哪些人适合参考？

想使用公平贸易可可的家庭烘焙爱好者

你会烤制荷兰香料软饼或荷兰香料小饼，并想选用带有明确公平贸易标识的可可或巧克力作为配料、蘸料或装饰。请确认该标识具体适用于什么；它并不能自动说明面团也符合相关标准。

购买现成荷兰香料软饼的人

你想直接买饼干招待客人，不想自己烘焙。请对比包装规格，并查看具体产品的配料表和过敏原信息。不要根据商店的可可采购政策推断软饼是否符合公平贸易标准。

需要重点关注过敏原的人

你需要确认具体饼干和可能添加的巧克力装饰是否符合自己的饮食需求。请查看两种包装上的最新配料表和过敏原信息。

挑选时要关注什么？

自制并装饰

适合你，如果：你打算自己制作荷兰香料软饼，并想另外选用带有公平贸易标识的可可或巧克力。

需要权衡：装饰需要额外准备一种配料，而且不会让面团自动符合公平贸易标准。

购买现成荷兰香料软饼

适合你，如果：你想直接买软饼招待客人，不想自己制作面团。

需要权衡：你只能选择包装产品本身的配料和装饰；如果包装上有公平贸易标识，请以该包装上的具体说明为准。

关注点 需要确认什么？ 对哪些人重要？
公平贸易标识的适用范围 查看标识适用于可可、其他单独配料，还是整个产品。公平贸易国际组织会区分复合产品中的公平贸易配料与整个产品是否符合标准。 如果我主要想使用有明确公平贸易认证的可可配料，就需要确认标识具体针对什么。约 42% 的消费者最看重这一点。
面团和装饰 确定你是要制作不加巧克力的软饼，还是要另外添加可可或巧克力作为装饰；Albert Heijn 和 Jumbo 的软饼食谱都没有把这类装饰作为面团的基础配料。 自己烘焙的人有时更希望能自行挑选面团配料和装饰，即使这需要额外准备。约 33% 的消费者将这一选择放在首位。
适合的现成产品 查看包装上的最新配料和过敏原信息，并确认所需产品是否有售。 如果我想直接买软饼招待客人，就需要有货且标签信息清晰、便于判断的产品。约 25% 的消费者最关心这一点。

常见误区

  • 把公平贸易可可等同于整款软饼都符合公平贸易标准

    根据公平贸易国际组织的说明，复合产品上的公平贸易配料标识可能只适用于该配料。其他配料不一定是按照公平贸易条件采购的。

    在判断整款饼干是否符合标准前，请先仔细阅读产品上的具体标识。

  • 认为巧克力是软饼的固定配料

    Albert Heijn 和 Jumbo 的软饼食谱以面粉、蜂蜜和香料为基础。可可或巧克力是可另外选择的装饰配料。

    先决定要烤哪种饼干，再考虑是否添加可可或巧克力装饰。

  • 只看产品名称判断过敏原

    PLUS 手工风味荷兰香料软饼的配料信息列出了小麦和黑麦等成分。不同产品和装饰配料所涉及的过敏原也可能不同。

    购买前，请查看每件商品包装上的最新过敏原信息，包括可能使用的装饰配料。

  • 把网上展示的商品当作始终有货

    网上展示的商品不一定在你想购买的时间或地点有售。

    如果你想买某款特定产品，请先向选定的商店确认当前库存情况。

可供参考的品牌和商店

以下商店信息可帮助你比较配料和公平贸易标识，但这并不意味着某家商店或其全部软饼商品都符合公平贸易标准。

PLUS

适合了解单独用于装饰的可可或巧克力，也可用于对比现成软饼。

  • PLUS 表示，自 2020 年起，其自有品牌产品中的可可均获得公平贸易认证。该商店还单独展示了 Fairtrade Original 可可粉，以及一款标有 Fairtrade Cacao 的 PLUS 巧克力。
  • PLUS 手工风味荷兰香料软饼的配料信息中没有提到可可。因此，可可采购政策并不能证明这款饼干符合公平贸易标准。

Albert Heijn

如果你想自己烤制软饼，可参考其食谱。

  • 软饼食谱使用了面粉、蜂蜜和香料等配料，因此你可以自行决定是否另外添加巧克力装饰。
  • 食谱并不能说明你最终购买的配料是否获得公平贸易认证。

Jumbo

可参考其软饼食谱，也可用来了解如何判断具体的现成产品。

  • Jumbo 提供了一款使用全麦小麦粉、荷兰香料和蜂蜜制作的软饼食谱。
  • 如果你想购买现成产品，请确认当前是否有售，并查看商品标签；食谱并不能说明这类产品是否获得认证。

ALDI

适合对比现成荷兰香料软饼。

  • ALDI 展示了一款 500 g 装的荷兰香料软饼。
  • 请只根据具体产品上的信息判断其是否带有公平贸易标识；商品页面本身并不能证明产品获得了公平贸易认证。

Dirk

适合对比现成迷你荷兰香料软饼。

  • Dirk 列出了一款 500 g 装的 1 de Beste 迷你荷兰香料软饼。
  • 如果你要根据配料、过敏原或公平贸易信息作出选择，请查看该具体产品的包装。

用于装饰的可可和巧克力

如果你想为自制荷兰香料软饼或荷兰香料小饼单独挑选可可或巧克力，以下产品可供参考。产品名称中出现公平贸易字样，并不一定能说明标识具体适用于哪些配料；请查看包装确认。

公平贸易可可粉，125 g

公平贸易可可粉，125 g

如果你想自己烘焙并制作可可装饰，可考虑将这款可可粉作为单独配料。

包装规格：125 g。请查看包装，确认公平贸易标识适用于什么，并阅读过敏原信息。

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Tony's Chocolonely 70% 纯黑巧克力，180 g

Tony's Chocolonely 70% 纯黑巧克力，180 g

可考虑将这款黑巧克力作为自制饼干的单独装饰配料。

可可含量 70%；巧克力排块净含量 180 g。请查看包装上的公平贸易标识具体说明、配料和过敏原信息。

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常见问题

添加公平贸易可可，就能让整款荷兰香料软饼自动符合公平贸易标准吗？

不能。复合产品上的公平贸易配料标识只适用于该配料，并不会自动涵盖其他所有配料。请根据公平贸易国际组织的相关指南，查看具体产品标注的认证范围。

想单独挑选用于装饰的公平贸易可可，该选哪种？

选择包装上清楚说明公平贸易标识适用范围的可可或巧克力产品。例如，PLUS 表示，Fairtrade Original 可可粉中的可可按照公平贸易条件采购，并遵循质量平衡原则；请逐一查看每款产品的标识说明。

如果需要关注过敏原，购买荷兰香料软饼时要检查什么？

请查看软饼和任何装饰配料的最新配料表及过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局指出，预包装食品的标签必须清楚标明过敏原；不同产品所含配料也各不相同。

能从食谱判断荷兰香料软饼是否符合公平贸易标准吗？

不能。食谱会列出所用配料，但不会说明你购买的产品是否获得认证。请查看每种所选配料包装上的公平贸易标识，不要想当然地认为整款软饼都符合相关标准。