哪些人适合选购这类巧克力碎？

优先考虑公平贸易的圣诞烘焙爱好者

你希望圣诞烘焙所用巧克力碎的可可明确标注为公平贸易。确定这一点后，再选择黑巧克力或牛奶巧克力，并查看过敏原信息。

黑巧克力碎爱好者

你想用黑巧克力碎装饰糕点或甜点。PLUS 黑巧克力碎的配料表中没有牛奶，但产品仍提示可能含有牛奶和乳糖，这一点不容忽视。

牛奶巧克力碎爱好者

你更喜欢用牛奶巧克力碎装饰圣诞糕点，并且可以食用含牛奶和乳糖的产品。

选购时要注意什么？

先确认具体包装上是否标注公平贸易，再根据食谱、配料表和过敏原信息，选择黑巧克力碎或牛奶巧克力碎。

注意事项需要查看什么？对哪些人重要？
公平贸易可可 查看具体产品是否标注 Fairtrade 或 Fairtrade Cacao；其他认证标志并不等同于公平贸易认证。 装饰圣诞糕点时，我想选用可可明确标注为公平贸易的巧克力碎。约 45% 的消费者会优先考虑这一标注。
黑巧克力碎与过敏原 既要查看配料表，也要留意 PLUS 黑巧克力碎可能含有牛奶和乳糖的提示。 我想用黑巧克力碎装饰甜点，因此需要查看配料信息；标注为纯素并不代表可以忽略牛奶提示。约 33% 的消费者最看重这一项检查。
牛奶巧克力风味 确认牛奶巧克力碎是否适合你的食谱，并查看牛奶和乳糖相关标注。 我更喜欢用牛奶巧克力碎制作圣诞甜点，而且食谱中可以使用牛奶。约 22% 的消费者最看重这种风味。

常见误区

  • 把雨林联盟认证当成公平贸易认证

    根据 Jumbo 的信息，受查的 De Ruijter Vlokken Puur 标注了 Rainforest Alliance Certified 可可。这与受查 PLUS 巧克力碎上的 Fairtrade Cacao 标注并非同一种认证。

    如果你要求使用公平贸易可可，请逐一查看每款产品包装上的认证标志。

  • 认为标注纯素就代表不含牛奶

    PLUS 将其公平贸易黑巧克力碎标注为纯素，但同时也提示产品可能含有牛奶和乳糖。

    请查看最新包装上的配料表，并留意可能含有过敏原的提示。

  • 把过时的商品页面当作当前购买选项

    所查看的 Albert Heijn 商品页面显示，Fairtrade Original Chocoladevlokken puur 已不再销售。所查看的 Jumbo 页面则显示，De Ruijter Vlokken Puur 已不在其线上商品系列中。

    为圣诞烘焙挑选具体口味前，请先向计划购物的商家确认商品是否有售。

品牌与产品系列参考

PLUS

PLUS 介绍了黑巧克力碎和牛奶巧克力碎，两款净含量均为 300 g，并标注 Fairtrade Cacao。

  • 黑巧克力碎标注为纯素，并注明可可成分至少占 32%。
  • 黑巧克力碎可能含有牛奶和乳糖。牛奶巧克力碎含有乳成分，并注明可可成分至少占 20%；仅凭这些百分比无法判断烘焙成品的效果。

Fairtrade Original

Albert Heijn 介绍的黑巧克力碎可作为公平贸易可可产品的参考，但根据该商品页面，它目前并非可购买的商品。

  • 据 Albert Heijn 介绍，这款黑巧克力碎所用的可可来自非洲的公平贸易农户。
  • Albert Heijn 在所查看的商品页面上注明，该产品已不再销售。

De Ruijter

只有在你接受公平贸易以外的认证标志时，才可以考虑受查的这款黑巧克力碎作为替代品。

  • Jumbo 标注 De Ruijter Vlokken Puur 使用 Rainforest Alliance Certified 可可，并提到可用于烘焙食品。
  • 雨林联盟认证与公平贸易认证不同。Jumbo 表示该产品已不在其线上商品系列中；产品含有大豆，也可能含有牛奶。

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常见问题

使用雨林联盟认证可可的巧克力碎也属于公平贸易吗？

不一定。雨林联盟认证和公平贸易认证是两种不同的认证。Jumbo 在受查的 De Ruijter 巧克力碎上标注了 Rainforest Alliance Certified 可可，而 PLUS 在受查的巧克力碎上标注了 Fairtrade Cacao。如果你要求公平贸易认证，请核实具体产品的信息。

如果我需要避免食用牛奶，可以选择 PLUS 公平贸易黑巧克力碎吗？

不要只看配料表或纯素标注：PLUS 提示黑巧克力碎可能含有牛奶和乳糖。如果你需要避免食用牛奶，请仔细查看最新包装信息。

已经看过商品页面，还需要检查包装吗？

需要。使用前请查看最新包装上的配料和过敏原信息，即使你之前已经在线查看过商品页面也不例外。荷兰食品和消费品安全局强调，标签应清楚标注过敏原；商品信息也可能随时间变化。

公平贸易巧克力碎应该拌进面糊，还是用来装饰？

对于受查的 PLUS 巧克力碎，撒在表面或用于装饰是最明确的用途。如果想把它加入烤箱烘焙的面糊中，请查看包装上是否有相关使用说明；黑巧克力碎和牛奶巧克力碎的可可含量百分比无法预测烘焙效果。