.
Lisez les informations figurant sur l’emballage actuel du produit choisi. Les grains d’anis De Ruijter décrits contiennent de l’amidon de blé, tandis que les vermicelles en chocolat noir Fairtrade Original et PLUS décrits peuvent contenir du lait.
