Een verpakte glutenvrije eierkoek is een praktische keuze voor een kleine Koningsdagtraktatie, mits de actuele verpakking de aanduiding ‘glutenvrij’ draagt en de overige allergenen bij de eter passen. Albert Heijn en Jumbo vermelden respectievelijk AH Glutenvrij Eierkoeken en Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken als glutenvrije opties. Voor een grotere groep kun je zelf bakken, maar dan moeten ook de ingrediënten, de bereiding en het serveren vrij blijven van contact met gluten.
Je zoekt een eierkoek met een actuele glutenvrij-aanduiding en wilt voorkomen dat deze bij het bewaren of serveren met gluten in aanraking komt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst ook op het belang van het voorkomen van kruisbesmetting.
Je wilt voor een Koningsdagbijeenkomst voldoende passende eierkoeken regelen. Bij zelf bakken moet je niet alleen de ingrediënten controleren, maar ook schoon bak- en serveermateriaal gebruiken.
Naast gluten spelen voor jou bijvoorbeeld ei, melk of soja een rol. De productinformatie van Albert Heijn en Jumbo noemt deze allergenen bij de besproken glutenvrije eierkoeken; lees daarom de verpakking van het product dat je daadwerkelijk serveert.
Kies hiervoor: als je zonder bakvoorbereiding een kleine traktatie wilt meenemen en de ontvangen verpakking kunt controleren.
Houd rekening met: Albert Heijn en Jumbo vermelden verpakkingen met twee eierkoeken; voor een groep heb je mogelijk meerdere verpakkingen nodig.
Kies hiervoor: als je voor meer gasten bakt en zelf de ingrediënten en porties wilt bepalen.
Houd rekening met: de bereiding vraagt tijd en een werkwijze die contact met glutenhoudende ingrediënten en materialen voorkomt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt voor kruisbesmetting bij coeliakie.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrij en kruisbesmetting | Lees de glutenvrij-aanduiding en allergenen op de actuele verpakking. Houd de koeken bij het serveren gescheiden van glutenhoudend gebak. | Als ik voor iemand met coeliakie trakteer, wil ik zeker weten welk product ik serveer en hoe ik contact met gluten voorkom. Voor ongeveer 36% van de consumenten is dit de voornaamste aankoopzorg. |
| Op tijd in huis | Controleer of je de gewenste verpakking vóór het feest kunt krijgen en bekijk de houdbaarheid. | Wanneer ik weinig voorbereidingstijd heb, wil ik een passende eierkoek kunnen meenemen in plaats van zelf te bakken. Dit gemak staat voor ongeveer 29% van de consumenten voorop. |
| Voldoende porties | Tel hoeveel mensen een glutenvrije eierkoek nodig hebben en kies tussen verpakkingen met twee stuks en zelf bakken met gecontroleerde ingrediënten. | Voor een grotere groep wil ik genoeg koeken kunnen maken zonder afhankelijk te zijn van kleine verpakkingen. Ongeveer 21% van de consumenten geeft die behoefte voorrang. |
| Portiegrootte en andere allergenen | Vergelijk passende porties en lees ook de informatie over ei, melk, soja en mogelijke sporen van andere allergenen. | Als er naast coeliakie andere voedselallergieën meespelen, wil ik een passende portie kiezen zonder een allergeen over het hoofd te zien. Voor ongeveer 14% van de consumenten weegt dit het zwaarst. |
Bolletje vermeldt voor zijn Brosse Eierkoek glutenbevattende granen en tarwe. De naam of luchtige structuur van een eierkoek zegt dus niets over de geschiktheid voor iemand met coeliakie.
Kies op basis van de actuele glutenvrij-aanduiding en controleer daarna de ingrediënten en allergenen.
De besproken glutenvrije eierkoeken van Albert Heijn en Jumbo bevatten volgens hun productinformatie ei, melk en soja. De waarschuwingen voor mogelijke sporen verschillen per product.
Vraag welke andere allergieën voor de eter relevant zijn en lees de allergeneninformatie op precies de verpakking die je koopt.
De besproken verpakkingen bevatten elk twee eierkoeken. Daarmee is niet vanzelf voor iedere gast die glutenvrij moet eten een portie geregeld.
Tel vooraf de benodigde porties. Bak je zelf, controleer dan de ingrediënten en voorkom kruisbesmetting tijdens het maken en serveren.
Meerdere kleine verpakkingen meenemen vraagt ook meer verpakkingsmateriaal; zelf bakken vraagt voorbereidingstijd.
Albert Heijn geeft aan dat ingrediënten- en allergeneninformatie door productwijzigingen kan veranderen.
Gebruik de online vermelding om een keuze voor te bereiden, maar lees vóór het serveren de verpakking die je daadwerkelijk hebt ontvangen.
De Albert Heijn-productpagina presenteert AH Glutenvrij Eierkoeken als glutenvrije eierkoeken.
Jumbo vermeldt de Eierkoeken 2 Stuks van dit merk als glutenvrije eierkoeken.
Brosse Eierkoek van Bolletje is een reguliere eierkoek, geen glutenvrije optie voor deze keuze.
Verkade Oaties kunnen ter oriëntatie dienen als je ook een ander soort koekje overweegt.
Nee, de aanwezigheid van ei betekent niet dat een eierkoek glutenvrij is. Bolletje vermeldt bijvoorbeeld glutenbevattende granen en tarwe voor Brosse Eierkoek. Controleer voor iemand met coeliakie de glutenvrij-aanduiding op de actuele verpakking.
Ja, de aanduiding voor levensmiddelen is in de EU geregeld. De Europese Commissie beschrijft Verordening (EU) nr. 828/2014 als het kader voor informatie over glutenvrij voedsel. Lees bij aankoop ook de overige ingrediënten en allergenen op de verpakking.
Ja, glutenvrij betekent niet vrij van andere allergenen. Volgens de productinformatie van Albert Heijn en Jumbo bevatten de hier besproken glutenvrije eierkoeken ei, melk en soja; controleer ook de waarschuwingen voor mogelijke sporen op de verpakking die je koopt.
Gebruik gecontroleerd glutenvrije ingrediënten en schoon bak- en serveermateriaal, en houd de koeken apart van glutenhoudend eten. De Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt dat kruisbesmetting voor mensen met coeliakie problemen kan veroorzaken.
