Gebruik sprits niet als basis voor glutenvrije oliebollen: sprits is een koekje, en de Verkade- en Jumbo-varianten waarvan Albert Heijn en Jumbo de ingrediënten vermelden, bevatten tarwebloem. Kies voor zelfgemaakt oliebolbeslag een expliciet glutenvrije mix die geschikt is voor brood of gistdeeg. Bak je voor iemand met coeliakie, voorkom dan ook dat gluten via handen, werkblad of keukengerei in het beslag terechtkomen.
Je zoekt een expliciet glutenvrije beslagbasis en houdt de bereiding gescheiden van producten met gluten. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen gluten ook via handen, werkblad en keukengerei op glutenvrij eten terechtkomen.
Je hebt een mix nodig die bij rijzend beslag past, niet een bros spritskoekje. Albert Heijn Allerhande gebruikt een glutenvrije broodmix in zijn oliebolrecept; controleer bij een andere mix of die geschikt is voor het recept dat je volgt.
Je wilt onderscheid maken tussen een broodmix, een koekproduct en een algemene glutenvrije productcategorie. Controleer bij de gekozen verpakking zowel de glutenvrije aanduiding als de beoogde toepassing.
Begin met de glutenvrije aanduiding en een bereiding zonder contact met gluten. Kijk daarna of de mix geschikt is voor brood of gistdeeg en past bij je oliebolrecept.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Glutenvrije bereiding | Controleer de glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie van de ingrediënten. Gebruik schone handen, een schoon werkblad en schoon keukengerei. | Als ik voor iemand met coeliakie bak, wil ik voorkomen dat gluten uit ingrediënten of de keuken in de oliebollen belanden. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat deze zorg voorop. |
| Geschiktheid voor gistbeslag | Kies een expliciet glutenvrije mix die geschikt is voor brood of gistdeeg en volg een passend oliebolrecept. | Wie zelf beslag laat rijzen, heeft meer aan een geschikte mix dan aan verkruimelde sprits. Ongeveer 33% van de consumenten geeft deze toepassing de hoogste prioriteit. |
| Een bruikbare mix vinden | Zoek gericht naar een glutenvrije brood- of oliebollenmix; controleer op de actuele verpakking waarvoor de mix bedoeld is. | Ik wil in het assortiment snel een mix herkennen waarmee ik volgens mijn recept kan bakken, zonder een koekproduct voor een beslagmix aan te zien. Dat is voor ongeveer 25% van de consumenten de eerste zorg. |
Sprits is volgens Albert Heijn Allerhande een zoet koekje van opgespoten deeg. De door Albert Heijn en Jumbo vermelde ingrediënten van respectievelijk Verkade Nobo Sprits naturel en Jumbo Sprits Staafjes Mini bevatten bovendien tarwebloem.
Gebruik voor glutenvrije oliebollen een passend recept met een expliciet glutenvrije mix voor brood of gistdeeg.
Een glutenvrij koekproduct is daarmee nog geen geschikte basis voor rijzend oliebolbeslag.
Lees op de actuele verpakking of productpagina ook waarvoor de gekozen mix bedoeld is en controleer de ingrediënten- en allergeneninformatie.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen gluten via kruimels, handen, werkblad en keukengerei op glutenvrij eten terechtkomen.
Maak handen, werkblad en gerei schoon en houd glutenvrije ingrediënten en beslag apart van glutenhoudende producten.
Albert Heijn vermeldt Schär Brood mix glutenvrij als witte meelmix voor brood. Albert Heijn Allerhande gebruikt een Schär glutenvrije broodmix in zijn recept voor oliebollen.
Albert Heijn Allerhande publiceert een glutenvrij-oliebollenrecept met een glutenvrije broodmix. Albert Heijn toont daarnaast verschillende glutenvrije broodmixen in zijn assortiment.
Jumbo heeft een online categorie voor glutenvrije producten, waaronder bakproducten.
Deze productkeuze betreft een glutenvrije broodmix voor wie zelf oliebolbeslag wil maken, niet een sprits of een kant-en-klare oliebollenmix. Controleer of de specifieke mix past bij het recept dat je wilt volgen.
Geen afbeelding beschikbaar
Een broodmix om te overwegen als basis voor zelfgemaakt glutenvrij oliebolbeslag; controleer of Mix-Mix B past bij je gekozen recept.
Verpakking: 1 kg. Lees voor gebruik de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie.
Bak je voor iemand met coeliakie, voorkom dan contact tussen het beslag en glutenhoudende ingrediënten of gebruikt keukengerei.
Nee, gebruik gewone sprits niet als glutenvrije beslagbasis. Sprits is een koekje, en de ingrediëntenlijsten die Albert Heijn en Jumbo tonen voor Verkade Nobo Sprits naturel en Jumbo Sprits Staafjes Mini vermelden tarwebloem.
Kies een expliciet glutenvrije mix die geschikt is voor brood of gistdeeg en bij je oliebolrecept past. Albert Heijn Allerhande gebruikt in zijn recept een Schär glutenvrije broodmix; ga bij een andere mix na of die voor dezelfde bereiding bedoeld is.
Werk met schone handen, een schoon werkblad en schoon keukengerei en houd de ingrediënten en bereiding gescheiden. De Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt dat gluten ook via kruimels en gebruikt gerei op glutenvrij eten kunnen terechtkomen.
De aanduiding gaat over het glutengehalte van het product; ze zegt niet dat een mix geschikt is voor oliebolbeslag of dat tijdens het bakken geen kruisbesmetting kan optreden. Controleer daarom ook de beoogde toepassing en de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie.
Ja, controleer ook de etiketten van samengestelde ingrediënten die je gebruikt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat sommige vloeibare bak- en braadproducten gluten kunnen bevatten.
