Ne vous fiez pas uniquement au mot « mini » : les assortiments cités chez Albert Heijn et Jumbo contiennent des boîtes de graines d’anis enrobées de sucre de 270 g ou 330 g, tandis que les portions De Ruijter Kleintjes sont composées de vermicelles en chocolat et de flocons, et non de graines d’anis enrobées de sucre. Choisissez des graines entières ou festives si vous souhaitez une garniture bien visible, ou la version concassée pour un saupoudrage plus fin. Déterminez vous-même la quantité par beignet et, en cas de vente sans emballage, veillez à rendre les informations sur les allergènes accessibles avant l’achat.
Vous voulez utiliser une quantité fixe de garniture par beignet et ne vous arrêtez donc pas au nom du produit. Selon Albert Heijn, les portions individuelles De Ruijter Kleintjes contiennent des vermicelles en chocolat et des flocons, et non des graines d’anis enrobées de sucre.
Vous recherchez des graines entières ou colorées pour la finition et pouvez utiliser une boîte standard. PLUS présente les De Ruijter Feestmuisjes comme une garniture croquante.
Vous devez pouvoir informer vos clients, avant l’achat, des allergènes présents dans le beignet préparé, y compris dans la garniture. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique les informations sur les allergènes à fournir pour les denrées alimentaires vendues sans emballage.
Choisissez cette option : si vous souhaitez une garniture composée de graines bien visibles. PLUS décrit les Feestmuisjes comme des graines d’anis recouvertes d’une couche de sucre croquante.
À prendre en compte : la boîte de 330 g mentionnée ne contient pas de portions individuelles.
Choisissez cette option : si vous recherchez une garniture à l’anis plus fine que des graines entières.
À prendre en compte : le conditionnement de 270 g mentionné chez Albert Heijn et Jumbo ne contient pas de portions individuelles.
Choisissez cette option : si le conditionnement en portions individuelles est plus important pour vous que l’utilisation de graines d’anis enrobées de sucre. Selon Albert Heijn, De Ruijter Kleintjes contient huit portions.
À prendre en compte : le produit contient des vermicelles en chocolat et des flocons. Ne les présentez pas comme des mini-graines d’anis enrobées de sucre.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Dosage et surplus | Vérifiez le type de garniture, la taille du conditionnement et si vous devez doser vous-même les portions. | Pour un stand temporaire, vous souhaitez pouvoir utiliser la même quantité par beignet sans vous retrouver avec trop de produit. Pour environ 44 % des consommateurs, le contrôle des portions est le critère le plus important. |
| Aspect et texture | Comparez les graines entières ou festives aux graines concassées pour obtenir la finition souhaitée. | Si vous souhaitez une garniture bien visible, préférez les graines entières à une garniture fine. Environ 33 % des consommateurs privilégient la présentation. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez l’emballage en cours et consignez les allergènes présents dans le beignet préparé avec sa garniture. | Si vous vendez des beignets sans emballage, vous souhaitez pouvoir informer correctement vos clients avant l’achat, même si vous changez de garniture. Pour environ 23 % des consommateurs, ces informations sont prioritaires. |
Selon Albert Heijn, les portions individuelles De Ruijter Kleintjes contiennent des vermicelles en chocolat et des flocons. Vous choisissez donc un autre type de garniture.
Lisez la composition et la liste des ingrédients avant de choisir un conditionnement en portions pour votre offre.
Une boîte de graines d’anis enrobées de sucre de 270 g ou 330 g ne répartit pas son contenu en portions individuelles. Pour un stand temporaire, il peut être important de tenir compte de la différence entre la quantité achetée et les portions utilisées.
Testez avec vos propres beignets la quantité de garniture que vous souhaitez utiliser par portion, puis adaptez vos achats en conséquence.
En cas de vente sans emballage, le client doit pouvoir obtenir avant l’achat des informations sur les allergènes présents. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, si le produit contient des céréales contenant du gluten, vous devez également préciser de quelle céréale il s’agit.
Tenez à jour les informations pour chaque garniture et chaque beignet préparé, et veillez à ce que vos clients puissent les consulter avant l’achat.
Albert Heijn et Jumbo proposent les De Ruijter Feestmuisjes en boîte de 330 g et les Gestampte Muisjes en boîte de 270 g.
Non. Le conditionnement Kleintjes mentionné chez Albert Heijn contient huit portions de vermicelles en chocolat et de flocons, et non des graines d’anis enrobées de sucre. Vérifiez le contenu si vous souhaitez proposer spécifiquement des portions individuelles de ces graines.
Les graines d’anis concassées conviennent si vous recherchez un saupoudrage plus fin que celui obtenu avec des graines entières. Testez d’abord vous-même l’utilisation souhaitée et ne partez pas du principe qu’elles conviennent à la friture ou à une application sur des beignets chauds.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles avant l’achat lorsque vous proposez des beignets garnis sans emballage. Elles peuvent être communiquées par écrit ou par voie électronique. Pour les informations données oralement, certaines conditions s’appliquent : notamment, une indication claire doit être affichée sur le lieu de vente et le personnel doit pouvoir fournir immédiatement ces informations. Si le produit contient des céréales avec gluten, précisez la céréale concernée.
