哪些人会关注这个选择？

希望能说明认证依据的东道主

在世界美食之夜上，你希望准确说明为什么称这款荷兰早餐姜饼为公平贸易产品。为此，请查看当前包装和认证标志的说明，例如 Fairtrade International 对相关标志的介绍。

想挑选巧克力口味早餐姜饼的人

你在寻找含巧克力或可可的款式，并想确认公平贸易声明适用于该成分，还是适用于整款产品。

会比较配料的餐桌规划者

采购时，你也会考虑糖、膳食纤维、盐和过敏原。荷兰营养中心列出了不同种类早餐姜饼的营养数据；但对于你实际要提供的产品，应以所选包装上的信息为准。

挑选时要注意什么？

先想清楚你想如何介绍这款早餐姜饼：是说整块姜饼获得了公平贸易认证，还是只说某种配料符合公平贸易标准。接着，确认营养成分信息和配料符合你为客人准备食物的要求。

带有公平贸易认证标志的早餐姜饼

适用情况：如果你想把整款姜饼作为公平贸易之选介绍，而且当前包装上的认证标志能够支持这一说法，那么可以选择这类产品。

注意：根据 Fairtrade International 的说明，如果认证标志旁有箭头，包装背面会进一步介绍相关配料和采购方式。

使用公平贸易认证可可或巧克力的姜饼

适用情况：如果当前包装上的说明能够证明可可或巧克力符合公平贸易标准，而且你只将该成分称为公平贸易产品，那么可以选择这类产品。

注意：对某种配料的声明，并不能证明整款早餐姜饼带有公平贸易产品认证标志。

普通姜饼搭配单独的公平贸易产品

适用情况：如果无法确认姜饼本身有相应的公平贸易标识，但可以在餐桌上另放一款带有醒目认证标志的独立产品，也可以采用这种方式。

注意：只将那款独立产品标注为公平贸易产品，不要把旁边的早餐姜饼也这样介绍。

注意事项 购买时检查什么 适合哪些人关注
姜饼的公平贸易认证状态 查看当前包装上的认证标志。如果标志旁有箭头，也请阅读包装背面关于相关配料和采购方式的说明。 我想在自助餐桌的标牌上说明，为什么称这款早餐姜饼为公平贸易产品。约 50% 的消费者最看重认证依据。
关于巧克力或可可的声明 确认公平贸易标识是否只针对巧克力或可可，并检查相关包装是否仍为当前版本。 如果我想找巧克力口味的产品，就不想把针对可可或巧克力的声明扩大成针对整块姜饼的声明。约 30% 的消费者最看重这一点。
营养成分信息和过敏原 比较每份的大小、糖、膳食纤维和盐含量；同时阅读所选包装上的配料表和过敏原信息。 有多位客人一起用餐时，我想了解姜饼里含有什么，并能向他们提供相关信息。约 20% 的消费者会优先进行这项检查。

常见误区

  • 把巧克力声明误认为整款姜饼的认证标志

    对于含有多种配料的产品，公平贸易标识可能只适用于特定配料，Fairtrade International 对此有相关说明。如果不明确标注适用范围，自助餐桌上的标牌就可能让人误以为认证范围更广。

    只有在当前包装上的认证标志支持这一说法时，才将产品称为公平贸易认证早餐姜饼。如果标识只针对可可或巧克力，就应明确指出是这种配料。

  • 把过时的产品页面当作当前购买选项

    Albert Heijn 曾在 AH Bio 巧克力早餐姜饼的产品页面上说明，该产品含有公平贸易认证巧克力，但同时也标注该产品已退出商品系列。因此，这个页面并不能说明你现在可以买到什么。

    采购前，请查看最新的产品信息，并检查你实际选购的姜饼包装。

  • 把公平贸易认证与营养信息混为一谈

    公平贸易标识不会告诉你姜饼含有多少糖、膳食纤维或盐，也不会说明其中含有哪些过敏原。例如，荷兰营养中心列出的数据是：一片 30 g 的早餐姜饼含糖 11.2 g；不同产品的数值可能有所不同。

