Bij coeliakie kies je een specifiek knäckebröd met de aanduiding glutenvrij of het Crossed Grain-keurmerk; controleer daarna ook de allergeneninformatie op de actuele verpakking. AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd en Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt zijn afzonderlijke glutenvrije varianten, maar verschillen in vezels, zout en allergenen. Kijk voor een maaltijd voor één ook naar de portie en het beleg.
Heb je coeliakie, dan is de glutenvrije aanduiding op het exacte product bepalend; een gewone roggevariant is geen vervanger. Bij tarweallergie moet je daarnaast de ingrediënten en allergeneninformatie op tarwe controleren.
Eet je geregeld knäckebröd als lunch voor één persoon, vergelijk dan de voedingswaarde per 100 g en per portie. Neem ook het beleg mee wanneer je op zout let.
Vervang je vaak brood door glutenvrij knäckebröd, kijk dan of het gekozen product gejodeerd zout bevat. Het Voedingscentrum beschrijft brood als een belangrijke jodiumbron in het Nederlandse voedingspatroon.
Begin bij een noodzakelijk glutenvrij dieet met het etiket van het exacte product. Vergelijk daarna de portie en de voedingsinformatie met de manier waarop je het knäckebröd wilt eten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenzekerheid | Zoek de aanduiding glutenvrij of het Crossed Grain-keurmerk op het exacte product. Lees ook de ingrediënten en allergeneninformatie. | Als ik vanwege coeliakie glutenvrij moet eten, wil ik niet per ongeluk de gewone roggevariant kiezen. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat glutenzekerheid voorop. |
| Een maaltijd voor één | Bekijk de portiegrootte en het aantal porties per verpakking. Bepaal welk beleg je aan de maaltijd toevoegt. | Voor een snelle lunch in mijn eentje wil ik weten hoeveel knäckebröd ik gebruik en wat ik erbij eet. Ongeveer 33% van de consumenten geeft het samenstellen van één maaltijd voorrang. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk vezels en zout per 100 g en per gegeten portie. Kijk bij regelmatige broodvervanging in de ingrediëntenlijst naar gejodeerd zout. | Eet ik geregeld knäckebröd in plaats van brood, dan wil ik vezels en zout vergelijken en weten of er gejodeerd zout in zit. Bij ongeveer 25% van de consumenten staat deze voedingsinformatie centraal. |
Het reguliere Wasa Volkoren Knäckebröd bevat volgens de productinformatie van Joybuy volkoren roggemeel en gluten. Ryvita geeft aan dat zijn producten gluten bevatten. De merknaam alleen zegt dus niet of een variant bij een glutenvrij dieet past.
Controleer de volledige productnaam en zoek de glutenvrije aanduiding op de verpakking die je koopt.
Volgens de productinformatie van Jumbo bevat Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt sesam en kan het melk, mosterd en soja bevatten. Glutenvrij betekent niet dat een product vrij is van andere allergenen.
Lees bij iedere aankoop zowel de ingrediënten als de vermelding van allergenen die het product mogelijk bevat.
Albert Heijn vermeldt voor AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd 6,5 g vezels en 2,4 g zout per 100 g. Voor de glutenvrije sesamvariant van Wasa vermeldt Jumbo 10 g vezels en 1,2 g zout per 100 g. De hoeveelheid die je eet en het beleg bepalen mede wat je maaltijd bevat.
Vergelijk beide voedingswaarden per 100 g en per portie, en kijk ook naar het zout in hartig beleg. Voeg desgewenst een eiwitbron en groente of fruit toe als het knäckebröd je maaltijd vormt.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen in brood en broodvervangers mogen worden gebruikt. Dat betekent niet dat ze in ieder glutenvrij knäckebröd zitten; Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout voor zijn Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd.
Controleer de ingrediëntenlijst van het product dat je kiest als je geregeld brood vervangt.
Albert Heijn vermeldt een AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd als mogelijke basis voor een ontbijt of lunch.
Bij Wasa moet je onderscheid maken tussen de glutenvrije Sesame & Sea Salt-variant en regulier knäckebröd met rogge.
Ryvita is hier vooral relevant om het verschil tussen crispbread en glutenvrij knäckebröd duidelijk te maken.
Lidl geeft informatie over glutenvrije producten, maar de glutenvrije aanduiding moet je op het specifieke knäckebröd controleren.
Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 van de Europese Unie mag de vermelding glutenvrij alleen worden gebruikt als het product voor de eindconsument maximaal 20 mg gluten per kg bevat. Een aanduiding als volkoren of vezelrijk zegt niets over die grens.
Nee, kies op de exacte variant en de glutenvrije aanduiding, niet op de merknaam. Ryvita geeft aan dat zijn producten gluten bevatten; het reguliere Wasa Volkoren Knäckebröd bevat volgens Joybuy rogge en gluten, terwijl Jumbo een afzonderlijke Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt-variant vermeldt.
Gebruik het als basis en bepaal de portie samen met het beleg dat je wilt eten. Je kunt er bijvoorbeeld een eiwitbron en groente of fruit aan toevoegen; controleer bij een glutenvrij dieet ook de ingrediënten en allergenen van het beleg.
Nee, controleer per product of de ingrediëntenlijst gejodeerd zout vermeldt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen in brood en broodvervangers mogen worden gebruikt; dat is geen bevestiging dat ieder product ze bevat. Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout voor zijn Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd.
