哪种选择适合你？

想给姜饼坚果裹巧克力的家庭烘焙爱好者

制作巧克力姜饼坚果，需要能融化后用来裹面的巧克力。Albert Heijn 的食谱建议先让姜饼坚果冷却，再蘸入融化的巧克力中。

必须购买公平贸易产品的消费者

请确认你实际选购的巧克力产品是否标有公平贸易认证。公平贸易国际组织表示，可可产品可能采用质量平衡模式；这并不意味着所有实体可可都被单独分开保存。

想买斯普里茨饼干或寻找配料的饼干爱好者

斯普里茨巧克力饼干既可以直接食用，也可以粗略切碎后加入含有融化巧克力的食谱中，例如公平贸易荷兰的一个食谱。若要给姜饼坚果裹巧克力，还需要另外准备巧克力。

挑选时要关注什么？

关注点 购买时如何确认 适合哪些人
公平贸易认证标识 查看所选包装上是否有 FAIRTRADE 认证标识，或是否明确标注可可来自公平贸易。如果采用质量平衡模式，也请阅读相关的可追溯性说明。 如果公平贸易认证是我选择产品的关键，我希望能在自己购买的巧克力块或斯普里茨饼干上找到相关标识。对约 36% 的消费者来说，能否确认公平贸易认证是首要考虑因素。
巧克力涂层 选择使用说明中注明适合融化后用于食谱的巧克力；斯普里茨饼干不能用作巧克力涂层的原料。 我想把冷却后的姜饼坚果蘸入巧克力中，因此需要的不是一块现成饼干。对约 29% 的消费者来说，产品能否用作涂层是最优先考虑的问题。
配料和过敏原 查看具体产品包装上的配料表和过敏原信息，即使你之前已经看过网上的产品介绍也一样。 如果我需要避开某些配料，就要确认手中这款产品的实际成分。对约 21% 的消费者来说，配料和过敏原信息最为重要。
作为饼干食用的斯普里茨 先想好你要的是开袋即食的饼干，还是可以粗略切碎后加入食谱的配料；如果公平贸易认证也很重要，请逐一确认具体产品的标识。 我想要的是可以单独食用或拌入其他食谱的酥脆饼干，而不是用来包裹姜饼坚果的材料。对约 14% 的消费者来说，选择斯普里茨饼干是最优先考虑的方向。