    请使用相同的计量基准比较营养成分，例如每 100 g 或每份，并单独检查过敏原信息，不要只看可持续认证标志。

  • 以为所有早餐姜饼都含碘

    配料表中标注“盐”，并不能说明制作这款姜饼时是否使用了含碘的烘焙盐。

    如果碘含量对你的选择很重要，请查看当前包装上的具体配料说明，不要想当然地认为所有早餐姜饼都使用含碘盐。

品牌和商店参考

以下示例有助于你区分产品声明和商品信息；这里提到某个品牌，并不代表其他早餐姜饼目前有售或获得公平贸易认证。

Albert Heijn

可用于了解巧克力相关声明与整款早餐姜饼认证标志之间的区别。

  • AH Bio 巧克力早餐姜饼的产品页面曾说明，该姜饼夹有公平贸易认证巧克力。
  • Albert Heijn 已将该产品标注为退出商品系列；这条信息不能证明该产品目前仍有售，也不能证明整款姜饼获得公平贸易认证。

Jumbo

这家商店将早餐姜饼和公平贸易产品分别归入不同品类。

  • 查看单个产品时，你可以了解配料、过敏原和相关认证标志。
  • 这两个品类都在售，并不代表其商品系列中的早餐姜饼获得了公平贸易认证。

Peijnenburg

如果你除了关注公平贸易认证，还想比较某款全麦早餐姜饼的营养信息，可以参考该品牌。

  • Peijnenburg 将其切片全麦款描述为 100% 全麦且未添加糖；产品信息显示，每 100 g 含糖 39 g、膳食纤维 5.1 g。
  • 这些数据并不能证明该款产品获得了公平贸易认证；请单独检查包装上的公平贸易声明。

PLUS

有助于区分自有品牌可可相关声明与某款早餐姜饼的认证标志。

  • Fairtrade Nederland 曾在 PLUS 的一个页面上写明，PLUS 自有品牌产品使用的可可获得了公平贸易认证。
  • 该页面展示的是 2023 年 5 月的优惠信息，并不能证明某款早餐姜饼目前有售或获得了公平贸易产品认证。

餐桌上的荷兰早餐姜饼

以下两款早餐姜饼可作为普通姜饼，搭配你已核实过公平贸易认证标志的独立产品，一同摆上世界美食之夜的餐桌。只有在当前包装支持相关声明时，才将姜饼本身介绍为公平贸易产品。

Snelle Jelle Less 款荷兰早餐姜饼，250 g

Snelle Jelle 荷兰早餐姜饼 Less 款，250 g

如果你想在餐桌上提供普通早餐姜饼，又不打算将它称为公平贸易产品，这款可以作为一个选择。产品名称并不能证明它不含糖：请以当前包装上的糖含量和每份大小为准。如果有客人过敏，也请查看配料表，以及有关黑麦、麸质和可能含有坚果或牛奶痕迹的提示。

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g'woon 切片全麦荷兰早餐姜饼，485 g

g'woon 切片全麦荷兰早餐姜饼，485 g

如果你想在自助餐桌上提供切片姜饼，这款会很方便；但这并不能作为公平贸易声明的依据。上桌前请查看当前配料和过敏原信息，尤其要留意是否有客人需要避免食用黑麦或麸质。确认包装上标注的营养数据是按每 100 g 还是每份计算后，再进行比较。

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常见问题

什么时候可以在世界美食之夜上称早餐姜饼为公平贸易产品？

如果当前包装上显示该早餐姜饼带有公平贸易认证标志，你就可以根据相应说明来介绍这款产品。Fairtrade International 建议，如果认证标志旁有箭头，请阅读包装背面的说明，其中会列出适用的配料和采购方式。如果包装只标注了某种公平贸易认证配料，就只介绍该配料。

使用公平贸易认证巧克力，就代表整款早餐姜饼都获得认证了吗？

不是。巧克力相关声明本身并不能证明整块姜饼获得了公平贸易认证。请查看当前包装，确认具体声明的适用范围。此外，Albert Heijn 关于 AH Bio 巧克力早餐姜饼含有公平贸易认证巧克力的页面，也不能证明该产品目前仍可购买：页面已将其标注为退出商品系列。

公平贸易认证可可在制作姜饼时一定会与其他可可分开吗？

不一定。Fairtrade International 允许可可以及糖等产品采用“质量平衡”模式：公平贸易产品的数量会在供应链中进行追踪，但加工时不同来源的配料可能会混合。请阅读认证标志的相关说明，了解所选产品适用的采购方式。

为自助餐购买的早餐姜饼应该如何保存？

请遵循所选姜饼包装上的保存说明。例如，Jumbo 建议将其原味早餐姜饼存放在阴凉干燥处；不要直接将这一建议套用到其他款式或包装上。