哪种选择适合你？

优先考虑 Fairtrade 公平贸易的烘焙爱好者

你想确认所选蛋糕食材中的可可是否符合 Fairtrade 公平贸易标准。Verkade 表示，其饼干上的巧克力层使用了 Fairtrade 认证可可；请查看包装上的相关说明，确认其适用于你选购的产品。

想保留饼干口感的烘焙爱好者

无论是装饰、饼干碎层还是蛋糕底，你都需要能保留饼干口感的产品。Verkade 将 Duo'tjes Chocolade 描述为酥脆燕麦饼干，将 Oaties Melkchocolade 描述为口感酥脆。

需要核对过敏原的烘焙爱好者

你会检查蛋糕每个部分的配料，即使某款饼干标注为无麸质也不例外。请查看最新包装，确认其他过敏原信息以及可能存在的交叉污染警示。

挑选时要注意什么？

先确定你想保留饼干口感，还是需要可融化的巧克力。然后查看具体产品的 Fairtrade 标识和配料信息。

注意事项 购买时核对 主要适用人群
Fairtrade 可可 查看产品是否标注 Fairtrade，或品牌声明是否明确适用于所选产品的巧克力层。其他认证标志不能证明产品符合 Fairtrade 标准。 如果我把 Fairtrade 认证作为购买条件，就想在购买前确认具体哪些可可符合该声明。约 42% 的消费者将这项核查列为首要关注点。
蛋糕的口感 装饰或制作饼干碎层时选饼干；制作顺滑淋面或甘纳许时，选适合融化的巧克力。 做蛋糕底时我需要饼干碎，但制作甘纳许时不想有饼干块。约 33% 的消费者最看重蛋糕的口感。
配料与过敏原 查看最新配料表和可能存在交叉污染的警示；不要将“无麸质”标识理解为对其他过敏原的说明。 如果我为有相关过敏情况的人烘焙，每种配料都必须适合对方食用。约 25% 的消费者将这项核查列为首要关注点。

常见误区

  • 把一般性的可可政策当成具体产品认证

    Albert Heijn 和 Lidl 都提到，其自有品牌产品中的可可可能获得一种以上的认证。此类一般性声明并不能证明你选购的巧克力饼干符合 Fairtrade 标准。

    请查看包装上的标识，或确认品牌针对该款饼干巧克力层发布的具体声明是否适用。

  • 把饼干当作融化巧克力使用

    巧克力饼干还带有饼干本身的口感。制作饼干碎层或装饰时很合适，但不适合用来制作顺滑的巧克力部分。

    制作饼干碎层时选饼干；制作甘纳许或融化巧克力层时，选专为此用途设计的巧克力。

  • 看到一项适用标识后就忽略其他过敏原

    “无麸质”标识本身不能说明产品是否含有牛奶、大豆，也不能排除交叉污染的可能。Fairtrade 标识同样不提供过敏原信息。

    使用前请查看最新包装上的完整配料表及相关警示。

品牌参考

Verkade

Verkade 表示，其饼干上的巧克力层使用了 Fairtrade 认证可可；此外，该品牌也提供适用于蛋糕不同做法的饼干和烹饪巧克力。

  • Verkade 将 Duo'tjes Chocolade 描述为酥脆燕麦饼干；据该品牌介绍，其烹饪巧克力适合融化。
  • 请逐一查看包装上的 Fairtrade 标识和过敏原信息。想要顺滑口感时，饼干不能替代融化巧克力。

Albert Heijn

Albert Heijn 表示，其自有品牌产品中的可可获得 Rainforest Alliance 或 Fairtrade 认证。

  • AH Gesuikerde biscuits pure chocolade 的产品页面标注了具体认证：Rainforest Alliance。
  • 这一标识不能证明该款饼干符合 Fairtrade 标准；请单独核查所选产品。

Lidl

Lidl Nederland 在其自有品牌可可政策中提到了 Fairtrade、Rainforest Alliance 和有机认证。

  • 这项政策可作为进一步核查具体产品认证信息的参考。
  • 一般性声明并不意味着每款巧克力饼干都符合 Fairtrade 标准。

ALDI

ALDI Nederland 在其商品中提到了 Fairtrade 巧克力，并介绍了使用 Fairtrade 可可制作的冬季花环饼干。

  • 关于 Fairtrade 可可的说明针对一款具体的季节性产品。
  • 不要据此推断 Biscotto Chocoladekoekjes 符合 Fairtrade 标准，也不要假设该季节性产品目前有售；请查看所选产品的包装。

Jumbo

Fairtrade Nederland 将巧克力列为 Jumbo 的 Fairtrade 商品之一。

  • 如果你正在为蛋糕挑选巧克力，这可作为参考。
  • 这一说明不能证明 Jumbo 的某款巧克力饼干符合 Fairtrade 标准。

打造酥脆蛋糕层的巧克力饼干

这款巧克力饼干适合用于制作饼干碎层或装饰的蛋糕。如果你看重 Fairtrade 认证，请确认 Verkade 对这一款产品的相关声明是否适用，并查看最新包装上的说明。

Verkade Gv Oaties Milk Chocolate，150 g 装

Verkade Gv Oaties Milk Chocolate 150 g

适合制作酥脆的饼干碎层或装饰，让饼干口感得以保留。

150 g 装。Verkade 将 Oaties Melkchocolade 描述为无麸质产品。使用前请查看最新包装，确认其中是否含有牛奶、大豆、微量坚果，以及有关对燕麦蛋白敏感的警示。

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常见问题

带有可持续认证标志的巧克力饼干一定符合 Fairtrade 标准吗？

不一定，不同认证标志代表的标准并不相同。据 Albert Heijn 介绍，AH Gesuikerde biscuits pure chocolade 标注的是 Rainforest Alliance；如果 Fairtrade 认证是你的购买条件，请单独确认产品是否带有相关标识。

什么时候该选巧克力饼干，什么时候该选烘焙巧克力？

制作酥脆装饰或饼干碎层时，选巧克力饼干；制作甘纳许或顺滑淋面时，选适合融化的巧克力。Verkade 表示，其烹饪巧克力适合融化；而饼干还会带来额外的饼干口感。

如何核对蛋糕用巧克力饼干中的过敏原？

查看饼干及其他蛋糕食材的最新包装。荷兰食品和消费品安全局指出，标签上必须标明过敏原；此外，也请留意可能存在交叉污染的警示。

如果我想找无麸质饼干，Verkade Oaties Melkchocolade 合适吗？

Verkade 将 Oaties Melkchocolade 描述为无麸质产品。请查看所选款式的最新包装，并核对其他配料和警示，包括牛奶、大豆以及对燕麦蛋白敏感的相关提示。