Pour présenter comme biologiques les grains à l’anis proposés lors d’un bazar scolaire, vérifiez la présence du logo bio européen sur l’emballage de la référence exacte. Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent des grains à l’anis De Ruijter, mais ces fiches produits ne permettent pas d’affirmer qu’ils sont biologiques. Vérifiez également les allergènes de la préparation dans son ensemble et choisissez une forme adaptée à votre recette.
Si vous souhaitez présenter vos pâtisseries comme biologiques, l’emballage des grains à l’anis utilisés compte davantage que leur apparence ou que le nom de l’enseigne. Skal Biocontrole indique que le logo bio européen permet d’identifier les denrées biologiques préemballées auxquelles cette obligation s’applique.
Si vous préparez des cupcakes ou un gâteau pour le bazar, pensez aussi à la façon dont vous souhaitez utiliser les grains à l’anis en décoration. PLUS recommande les grains à l’anis concassés pour les cupcakes, les gâteaux et les pâtisseries ; cela ne prouve pas, à lui seul, leur certification biologique.
Pour des pâtisseries vendues à l’unité, vous devez pouvoir évaluer la recette complète, et pas seulement l’emballage des grains à l’anis. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise les informations sur les allergènes qui doivent être disponibles lorsque les règles relatives aux denrées non préemballées s’appliquent à la vente.
Déterminez d’abord si la certification biologique est indispensable. Vérifiez ensuite les allergènes de la préparation complète, l’utilisation prévue en décoration et la possibilité d’obtenir la quantité nécessaire à temps.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Certification biologique | Vérifiez la présence du logo bio européen sur l’emballage de la référence exacte. Selon Skal Biocontrole, ce logo est obligatoire pour les denrées préemballées produites dans l’UE et vendues comme biologiques. | Pour présenter des grains à l’anis comme biologiques lors du bazar, vous devez disposer d’une preuve concernant précisément cette référence. Environ 34 % des consommateurs accordent la priorité à la vérification de ce label. |
| Allergènes des pâtisseries vendues à l’unité | Lisez les étiquettes à jour de tous les ingrédients et prenez en compte la recette complète dans les informations sur les allergènes. Vérifiez auprès des organisateurs comment ces informations seront mises à disposition avant l’achat. | Si vous proposez des cupcakes à l’unité, vous devez pouvoir indiquer les allergènes présents dans toute la préparation, et pas seulement dans les grains à l’anis. Pour environ 33 % des consommateurs, ces informations sont prioritaires. |
| Décoration et recette | Choisissez une forme adaptée à vos pâtisseries ; PLUS recommande les grains à l’anis concassés pour les cupcakes, les gâteaux et les pâtisseries. Évaluez également le résultat avec votre propre recette. | Pour décorer un gâteau, vous souhaitez que la garniture s’accorde avec votre présentation. Pour environ 20 % des consommateurs, cette utilisation en pâtisserie est prioritaire. |
| Achat en temps voulu | Peu avant l’achat, vérifiez auprès de l’enseigne la référence souhaitée et la quantité disponible dans l’emballage. Une fiche indiquant des grains à l’anis classiques ne prouve pas l’existence d’une référence biologique. | Si vous faites des achats pour plusieurs préparations, vous souhaitez pouvoir vous procurer la quantité nécessaire à temps. Pour environ 13 % des consommateurs, ce critère passe avant les autres questions liées à l’achat. |
La page consacrée aux produits bio d’un supermarché ou l’apparence d’un emballage ne prouve pas qu’une référence de grains à l’anis est biologique. Pour les denrées biologiques préemballées concernées, Skal Biocontrole indique que le logo bio européen fait foi.
Vérifiez l’emballage exact avant de présenter les grains à l’anis ou la préparation comme biologiques. Conservez cet emballage afin de pouvoir consulter les informations sur le produit pendant le bazar.
Les autres ingrédients et la préparation comptent également pour les informations sur les allergènes de la pâtisserie finale. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation distingue les informations figurant sur les produits préemballés de celles qui doivent être fournies aux clients pour les denrées non préemballées.
Pour chaque préparation, recensez les ingrédients utilisés et les éventuels risques de contacts croisés. Si vous préparez les informations destinées à la vente, gardez les emballages à jour à disposition.
Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent des grains à l’anis De Ruijter. PLUS recommande également les grains à l’anis concassés pour décorer les cupcakes, les gâteaux et les pâtisseries.
Albert Heijn propose une catégorie dédiée aux grains à l’anis, avec des références De Ruijter, et présente la feuille verte bio sur sa page consacrée aux produits biologiques.
Jumbo propose des références De Ruijter dans sa catégorie de grains à l’anis et renvoie au label bio européen pour les produits biologiques.
PLUS propose les grains à l’anis concassés De Ruijter et indique qu’ils peuvent être utilisés pour les cupcakes, les gâteaux et les pâtisseries.
Vérifiez la présence du logo bio européen sur l’emballage de la référence exacte. Selon Skal Biocontrole, ce logo est obligatoire pour les denrées préemballées produites dans l’UE et vendues comme biologiques ; une mention générale indiquant qu’une enseigne propose des produits bio ne remplace pas la vérification du produit.
Pas sur la seule base des fiches produits de ces enseignes. Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent des grains à l’anis De Ruijter, mais les informations disponibles ne permettent pas d’affirmer que ces références sont biologiques. Vérifiez l’étiquette de l’emballage exact avant de faire une telle affirmation.
Recensez les allergènes de la préparation complète, y compris ceux des grains à l’anis et des autres ingrédients. Lorsque les règles relatives à la vente de denrées non préemballées s’appliquent, l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les 14 allergènes à déclaration obligatoire doivent être disponibles avant l’achat. Voyez avec les organisateurs comment ces informations seront communiquées pour le bazar.
PLUS recommande les grains à l’anis concassés De Ruijter pour décorer les cupcakes, les gâteaux et les pâtisseries. Essayez la référence choisie avec votre recette et vérifiez séparément sur l’emballage les allergènes et, si nécessaire, la certification biologique.
Non. Tenez également compte des autres ingrédients et des risques éventuels de contacts croisés lors de la préparation. Appuyez-vous sur les emballages à jour pour établir les informations concernant le produit final.
