À qui s’adresse ce choix ?

Vous organisez un festival et souhaitez doser les portions

Vous voulez distribuer de petites portions sans laisser le produit à découvert ni le manipuler inutilement pendant le service.

Vous privilégiez la présentation

Vous vous demandez si une fine couche de graines d’anis concassées convient à vos bouchées ou si des graines entières bien visibles seraient plus adaptées à la présentation.

Vous vendez des bouchées non emballées lors d’un festival

Avant le service, vous devez vérifier les allergènes du produit choisi et être en mesure d’informer les visiteurs sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires non emballées, comme l’exige l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si vous avez besoin de mini-portions individuelles ou si vous pouvez doser le produit vous-même. Choisissez ensuite la forme qui vous convient et prévoyez les modalités de service.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Portions et service Vérifiez que l’emballage contient bien des portions individuelles. Jumbo présente les De Ruijter Gestampte Muisjes en emballage de 270 g ; la valeur nutritionnelle indiquée pour 6 g ne confirme pas la présence de mini-portions. Quand je distribue de nombreuses petites bouchées, je veux savoir à l’avance si elles sont déjà portionnées ou si je dois les doser moi-même. Environ 40 % des consommateurs accordent la priorité au contrôle des portions.
Texture et présentation Comparez les graines concassées aux graines entières en fonction de leur forme et de leur usage. Jumbo propose une variété concassée de 270 g ainsi que les De Ruijter Feest Muisjes en format de 330 g. Pour mes bouchées de festival, je veux pouvoir choisir entre une fine garniture et des graines entières bien visibles. Environ 30 % des consommateurs privilégient cet aspect de la présentation.
Allergènes et service Lisez l’étiquette à jour : la variété concassée présentée par Jumbo contient du blé et des céréales contenant du gluten. Si vous vendez des aliments non emballés, vérifiez comment assurer l’hygiène et communiquer les informations sur les allergènes. Lorsque je vends des bouchées non emballées, je veux informer correctement les visiteurs sur les allergènes et servir les aliments à l’abri des contaminations. Environ 30 % des consommateurs considèrent ce point comme prioritaire.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre une portion de référence nutritionnelle avec un mini-emballage

    La valeur indiquée pour 6 g sur les De Ruijter Gestampte Muisjes correspond à une information nutritionnelle. Elle ne signifie pas que l’emballage de 270 g présenté par Jumbo contient des portions individuelles.

    Si vous avez besoin de portions emballées individuellement, vérifiez la fiche produit à jour ainsi que l’emballage. Sinon, voyez si vous pouvez les doser vous-même.

    Pour doser vous-même, vous aurez peut-être besoin d’emballages individuels ou d’accessoires de service.

  • Ne pas vérifier les allergènes du produit choisi

    Jumbo indique la présence de blé et de céréales contenant du gluten dans les De Ruijter Gestampte Muisjes. Les informations concernant un autre produit de cette gamme ne s’appliquent pas automatiquement à cette variété concassée.

    Pour chaque produit que vous souhaitez servir, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour.

  • Traiter le service à découvert comme un service à domicile

    Lors de la vente de denrées alimentaires sur les marchés et les événements, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige le respect de règles de sécurité et d’hygiène. Les visiteurs doivent être informés des allergènes présents dans les aliments non emballés.

    Avant l’événement, déterminez comment protéger la garniture des salissures, maintenir une bonne hygiène des mains et rendre les informations sur les allergènes accessibles.

Quelques marques à découvrir

De Ruijter

Jumbo présente les De Ruijter Gestampte Muisjes en emballage de 270 g. Il s’agit de graines d’anis sucrées et concassées.

  • La fiche produit indique les ingrédients et les allergènes, notamment le blé et les céréales contenant du gluten.
  • La valeur nutritionnelle indiquée pour 6 g ne confirme pas la présence de portions emballées individuellement. Si ce critère est déterminant, vérifiez le format de l’emballage.

Stadsgenootjes

Stadsgenootjes propose des graines d’anis aux couleurs de villes et de régions. Une option à envisager si les couleurs s’accordent avec le thème de votre festival.

  • Le vendeur propose plusieurs éditions de couleurs ainsi qu’une option permettant de composer son assortiment.
  • Avant de les choisir pour remplacer les graines d’anis concassées, vérifiez leur forme : les graines décoratives de naissance décrites ne sont pas présentées comme la même variété concassée.

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Questions fréquentes

La valeur nutritionnelle indiquée pour 6 g signifie-t-elle que les graines d’anis concassées sont vendues en mini-portions ?

Non, cette quantité sert de référence nutritionnelle et ne désigne pas des portions individuelles. Jumbo présente les De Ruijter Gestampte Muisjes en emballage de 270 g. Si des portions individuelles sont indispensables pour votre festival, vérifiez la fiche produit à jour et l’emballage.

Comment conserver un emballage ouvert de graines d’anis concassées avant l’événement ?

Refermez bien l’emballage et conservez les graines dans un endroit sec. Pour les graines d’anis concassées déjà ouvertes, le Voedingscentrum recommande une durée de conservation pouvant aller jusqu’à un an dans un placard de cuisine. Tenez également compte de la date et des consignes de conservation indiquées sur l’emballage que vous utilisez.

Dois-je informer les visiteurs sur les allergènes si je vends des bouchées non emballées avec des graines d’anis concassées ?

Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, vous devez informer vos clients des allergènes présents dans les denrées non emballées et leur indiquer que ces informations sont disponibles. Jumbo signale la présence de blé et de céréales contenant du gluten dans les De Ruijter Gestampte Muisjes. Vérifiez l’étiquette du produit que vous utilisez réellement.

Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire s’appliquent-elles aussi si je vends des produits en tant que particulier lors d’un événement ?

Oui. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les règles de vente d’aliments dans des conditions sûres et hygiéniques sur les marchés et lors d’événements s’appliquent aux professionnels comme aux particuliers. Si vous vendez des aliments plusieurs fois par an, la NVWA indique également que vous devez vous enregistrer et mettre en place un plan de maîtrise de la sécurité alimentaire.