常见误区

  • 把其他可持续认证误认为公平贸易认证

    Jumbo 标注，其纯巧克力斯普里茨饼干所用的可可获得了雨林联盟认证。这与公平贸易认证并不相同。

    如果公平贸易认证是你的购买条件，请确认具体包装上有相关认证标识，或明确标注可可来自公平贸易。

  • 买斯普里茨饼干来制作巧克力涂层

    Albert Heijn 的食谱是将冷却后的姜饼坚果蘸入融化的巧克力中。斯普里茨是已经做好的饼干，不能代替融化巧克力。

    请选用适合制作涂层的巧克力。只有在你还想搭配饼干食用，或想把饼干碎加入其他食谱时，才需要买斯普里茨。

  • 只参考过期的产品目录页面

    品牌或产品介绍并不能告诉你现在店里卖的是哪个具体款式，也不一定反映当前包装上的信息。

    购买前，请将最新的产品信息与包装上的认证标识、配料表和过敏原信息进行核对。

  • 只凭产品名称判断过敏原

    Jumbo 介绍的 Verkade Originals Nobo 牛奶巧克力斯普里茨饼干含有牛奶、小麦和大豆，也可能含有坚果和芝麻。其他口味的配方可能不同。

    如果你有过敏问题，请务必查看准备购买的具体包装上的过敏原信息。

可供参考的品牌

某个品牌标注了公平贸易认证，并不代表该品牌的每一款巧克力或斯普里茨饼干都获得了认证。请核对具体产品，并提前确定你要买的是制作涂层的巧克力还是饼干。

Verkade

Jumbo 介绍称，Verkade Originals Nobo 牛奶巧克力斯普里茨饼干采用牛奶巧克力，所用公平贸易可可采用质量平衡模式。

  • 公平贸易可可的标注针对的是这款特定的斯普里茨饼干。
  • 它仍然是饼干，不能用作巧克力涂层。购买前请查看当前包装，包括过敏原信息。

Albert Heijn

公平贸易荷兰将 AH 有机巧克力列为获得公平贸易认证的产品示例。Albert Heijn 的一份食谱则使用另外准备的黑巧克力为姜饼坚果裹面。

  • 这份食谱清楚说明了制作巧克力姜饼坚果时，可融化巧克力的用途。
  • 请核对所选巧克力款式上的公平贸易认证标识；食谱本身并未指定要用哪一款。

PLUS

公平贸易荷兰介绍称，PLUS 自有品牌产品所用的可可获得了公平贸易认证。

  • 寻找采用公平贸易可可的巧克力或饼干时，这项信息可以作为参考。
  • 请同时确认所选包装上的认证标识和产品类型：巧克力斯普里茨饼干不能代替可融化的巧克力。

Lidl

Lidl 荷兰表示，其在圣尼古拉斯节等节日期间推出的季节限定巧克力获得了公平贸易认证。

  • 如果你打算在节日期间购买姜饼坚果用巧克力，季节限定巧克力也值得考虑。
  • Lidl 也提到，其其他自有品牌可可产品采用了不同的认证。请逐款查看产品当前的认证标识和使用说明。

ALDI

公平贸易荷兰此前曾提到 ALDI 的一款有机公平贸易巧克力块。

  • 如果你想制作巧克力涂层，巧克力块和斯普里茨饼干是两种不同的产品。
  • 购买巧克力块时，请确认所选产品上的公平贸易认证标识，以及它是否适合你的食谱。

在 Joybuy 选购烘焙用巧克力

这款巧克力块适合在烘焙食谱中使用公平贸易巧克力的需求。如果你打算用它给姜饼坚果裹面，请先确认使用说明是否适合你的融化和加工方式。

Tony's Chocolonely 纯黑巧克力，70% 可可，180 g

Tony's Chocolonely 纯黑巧克力，70% 可可，180 g

如果你正在寻找适合烘焙食谱的公平贸易巧克力，这款产品的介绍标注了公平贸易认证，并说明适用于烘焙。

每块净重 180 g。用于姜饼坚果涂层前，请查看融化和加工说明；如果有过敏问题，也请查看最新的产品标签。

前往 Joybuy 查看

常见问题

雨林联盟认证可可和公平贸易可可一样吗？

不一样，它们属于不同的认证体系。Jumbo 标注，纯巧克力斯普里茨饼干采用雨林联盟认证可可，而 Verkade Originals Nobo 牛奶巧克力斯普里茨饼干采用公平贸易可可。如果公平贸易认证是你的购买条件，请查看具体产品上的相关标识。

公平贸易可可采用质量平衡模式是什么意思？

公平贸易国际组织表示，在质量平衡模式下，公平贸易可可和非公平贸易可可在加工过程中可以混合，但供应链中会对相应数量的公平贸易可可进行追踪。因此，这并不意味着你手中巧克力涂层里的可可在物理上与其他可可分开保存。

可以用巧克力斯普里茨饼干给姜饼坚果裹面吗？

不能用它代替融化的巧克力，因为斯普里茨是一种饼干。Albert Heijn 的巧克力姜饼坚果食谱是将冷却后的姜饼坚果蘸入融化的巧克力中；粗略切碎的斯普里茨更适合加入其他食谱中。

购买巧克力斯普里茨饼干时要检查哪些过敏原？

请查看具体包装上的过敏原信息。Jumbo 介绍的 Verkade Originals Nobo 牛奶巧克力斯普里茨饼干含有牛奶、小麦和大豆，也可能含有坚果和芝麻；不要据此推断其他款式的成分。荷兰食品和消费品安全局说明，食品标签必须注明过敏原。