哪些人需要考虑这项选择？

想加入可可的家庭烘焙爱好者

你打算自制荷兰香料饼，并希望为实际使用的可可或巧克力有针对性地选择公平贸易产品，例如将其作为额外原料或装饰。传统配方不含巧克力，因此无需考虑这项选择。

会仔细查看配料和过敏原的买家

你要为在意配料的人挑选荷兰香料饼或烘焙预拌粉。因此，除了饼干本身的标注，也要查看糖霜或巧克力装饰可能含有的过敏原。

希望减少准备工作的烘焙者

你想为圣诞聚会准备烘焙预拌粉或现成的荷兰香料饼。可以比较还需要自行添加什么、完成哪些步骤，并确认所需产品在需要时有货。

挑选时要关注什么？

自制荷兰香料饼

适合：你想用面粉、蜂蜜和香料制作，不把巧克力作为基础原料的配方。

需要考虑：称量原料，以及面团可能需要静置；如果要添加可可或巧克力，请单独挑选。

使用荷兰香料饼烘焙预拌粉

适合：你想用预拌粉烘焙，并希望提前了解所含原料和需要额外准备的材料。

需要考虑：查看预拌粉和装饰材料各自的配料与过敏原。Albert Heijn 的 Homemade 预拌粉标注了 UTZ Cocoa，但这并不等于公平贸易认证。

搭配现成的荷兰香料饼

适合：你不想烘焙，但想另外挑选公平贸易巧克力，与荷兰香料饼一起享用。

需要考虑：这是两项独立的产品选择。巧克力上的公平贸易标识不会自动适用于荷兰香料饼。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
公平贸易标识 查看具体产品上的标识。如果产品含有多种原料，请阅读相关说明，了解认证声明适用的范围；Fairtrade International 对其认证标识的说明中也有相关信息。 我会添加可可或巧克力，并想确认公平贸易标识是否确实适用于该原料。对约 40% 的消费者来说，可核实的选择最重要。
配料与过敏原 查看产品最新包装上的配料表、特别标注的过敏原，以及可能存在交叉污染的相关警告。 如果我要为需要避免某些原料的人烘焙，就必须同时确认荷兰香料饼和添加材料是否合适。对约 30% 的消费者来说，配料与过敏原是购买时首先关注的问题。
产品类型与时间安排 根据需要选择配方、烘焙预拌粉或现成产品。自制时查看步骤和静置时间；使用预拌粉时确认还需要自行准备什么。 为圣诞聚会做准备时，我想知道所选产品需要多少准备时间。约 30% 的消费者会优先考虑时间安排。

常见误区

  • 把可可采购政策当成荷兰香料饼的认证

    认证可可或巧克力的采购政策，不会自动适用于某一款饼干或烘焙预拌粉。如果荷兰香料饼本身不含可可，这一区别尤其重要。

    请查看所选荷兰香料饼、可可或巧克力具体包装上的公平贸易标识。

  • 把不同认证标识当成同一种声明

    Albert Heijn 的 Homemade 荷兰香料饼预拌粉标注了 UTZ Cocoa。仅凭这一标注，并不能确认该预拌粉获得了公平贸易认证。

    如果公平贸易认证是你的选购条件，请寻找明确的公平贸易标识，并确认其适用范围。

  • 只查看网上介绍，忽略过敏原信息

    荷兰香料饼、烘焙预拌粉和装饰材料的配料可能各不相同。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，标签上必须清楚标注过敏原。

    使用前也请再次查看每件搭配产品的最新包装。

  • 没有确认供应情况，就计划圣诞时吃荷兰香料饼

    荷兰香料饼也常作为圣尼古拉斯节食品出售。因此，筹备圣诞聚会时，不要想当然地认为某款包装一定有货。

    请提前确认商品供应情况，或准备好用单独购买的原料按配方制作。

品牌参考

以下可可和巧克力认证信息，可帮助你挑选额外添加的产品；这些信息并不代表这些品牌的所有荷兰香料饼都获得了公平贸易认证。

Albert Heijn

如果你在考虑购买荷兰香料饼预拌粉，或想为自制配方挑选可可，可以参考这个品牌。

  • Albert Heijn 表示，其自有品牌产品所用的可可均获得 Rainforest Alliance 或 Fairtrade 认证。
  • Homemade 荷兰香料饼预拌粉标注了 UTZ Cocoa，并含有巧克力豆。若你需要公平贸易认证，请查看预拌粉本身是否有相应标识。

