哪些人适合关注这一选择？

优先考虑 Fairtrade 的人

你想选购明确标有 Fairtrade 的巧克力碎，也想了解可可认证标志能否说明产品在物理层面可追溯。

一起享用早餐的家庭

你想为周日早餐挑选巧克力碎，也会留意包装标注了哪些过敏原，以及营养信息中每份含有多少糖。

想分清不同认证标志的人

你会比较不同的可可认证标志，不会把 Rainforest Alliance 标志误认为 Fairtrade 标志。

选购时要注意什么？

如果 Fairtrade 是你的首要要求，先确认认证标志。然后再比较不同产品的配料、营养成分和过敏原信息；认证标志并不能说明巧克力碎在这些方面具体如何配制。

关注点 购买时核查 适合关注的人群
Fairtrade 与可追溯性 寻找明确的 Fairtrade 标志，并查看标签上是否有关于可可的说明。 如果我就是想选 Fairtrade，那么其他可可认证不能替代它；约 50% 的消费者会优先考虑这一认证要求。
口味与产品类型 比较你考虑购买的不同产品的配料和标注的可可含量。 周日早餐选用的巧克力碎，首先要符合餐桌上每个人的口味偏好；对约 30% 的消费者来说，口味是决定性因素。
糖含量与过敏原 查看每 100 g 和每份的营养成分，并核对具体包装上的过敏原声明。 如果和别人一起吃，我想知道巧克力碎里含有什么，以及自己吃了多少；约 20% 的消费者会把这项检查放在首位。

常见误区

  • 把其他可可认证误认为 Fairtrade

    Albert Heijn 标注 De Ruijter 纯巧克力碎使用了 Rainforest Alliance 认证可可。这与 Fairtrade Original 标注的 Fairtrade 认证不同。

    如果 Fairtrade 是你的硬性要求，购买时请核对具体包装上的认证标志。

  • 认为 Fairtrade 可可始终经过物理隔离

    Fairtrade International 允许可可采用质量平衡（mass balance）模式：认证可可和非认证可可可以在物理层面混合，但其数量会通过行政记录进行追踪。

    如果可可是否经过物理隔离或能否追溯会影响你的选择，请阅读认证标志旁的说明。

  • 只看认证标志，忽略过敏原信息

    根据 Albert Heijn 的产品信息，Fairtrade Original 纯巧克力碎可能含有牛奶；De Ruijter 纯巧克力碎标注含有牛奶和大豆。

    每次购买时，都要查看所选产品包装上的过敏原声明。

  • 把 Fairtrade 认证与营养成分混为一谈

    认证标志不涉及糖或脂肪的含量。荷兰营养中心提醒，选购巧克力碎时要留意热量、饱和脂肪和糖的含量。

    请分别查看认证标志和营养信息，也要注意自己的食用量。

品牌参考

Fairtrade Original

Albert Heijn 和 Jumbo 均将 Fairtrade Original 纯巧克力碎 380 g 标注为 Fairtrade 产品。

  • Jumbo 标注，这款纯巧克力碎至少含有 32% 可可成分。
  • 这款产品可能含有牛奶。此外，Fairtrade International 允许可可采用质量平衡模式；如果可可的物理可追溯性会影响你的选择，请查看包装说明。

De Ruijter

如果你也在考虑 Fairtrade 以外的可可认证，De Ruijter 纯巧克力碎可以作为比较之选。

  • Albert Heijn 标注，这款产品使用了 Rainforest Alliance 认证可可。
  • 这一标注并不代表产品获得 Fairtrade 认证。产品信息注明含有牛奶和大豆，并提示可能含有乳糖。

Venz

Kraft Heinz 官方品牌页面将 Venz 介绍为巧克力碎和巧克力酱品牌。

  • 如果你更看重口味和产品类型，可以将 Venz 的具体巧克力碎产品与其他款式进行比较。
  • 如果你明确想买 Fairtrade 产品，请确认所选产品的包装上是否标有该认证。

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常见问题

Fairtrade 是否意味着巧克力碎中的可可能通过物理方式追溯？

不一定：Fairtrade International 允许可可采用质量平衡模式。在这种模式下，认证可可和非认证可可可以在物理层面混合，但售出的产品数量会通过行政记录进行追踪。如果产品是否经过物理隔离会影响你的选择，请查看包装上的说明。

哪些纯巧克力碎明确标有 Fairtrade？

Albert Heijn 和 Jumbo 均将 Fairtrade Original 纯巧克力碎 380 g 标注为 Fairtrade 产品。购买时请查看最新包装信息，同时核对配料和过敏原。

Rainforest Alliance 和 Fairtrade 是同一种认证吗？

Rainforest Alliance 和 Fairtrade 是不同的认证。Albert Heijn 标注 De Ruijter 纯巧克力碎使用了 Rainforest Alliance 认证可可；单凭这一标志，并不能确认产品获得 Fairtrade 认证。

经常吃巧克力碎，需要注意什么？

留意营养信息和每次的食用量。荷兰营养中心给出的数据是：15 g 纯巧克力碎平均含糖 9.1 g；具体产品的含量可能有所不同。

开封后如何保存巧克力碎？

请按照所选产品包装上的保存说明操作。Albert Heijn 和 Jumbo 的相关产品页面建议将这类巧克力碎置于阴凉干燥处保存。