Vous souhaitez proposer de petites quantités de graines d’anis enrobées de sucre concassées avec vos beignets hollandais ? Vous pouvez doser vous-même le contenu d’un paquet de 270 g de De Ruijter Gestampte Muisjes. Albert Heijn indique une portion de 6 g et 45 portions par paquet, mais cette portion mentionnée sur l’étiquette ne correspond pas à une quantité préconisée par beignet ni à une mini-portion emballée individuellement. Choisissez les graines entières si vous préférez voir les graines d’anis telles quelles. Si vous vendez vos beignets sans emballage, veillez également à fournir les informations sur les allergènes de l’ensemble du beignet, garniture comprise.
Vous souhaitez pouvoir mesurer une quantité précise pour chaque beignet ? Vous pouvez mettre au point votre propre méthode de dosage. Pour De Ruijter Gestampte Muisjes en paquet de 270 g, Albert Heijn indique une portion de 6 g et 45 portions par paquet. Faites un essai sur vos propres beignets pour déterminer la quantité que vous souhaitez réellement utiliser.
Vous souhaitez proposer la saveur anisée à part, plutôt que de la saupoudrer directement sur le beignet ? Une préparation croustillante servie à côté est une possibilité de présentation. Jumbo utilise des graines d’anis enrobées de sucre concassées dans une recette de garniture croustillante servie avec des beignets hollandais. Cette recette ne permet toutefois pas de savoir comment le résultat sera sur vos beignets.
Pour un beignet avec garniture, les informations sur les allergènes doivent concerner le produit que vous vendez, et pas uniquement la garniture. Albert Heijn et Jumbo indiquent la présence de blé et de céréales contenant du gluten dans De Ruijter Gestampte Muisjes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que les informations sur les allergènes soient disponibles pour les denrées alimentaires vendues sans emballage.
Commencez par choisir entre les graines d’anis enrobées de sucre concassées et les graines entières. Définissez ensuite votre portion et, si vous vendez vos beignets sans emballage, vérifiez les allergènes de l’ensemble du beignet avec sa garniture.
| Critère | Points à vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Doser de petites portions | Vérifiez le poids net et choisissez une méthode pour mesurer vous-même les portions. Les 6 g indiqués sur l’étiquette de De Ruijter Gestampte Muisjes ne correspondent pas à une dose par beignet. | Si je souhaite utiliser à chaque vente à peu près la même petite quantité, je dois pouvoir la mesurer moi-même. Environ 38 % des consommateurs placent ce contrôle des portions en tête de leurs priorités. |
| Forme et présentation | Comparez les graines concassées et les graines entières en fonction de la texture souhaitée. Testez la forme choisie sur vos propres beignets et avec votre mode de service. | Si vous souhaitez mettre la garniture en valeur, vous préférerez peut-être choisir entre des graines d’anis concassées et entières. Pour environ 37 % des consommateurs, le choix de la forme est prioritaire. |
| Informations sur les allergènes | Lisez l’étiquette du paquet acheté et, pour la vente sans emballage, tenez également compte des ingrédients du beignet. | Si je vends mes produits sans emballage, je souhaite pouvoir informer mes clients des allergènes présents dans le beignet avec sa garniture avant l’achat. Ces informations sont la priorité absolue pour environ 25 % des consommateurs. |
La portion de 6 g indiquée dans les informations sur De Ruijter correspond à une portion prélevée dans le paquet de 270 g, et non à un sachet emballé individuellement.
Vérifiez le poids net et le type d’emballage avant d’acheter. Si vous souhaitez préparer de petites portions pour le service, déterminez comment vous les mesurerez vous-même.
La portion de 6 g indiquée n’a pas été définie comme une quantité à utiliser sur un beignet chaud. Le mode de service et l’emballage peuvent également influer sur le résultat que vous souhaitez obtenir.
Essayez la garniture sur vos propres beignets et avec votre emballage habituel. Définissez votre portion de service seulement après cet essai.
De Ruijter Gestampte Muisjes indique la présence de blé et de céréales contenant du gluten. Si vous vendez vos produits sans emballage, les informations sur les allergènes doivent correspondre au beignet complet tel que vous le proposez.
Vérifiez les étiquettes des ingrédients utilisés et veillez à ce que vos clients puissent connaître les allergènes présents avant l’achat, comme l’exige l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation pour les denrées alimentaires vendues sans emballage.
Les informations sur De Ruijter Gestampte Muisjes indiquent de conserver le produit au sec. Un bac de service ouvert exige donc une attention particulière à cette consigne pendant la vente.
Suivez les indications de l’étiquette et utilisez un petit bac de service hermétique pour le dosage, que vous pourrez remplir au besoin.
Albert Heijn et Jumbo proposent De Ruijter Gestampte Muisjes en paquet de 270 g. Jumbo indique également des variantes avec des graines entières en paquet de 330 g. Le choix de la forme de la garniture est donc distinct de celui du format du paquet.
Albert Heijn et Jumbo indiquent la présence de blé et de céréales contenant du gluten dans De Ruijter Gestampte Muisjes. Lisez l’étiquette du paquet que vous utilisez réellement, même si vous avez déjà acheté ce produit auparavant.
Oui. Lorsque vous vendez vos produits sans emballage, les informations sur les allergènes présents doivent concerner le beignet et sa garniture. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que les clients puissent obtenir des informations sur les allergènes concernés. Veillez à ce qu’elles soient disponibles sur votre lieu de vente avant l’achat.
Conservez De Ruijter Gestampte Muisjes au sec, conformément aux informations sur le produit. Gardez l’étiquette du paquet utilisé à portée de main afin de pouvoir consulter les consignes de conservation et les informations sur les allergènes.