Jumbo

适合参考不含巧克力的配方，或寻找现成的荷兰香料饼。

  • Jumbo 的荷兰香料饼配方主要使用面粉、蜂蜜和香料；巧克力并非必需原料。
  • 请根据具体现成产品的包装，确认配料、过敏原以及是否有公平贸易标识。

PLUS

适合在比较现成荷兰香料饼时，搭配考虑另外选购的可可或巧克力。

  • PLUS 表示，其 300 款自有品牌含可可产品使用了公平贸易可可。
  • PLUS 公布的自家手工荷兰香料饼干配料表中没有可可。因此，其整体可可采购政策并不能决定这些饼干是否获得公平贸易认证。

Lidl

如果你想单独挑选巧克力，与荷兰香料饼搭配享用，可以参考这个品牌。

  • Lidl Nederland 表示，其 Favorina 季节限定巧克力获得了公平贸易认证。
  • 季节限定巧克力的认证声明不适用于荷兰香料饼。请查看所选产品的标签。

ALDI

无论是自制还是购买现成的荷兰香料饼，都可以参考这个品牌，单独挑选巧克力。

  • ALDI Nederland 表示，其 Moser Roth 巧克力和季节限定巧克力（包括圣诞巧克力）均获得了公平贸易认证。
  • 这项说明与单独销售的荷兰香料饼是否获得认证无关。

Dirk

如果你想另外购买巧克力与荷兰香料饼搭配，可以参考这个品牌。

  • Dirk 将巧克力列为其提供公平贸易产品的品类之一。
  • 请根据具体巧克力包装上的标识作出选择，不要据此推断荷兰香料饼的认证情况。

搭配荷兰香料饼的可可与巧克力

这两款 Joybuy 商品适合圣诞聚会中的两种独立选择：自制荷兰香料饼时添加可可，或在享用荷兰香料饼时另配一块巧克力。这两款商品都不是荷兰香料饼或其烘焙预拌粉；如需公平贸易认证，请查看产品最新包装上的相关标识。

公平贸易可可粉，125 g 装

公平贸易可可粉，125 g

适合自制荷兰香料饼时添加可可；如果制作传统的无可可配方，则无需使用。

  • 包装规格：125 g。
  • 请查看包装上的 Fairtrade 标志及相关说明。
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Tony's Chocolonely 焦糖海盐牛奶巧克力，90 g

Tony's Chocolonely 焦糖海盐牛奶巧克力，90 g

可单独购买，与荷兰香料饼一起享用；这款产品并未特别标注为烘焙装饰用巧克力。

  • 焦糖海盐牛奶巧克力；90 g 装。
  • 如果 Fairtrade 标识、配料和过敏原信息会影响你的选择，请查看产品最新包装。
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常见问题

制作圣诞荷兰香料饼需要公平贸易巧克力吗？

不需要，制作不含巧克力的传统荷兰香料饼时无需使用。Jumbo 的配方主要使用面粉、蜂蜜和香料。如果你想在配方或装饰中加入可可或巧克力，再有针对性地选择公平贸易产品即可。

怎样判断公平贸易声明适用于可可，还是适用于整个产品？

请同时查看包装上的标识和相关说明。根据 Fairtrade International 的说明，如果产品含有多种原料，标识旁的箭头可能会指向补充说明；某些针对特定公平贸易原料的标识，例如可能仅适用于可可。

挑选荷兰香料饼和烘焙预拌粉时，过敏原方面要注意什么？

请分别查看荷兰香料饼和任何装饰材料的最新包装。Jumbo、PLUS 以及 Albert Heijn 的 Homemade 烘焙预拌粉产品信息都表明，不同产品的配料可能不同。因此，请查看特别标注的过敏原，以及可能存在交叉污染的相关警告；荷兰食品与消费品安全局也说明了标签上应如何标注过敏原。

使用烘焙预拌粉制作的荷兰香料饼能当天享用吗？

只要所选预拌粉的制作步骤和烘烤时间符合你的安排，就可以当天享用。也要查看还需自行准备哪些原料和烘焙工具。如果配方要求面团静置，也别忘了把这段时间安排进去。